Fiskfredag!

I mitt kök lagas det på tok för lite fisk, så jag tänkte stilla mitt dåliga samvete och laga två fiskrätter idag.
Tro om det hjälper?
Det beror på att jag i min iver att rensa frysen hittade 3 ganska små öringar och en påse abborrfileer och tänk vilket sammanträffande att det är en fisksoppetävling här.
Tråkigare var det då att jag inte hade några roliga saker att stoppa i soppan utan det blev en vanlig men smakrik  vardagssoppa.
Ja det här var vad jag kunde gräva fram




3-4 hg abborrfile eller nån annan fiskfile
4 potatisar 
2 morötter
1 palsternacka
1 stor näve haricots verts el. sockerärtor
2 dm purjolök
2 shalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1,5 l vatten
4 fiskbuljongtärningar eller fond
1-2 citroner,saft och skal
2 msk smör
2 dl dill och gräslök
Salt och nymald vitpeppar



Skär rotisarna i små centimeter stora kuber 
(jag har pigga tänder, men jag gillar när det är smått ibland)
Hacka alla löksorterna fint.
Fräs löken mjuk i smöret.
Tippa i rotisarna,vattnet och buljongtärningarna.
Låt koka i ca25 min tills allt är mjukt men inte sönderkokt.
Skär fisken i bitar.
Tillsätt den och bönorna och låt det sjuda några minuter.
När fisken är klar har du i örterna och det rivna citronskalet.
Smaka av med salt och nymald vitpeppar.



image34



Här har vi killen som kirrat fisken!
Den här munderingen har han när det är dags för vinterfiske,
nejdå sonen ligger i lumpen och verkar trivas som fisken i vattnet!
(knappt kul det där va?)
God mat får dom också så inte ens det behöver jag oroa mig för!


image51


Varför krångla till det,det enkla är ibland det godaste!
Gör några snitt i fisken.
De små öringarna pressar jag fulla med citron,
lägger dill i och på  dom små, 
kryddar med salt och peppar.
Lägger dem bara i en liten form.
Tippar i 3 dl grädde eller nåt annat av de 1000 gräddsubstitut som finns.
Smula i en fiskbuljongtärning eller skvimpa i fiskfond.
Pressa i resten av citronen.
In i ugnen i ca 25 min 200°.
Titta in i ugnen och ös  med grädden några gånger.
Till det här måste man bara äta pärer.
Om du nu inte hittar öringar i din frys så går det presis lika bra med vilken fisk som helst.

Vi kan väl ta ett snack om vilka fiskar vi ska stoppa i oss och vilka som ska få simma ifred en annan dag!




image33


Kommentarer
Postat av: Nina Lång

Hej Karin.
Fick reda på utav Ida att du her en blogg.
Jag måste genast kolla!!
Åhhh vilken blogg, det är så kul o gå in o kolla!
Jag få så mycket insperation, så nu ha denna blogg blivit som en drog! Du är kung karin!
Kram från Nina

2008-04-11 @ 19:45:10
Postat av: chiliconkarin

Men tack snälla Nina, jag blir så väldans glad!
Lägg gärna in små tips, det gillar jag!
Ska försöka göra en receptbank så småningom.

2008-04-11 @ 20:47:41
URL: http://chiliconkarin.blogg.se
Postat av: pia

nu har äntligen kocken i albybyn kommit fram !!
du har ju allt /pia

2008-04-15 @ 21:17:13
URL: http://chiliconkarin.blogg.se
Postat av: chiliconkarin

Kul att du tittar in till mig Pia, då blir jag glad serru!
Ska försöka få till en receptbank så småningom.

2008-04-15 @ 21:38:10
URL: http://chiliconkarin.blogg.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0