Lax med ugnsgrönsaker



En "uppochnerhelg" men nu är det i allafall en lugn söndag och jag har inte gjort många knop men så ska det väl vara på en söndag? Jag tog en promenad på sjön och njöt av solskenet.  Idag blev det rester (nu är restlådan i frysen tom YES !) men laxen åt vi igår och det är verkligen snabb bra mat som jag älskar!


LAX MED UGNSGRÖNSAKER 2 port

2 bitar lax
1/2 citron
salt och peppar
smör

Grönsaker:
4 potatisar
1 morot
1 palsternacka
1 fänkål
olivolja
salt, peppar, örtkrydda


KALL SÅS
1 dl creme fraiche
persilladekrydda (eller vitlök och någon örtkrydda)
salt och peppar


1. Pressa citron över fisken, krydda och låt den ligga medans du gör iordning grönsakerna.

2. Skala morot, palsternacka och ev potatisen, är skalet fint så är det gott att ha kvar.

3. Lägg i en ugnsform och vänd runt rejält med olja och kryddor.

4.  Kör i ugnen 225° i ca 10 minuter, lägg sedan dit fänkålen i bitar och kör tills allt har fått rejält med färg.

5. Rör ihop såsen och ställ den kallt.

 6. Stek under tiden fisken i smör bara någon minut på varje sida.



Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0