chiliconkarin

 

MELONSALSA 4 port

1 liten galiamelon

10 småtomater

1 liten paprika

1 liten  finhackad rödlök

3 msk pressad citron

3 msk kallpressad rapsolja

salt och nymalen svartpeppar

1/2-1 dl hackat grönt t.ex koriander, persilja eller basilika (jag tog mynta men ångrade mig;-)

 

 

1. Skär frukt och grönt i bitar, blanda i citron, olja och kryddor.

 

2. Smaka av med något grönt och ev mera kryddor/citron.

 

 

 

1 fänkål

1 äpple gärna syrligt

1 -2 klyftor vitlök

3 dl turkisk yoghurt eller liknande

2 msk finhackad gräslök

salt, nymalen svartpeppar

 

1. Strimla fänkål och äpple så tunt du kan gärna med en mandolin.

 

2. Blanda ner yoghurt, riven vitlök, gräslök och kryddor.

 

3. Låt stå och draaaa en stund och smaka sedan av om det behövs mera kryddor.

 

 

 

Det här var första gången jag friterat kålrabbi, älskar den som den är i tunna skivor i sallad.

Nu vill jag bara säga att det var hur lätt som helst att få de här gyllenbruna, krispiga och fina meeen innan jag hade fotat maten på alla möjliga ställen så fanns det ingen krispighet kvar om man säger.....

Plättlätt tänkte jag, det är väl bara att fritera på de igen men de blev fort möööörka och liknade mest friterad blodpudding för att citera min kompis Marianne.

Så ät dem på direkten!

 

 2 kålrabbi

neutral olja

salt

 

1. Skala kålrabbin och strimla den i stänger.

 

2. Hetta upp oljan i en kastrull (eller om ni har en fritös) och fritera tills stängerna fått färg.

 

3. Lägg på hushållspapper, salta och servera direkt!!