chiliconkarin

Jag kände mig som en tjuv när jag sent igår kväll vid smög upp till "svärisarna"och plockade jordgubbar. Det var så här att jag hade en halv liter gubbar som skulle få sällskap av en halv liter till för jag ville koka marmelad.
Marmeladen provsmakade jag idag på en rostad macka med smör, riven fetaost och lite citrontimjan på.
Det var så gott så jag glömde direkt att jag borde dra ner på sötsaker och rostade en macka till hm.........

Karins tjuvmarmelad

1 liter jordgubbar
7 dl socker
saften av 1 lime eller 1/2 citron

Skiva gubbsen och koka med socker och limesaft i ca15 minuter.
Skumma koket och häll upp i heta rena burkar.
Bärsocker är säkert ändå bättre att använda om du vill ha en hård marmelad.



                   
                                     Typiska knyckarfingrar!
    

Igår  plockade flickorna årets första gubbar med farmor och jag fixade en liten testbuffe'.
Vad är godast var frågan
♥Vanliga gubbar med grädde eller mjölk
♥Gubbar doppade i vit choklad
♥Gubbar doppade i mörk choklad
♥Marinerade gubbar i lime och basilika
Vann gjorde gubbar med mörk choklad men jag tyckte att de marinerade var allra godast.
Jag blev förvånad själv, trodde inte det skulle vara så gott men testa som jag med 1/2 liter bara!
Vi tog vispad grädde till, får testa med råkräm en annan gång.

Basilika- och limemarinerade jordgubbar med råkräm Ingredienser 1 liter  färska jordgubbar 2 st  lime, saft och rivet skal från 0,5 dl  färsk basilika , hackad 0,75 dl  råsocker eller vanligt socker   5 st  äggulor 1 dl  socker 1 msk  vaniljsocker med äkta vanilj 5 dl  vispgrädde   Gör så här: Rensa jordgubbarna och dela dem i mindre bitar. Riv limeskalet och blanda det med sockret. Fördela limesockret över jordgubbarna och pressa över limesaften. Hacka och strö över basilikan. Vänd runt och låt det stå och dra i minst 15 minuter. Vispa gulor, socker och vaniljsocker poröst. Vispa grädden lätt och vänd ner den i äggsmeten. Servera jordgubbarna i glas eller på tallrik och toppa med råkräm.

Ja det måste vara så att jag längtar till sommaren.
Kan det bero på att min äldsta dotter kommer hem från Nya Zealand då hmm....skulle tro det jag längtar såååå tills hon kommer hem.
Det sista jag sa till henne innan hon åkte hösten 06
 -Nu blir du inte kär i nån' fårfarmare  där nere!
Det blev en fotograf istället, men hon är lycklig så då är väl jag  det oxå.

Jag plockade upp jordgubbar från  frysen som växt i "svärisarnas" jordgubbsland och kokade kräm till pappa.
Det är en av de få saker han vill äta och den blev alldeles lagom söt och lagom mjuk..
Kräm får inte var seg som gummi utan krämigt mjuk och len.
 Pappaprins fick den med tunn grädde till och nu sover han så gott.