chiliconkarin

Vi ska åka till fjällen med ett gäng kompisar i morgon mannen och jag och det ska som vanligt bli kul. De yngre i familjen gråter inte heller när vi åker! Jag är lite nyfiken på fjällenpartyt för alla ska ta med sig hjälm, pannlampa och en personlig sak och vi ska vara ute såklart. Fjällräddningen kanske får fullt upp!
Jag har gjort soppa, köpt färdiga baguetter och några ostar som vi ska äta till middag i stugan när vi kommer fram. Jordnötskakan som jag gjorde igår ska vi testa med en gräddklick till efterrätt.

Gulashsoppa 
5 hg köttfärs
6 hg potatis
3 morötter
3 paprikor
2 lökar
1 supersolovitlök
1 röd chili
500g passerade tomater
3 buljongtärningar
1,5-2 liter vatten
2 tsk kummin
2 tsk spiskummin
2 tsk hot paprika
1msk honung
1 msk balsamvinäger
salt, peppar
2 msk olja

Fräs lök, hackad chili, fint skuren potatis och morot, kummin och paprikakryddan i lite olja.
Tippa i passerade tomater, vatten och buljongtärningar och låt allt småkoka tills det börjar bli mjukt.
Stek köttfärsen i olja med spiskummin, salt och peppar.
 Lägg i paprikan i småbitar och låt de koka med de sista 15-20 minuterna.
Smaka av med mera spiskummin,  honung, vinäger och kryddor tills du blir nöjd!
Youghurt  eller creme fraiche ska det  vara till såklart!



Jag har kollat på Årets kock och det är bara och gratulera Viktor Westerlind.
Här är hans recept om någon törs ge sig på det. Jag älskar sei men jag ser tyvärr inte så många likheter med min firre och hans!
Det är helt otroligt vilka rätter och uppläggningar de får till!