Födelsedagsmiddag på grannäset

Vi syskon har varit till Grannäset i helgen och firat mamma som ska fylla 75 år. Restaurangen ligger strax utanför Kälarne i Jämtland och maten de lagar är fantastisk!








Kockarna Dan och Eva i köket.



Till förrätt fick vi Skagen a`la Grannäset med surdegsbröd.

 

En ljuvligt god lammfilé med rotsaksgratäng och plommonsås. 



Blåbärsglass med pistagemandlar och rostad mandelmassa var en god avslutning på middagen.




Här har vi bästaste mamma som vi firade med middag!



Hungriga syskon med respektive som garanterat kommer att äta här fler gånger!


Ny design!

Nu är designen kort och gott klar. Några bilder ska bytas ut i headern och ev något annat också enligt instrktioner från min mamma. Dock är hon på jobbet just nu så det får vänta tills senare!

Vad tycker ni om den nya designen då? Jag tycker att det var på tiden då den andra fått hänga med sedan starten 2008.

// Lisa Walker


Härliga Stockholmsmiddagar!

Jag hittade en spännande restaurang, Bon Bon där vi åt i lördagskväll, hjälp vad gott det var! Små pyttiga rätter presenterades vid bordet och man valde bara de rätter man ville ha annars passade man och väntade in nästa bricka med godsaker! Ingen bestämd meny finns utan allt beror på vilka råvaror som finns för dagen. Vi fyra njöt.......nu blir det blodpudding och vanlig husman resten av veckan men ni ska veta att jag njuter av det också!



 Lax med blomkålspuré.


Toast "Pelle Janzon".




Varmrökt röding, soltorkade oliver och vetegräs.



Kalvbräss med trattkantareller.




Slätvar "escabeche" med nötmajonäs.




Kalvråbiff med rödbetor, kapris och lök.


 Ankleverveloute ( typ tunn soppa/sås)

Oxkind med rotsakspuré (minns inte exakt)



Friterad Västerbottenost med renfilé, sikrom och creme fraiche.



Pilgrimsmussla med kantareller och tryffelrisotto.


Sture tog med oss på Linas Bar på Kungsholmen, ett ställe för alla som gillar rejäla köttbitar, sås och pommes och det gjorde vi såklart. Tyvärr har jag drullat bort bilden på maten så ni får titta på oss istället!



Tävling!


Tävla om en ekologisk matkorg hos Kung Markatta! Sista tävlingsdag är 31 Oktober 2010!

Klicka HÄR för att tävla.
Klicka HÄR för att läsa deras blogg.



God Jul till alla mina läsare

I övermorgon ska jag ut på äventyr och roligheter mina vänner och jag tänker göra ett blogguppehåll ett tag framöver. Nu kan det hända att jag inte kan hålla mig ifrån datorn ändå om jag får abstinens eller så. Delar av familjen blir hemma och det känns både tryggt och ovant, vi brukar liksom åka tillsammans hela högen. Jag hoppas och önskar att ni alla får en riktigt riktigt God Jul och ett Gott Nytt År och att ni kommer tillbaka hit till mig i slutet av januari för då kommer jag hem igen.
Massor av julkramar till er alla!


Thaimat och fotbollsgala

Igår kväll hade Alby FF fotbollsgala så Globen kan slänga sig i väggen! Damlaget hyllades efter en lyckad säsong då de jobbat sig upp till division 3. Stort grattis till laget och tränarna!


Maten var helt fantastisk, en stor buffé med thaimat!

Suphat och Sairung heter kockarna.
Bor man i Ångekrokarna och vill ha hjälp med festmaten så rekomenderar jag de här tjejerna!

Sol, skidor och lite påskamat!

Såklart att vi måste äta lite påskmat vi också fast det blev den lätta semestervarianten med färdigköpt, allt utom gravade laxen med sås. Men jag lovar att efter en dag på fjället så smakade det helt ok. Jag berättade om ett barndomsminne för familjen idag, jag var 10 år ungefär och var här i Tänndalen på träningsläger. Ni kanske tror nu att det var en fantastisk skidupplevelse som poppade fram men nenemen, en helt fantastisk köttfärslimpa med lingon i som vi fick på Forbondens Wärdshus!!! Hur normalt är det att man kommer ihåg en KÖTTFÄRSLIMPA? En tidig matstörning?





Olle, Lisa, Frida och Carro med sina "pulkor" i backen!



Aldrig fel med en paus i solen.



Frida och kärleken Olle



Vinnaren är dragen på 1-årsdagen!

Idag firar jag och min blogg 1 år! Jag firar visst en massa andra år också men jag tänker mest på 1-åringen. Nu vill jag så klart tacka alla mina läsare och kommentarskrivare och jag hoppas ni förstår ATT NI GÖR MIG SÅ HIMLANS GLAD! Det här året har gått så otroligt fort och det har hänt  både jobbiga och trevliga saker. När jag började blogga var jag hemma och skötte om min pappa och då var det här skrivandet grejen som gjorde att jag orkade det och hade något annat att tänka på. Nu när pappa inte lever så har det här blivit en av mina roligaste saker att pyssla med när jag är ledig. (Vart tog träningen vägen??????? Sluta jogga börja blogga!)
Nu får jag säga grattis grattis till Rolf Abrahamsson som har vunnit svampen!



Hela huset är upp och ner just nu för vi tvättar, packar och lagar mat för imorgon blir det Tänndalen! Om solen skiner och fåglarna kvittrar så bloggar jag därifrån de närmaste veckorna! 
Kramar från mig

 


Lisa agerar.

Jag kan ju inte bara sitta och kolla när mamma gnäller över något (för vissa) så enkelt som att göra en liten banner. Handlingskraftig som man är så tog jag och slängde ihop en. För att komma till tävlingen och för att se bannern i full storlek, klicka här.

Och eftersom kodmallen inte riktigt vill laddas så kommer inte bannern upp i menyn förrän imorgon :)



// Lisa Walker

Tävling hos mig!

För ett år sedan  fick jag min blogg i present av min dotter Lisa och jag firar nu med en tävling!
Vinsten är en påse av mina sista fina torkade rödgula trumpetsvampar, snäppet godare än trattkantareller om ni frågar mig (det är ingen megapåse, den väger 75 g!) Ja om du inte har skåpet fullt med torkad svamp och ätit dig less så skriv ditt namn och mailadress i mina kommentarer så är ni med i lottningen. Har du en egen blogg så får du gärna länka hit till mig!
På fredag firar jag 1 år och då drar jag vinnaren!



Ni får stå ut med att jag tjatar om det här varje dag i veckan för jag kan nämligen inte lägga in tävlingen till höger på min blogg som alla andra proffs kan!

TÄVLINGEN ÄR AVSLUTAD!


Jag vill sjunga meeeer!

Konserten igår med Sarek var helt underbar, hoppas att publiken också tyckte det för det var så otroligt kul att sjunga! Vi är bjudna att vara med på två konserter i Norrköping men jag tänkte hoppa över det för vi är i fjällen men vet ni att nu har jag ändrat mig, jag ska med!
Fjällen hinner jag med ändå för vi ska vara i Tänndalen i två veckor så det jag missar är slutklämmen, 2 dagar i backen och städningen i stugan. Det där sista kan ju bara vara vinst!


En mysig, kall och snöig helg i Storhogna!

Jag tror att jag måste stå och titta på störtloppet på tv nu för om jag sätter mig så somnar jag! Det är ett bevis på att man haft roligt i helgen. Som vanligt har vi ätit god mat för det gör vi alltid när vi träffas, fondue har varit tradition de senaste gångerna vi varit hos Peter och Eva och jag hoppas de aldrig ändrar den menyn för jag ÄLSKAR det. Jag har dåliga erfarenheter av det själv bara, brand i servetter och söl med T-röd så det slår lågor både här och där fixar jag lätt!
Förutom allt gott så har vi härjat på med  pulkrace, stocksågning, charader, klurigheter och singstar. Allt var så kul så jag sov inte en blund på hela natten hur jag än försökte! Blir spännande och se hur jag fixar studiedagen imorgon  hm...minnesträningsprogram ......

Här kommer lite bilder från helgen men recept på de goda såserna kommer senare!












Vi fick en värmande drink i kylan vid elden som var så god (och jag gillar sällan sånt här!)
Blanda ungefär så här:
3/4 delar varm blåbärssoppa
1/4 del Gallianolikör
rejält med vispad grädde på toppen

Typiskt, nu blev det inget störtlopp! Jag får väl laga lite mat för att hålla mig vaken då!

Ottolenghi, vilken kokbok!



Jag har fått världens finaste present idag! Vem kunde tro att jag skulle få en helt fantastisk signerad kokbok från London på Fridas bandymatch i Fränsta? Tack snälla snälla Sven-Gunnar som är sockerbagare på Ottolenghi och skickade boken med sin brorsa Pär. Om du kommer hem till Sverige till sommaren så blir det middag på Näset och självklart något ur boken! Du får förlåta mig Frida men jag kunde inte låta bli att öppna paketet och när du inte var på planen så hamnade jag i boken!
Det är recept och bilder som jag bara ÄLSKAR!  Kolla in på hemsidan !

Vi bjöd mannens föräldrar  och min mamma på middag idag och det här åt vi.

Skärvångenostar, svartvinbärsmarmelad och rågkex


Boef Bourgignon, potatis och broccoli


Nöt och chokladmaräng med hallon, blåbär och grädde
Recepten finns på bloggen redan.
Nu ska jag lägga mig och läsa kokboken!

Pannlampa och rester

När jag svängde in på gården efter jobbet blev jag lätt irriterad över att ingen tänt några smålampor i huset, ska det va så himla svårt det????
Ja rätt omöjligt eftersom det visst var strömlöst!
När jag blev ensam hemma tog jag på mig mannens pannlampa, hämtade Martina Haags senaste bok "I en annan del av Bromma" och satte mig och läste(obs. jag läste ingen kokbok!) Streten kom tillbaka så pass att jag hann värma en tallrik med mat och vet ni pannlampan lyste fantastiskt bra direkt på maten också!
Tur att ingen såg mig!

Jättekul bok fast jag läste några dåliga recensioner om sakfel och andra saker som folk retat sig på. Jag bryr (läs:märker)mig inte om sånt , när någon skriver så jag skrattar högt då räcker det för mig!


I en annan del av Bromma

Jag tog upp ett paket älgkalvfärs för imorgon ska jag testa de här biffarna som Fredrik tipsat om!


Söndagsgröt

Ingen vidare flashig middag hos mig idag men det var enkelt och gott. Min familj är världens bästa för de gillar och äter nästan allt!
Nu ska jag till kyrkan i Torp på Luciakröning och sjunga med kören. Vi ska bl.a sjunga Carolas En stjärna lyser så klar, jag fattar inte att jag har missat den (antagligen för att jag inte är hennes största fan fast hon sjunger superbra)!
Den är så fin så jag får anstränga mig för att inte börja böla.
Ha en mysig andra adventkväll mina vänner!


Restdag och myrkväll!

Åh vad skönt att det fanns rester idag till middag! Helst vill jag stanna kvar under filten hela kvällen (läs och bara glo på  BBC-Food och halv 8 hos mig)men det går inte för det är möte med Myrorna ikväll som jag ska vara med och fixa. Nu är de inte Myrorna som samlar in kläder och så utan det här är en kvinnoförening som jobbat för byn i huuur många år som helst. De samlar in pengar och allt går till saker som gör Alby trevligare.

Kerstin på jobbet hade bakat saffranskorpor och det är jag också sugen på men jag kom inte till skott idag.
Har någon något superduperrecept ?
Kryddburkens saffranskaka ser också god ut.

Mera älgkött och roligheter!

Ja soppan gick åt igår så det var absolut inte för mycket, blev bara en portion kvar!
Helen bjöd på en kalasgod nötrulle med grädde och mandariner och om hon är på hugget idag kanske hon skriver receptet på kommentarerna?

        

Vi fick en omgång älgkött hit hem igår och det bästa av allt var att mannen fixat undan det när jag var på roligheter.
Lycka den här gången också när det låg en finfin kalvfile där i plastbacken, det var samma snälla jägare!
Nu ska vi snart åka och kolla när Frida spelar innebandy,  Fränsta- Umeå RIG så det blir bara till att heja!
Efter det åker vi vidare till Sundsvall och mera roligheter. Vi ska äta middag på stan med 4 vänner och sedan på konsert med Ronny Eriksson och  Euskefeurat.
Det var läääängesedan jag hörde dom så det ska bli jättekul!
Ha en bra helg allihop!


Baristatävling!

Ja jag tänker inte ha någon och heller inte vara med i någon men min dotter Anna ringde nyss och berättade att hon vunnit en kaffeblandartävling! Grattis grattis gumman!
Ingen gen hon fått ärva av mig eftersom jag varken kan koka eller dricka kaffe!
De var 7 stycken som jobbar inom samma cafe'kedja som tävlade och det måste vara  lite extra kul att vinna när hon inte ens gått någon kurs! Hon har lagt ut några bilder här om ni vill kollaKlicka f�r att st�nga bilden.
Fotograf är Lina!

Nu ska jag packa väskan för imorgon åker jag och mina jobbarkompisar till Stockholm på skolmässa.
Vi har bokar bord på Sonjas grek som ligger nära där vi bor efter tips från Tre tjejer i köket .
Jag hoppas det blir lite ledig tid så jag kan smita iväg till Hötorgshallen och bara njuta............

Lott nummer 2 var en vinstlott!

Jag trodde inte att det var sant, vi fick hela stora fina file'n!
Jag skickade upp mannen med köttet i högsta hugg till svärisarna för att dubbelkolla men den är ju svår att blanda ihop med något annat!
 I köttbacken låg det en lapp med "lott nr 2"skrivet på så nu får 2 vara mitt turnummer hädanefter. Nu är köttet fixat och malet och ligger i frysen. Benen som är kokta är på kylning precis som buljongen och jag vet inte om det blir soppkött, pölsa eller sylta det bestämmer jag imorgon när ögonen är piggare. 
Buljongen blev tokgod jag hade i lök, purjo, morot, selleriblast, persilja,  kryddpeppar,  vitlök, en liten bit ingefära och några stjärnanis( det låter välplanerat men det var det inte!).
Jag lät köttat koka länge och sedan av med locket ändå längre så buljongen blev koncentrerad.
Skriv vad ni tycker är godast med älgkött!
Sov gott!

Äntligen älgkött!

Det här har jag längtat efter, ja kanske inte att ta reda på köttet men när det ligger där putsat, skuret, malet och packat då är det lycka! Så fort vi spelat färdigt på konserten ikväll så smet jag hem och hämtade köttet hos snälla jägaren. Det var väldigt fint kött men nu orkar jag inte ta reda på mera utan både jag och köttat får vila fast jag ligger inte i källaren, ha ha.
Det jag längtat efter mest är grytbitarna tillsammans med min svamp, enbär, lök och grädde mmmmums får väl drömma om det inatt.

Det skulle ha varit ett älgfoto här men jag har inte lyckats ta något sånt. Vi hade ju en fönstertittande älg här för några år sedan och gissa om dottern skrek när lilla Hälge tittade in genom toafönstret när hon skulle duscha?
Efter det har vi en heltäckande gardin......

Tidigare inlägg
RSS 2.0