Vinnarvinet med grillad kyckling, tomat och chiliris!
Ja här ser ni vinet som vann The black box tävlingen!
De flesta röstade på vinet "cosy" och det var just Pata Negra Tempranillo. Det är ett lättdrucket sällskapsvin som passar till lätta rätter och småplock, vi testade ett glas till den här kycklingen och det passade finfint.
Det finns bara som beställningsvara och HÄR kan man också beställa.
Smak: Ungdomlig, fruktig, aningen kryddig, balanserad smak med fatkaraktär, inslag av plommon, körsbär, örter, lakrits, choklad, peppar och vanilj.
KYCKLINGEN stekte jag hel i 150 grader i drygt en timme och den fick först ligga i marinad med citron, vitlök och timjan. Penslade sedan med soya, olja och grillkrydda och grillade tills kucklan fått färg runtom.
TOMAT OCH CHILIRIS 4 port
1 gul eller röd lök
1 gul eller röd lök
2 klyftor vitlök
1/2 -1 färsk chili, torkade flakes eller 1-2 tsk sambal
500g passerade eller krossade tomater
3 dl ris
1 tsk salt
1 dl vatten
500g passerade eller krossade tomater
3 dl ris
1 tsk salt
1 dl vatten
1 tsk torkad basilika, timjan eller oregano eller färsk
svartpeppar
svartpeppar
olivolja
TOPPING
1,5 dl oliver
150 g fetaost
VITLÖKSSÅS
2 dl creme fraiche
1 riven vitlöksklyfta
salt och peppar
1. Fräs finhackad lök, vitlök och chili mjuk i lite olja.
2. Tippa i riset och låt det fräsa med en kortis.
3. Häll i tomater, vatten och salt och koka under lock tills riset är mjukt.
4. Strö över fetaost och oliver och servera med en kall cremefraichesås.
Pasta puttanesca
Inte den lyxigaste fredagsmidda`n kanske men gott och enkelt. Är du en köttälskare så kan du hoppa över den här rätten för den är vegetarisk sånär som på några sardeller. Men hallå det är ju inte fredag men jag har min lediga dag imorgon så jag har fredagskänsla och drar till fjällen för säsongens sista skidhelg.
Ha en trevlig helg mina vänner!
PASTA PUTTANESCA för 2
200g okokt pasta ca
1 liten lök
2 klyftor vitlök
5-6 sardeller
1 dl oliver
1/2 dl tomatsås
1/2 dl chilisås
1,5 dl vatten
1/2 dl hackad basilika eller 2 tsk torkad
1 nypa chiliflakes eller färsk chili
salt, svartpeppar
olivolja
riven parmesan eller annan ost med smak
1. Fräs finhackad lök och vitlök mjuk i olja och låt hackade sardeller smälta med.
2. Koka pastan.
3. Tippa i tomatsås, chilisås, vatten och kryddor i lökfräset och låt det koka ihop några minuter.
4. Blanda i kapris och oliver och låt såsen koka ihop, smaka av med mera kryddor.
5. När pastan kokat slå av vattnet och rör ned den i pasta .
6. Servera på direkten med riven ost på toppen!
Tortillamackor med mangosalsa
Ja kalla dem vad ni vill men snabbt och gott är det och är ett bra sätt att bli av med överblivna tortillabröd. Extra gott är det till soppa (tacosoppa om du har rester) och då räcker det gott att bara lägga ost emellan. Den här gången la jag ett väldigt tunt lager av tomatsås, salami och ost, kläm ihop och grädda i medelvarm torr panna tills bröden fått färg på båda sidor och osten smält, det går fort det.
Mangosalsa eller sallad är gott till och en klick cremefraiche med vitlök!
MANGOSALSA min absoluta favorit!
1 mogen mango eller en påse fryst
3 tomater eller 1 ask småtomater
1 liiiten rödlök
1/2 kruka koriander
2 msk citronolja
1 msk citronsaft
1 msk honung
(1 nypa chili)
salt och nymalen svartpeppar
Dela mango och tomater i småbitar, kärna ur tomaterna eller låt de rinna av i ett durkslag.
Finhacka lök och blanda ihop allt, rör sist ner hackad koriander.
Smaka av med kryddor så du känner både syra, sötma, sälta och lite pepprighet.
Biff Rydberg
Ja ni ser ju själva att det ser ut som en oblandad pyttipanna med ostekta ägg!
Det ska ju vara oxfilé till Biff Rydberg men jag kan säga att köpa oxfilé och göra pytt av kommer aldrig att hända i mitt kök. Jag skulle göra gryta häromdagen och märkte att köttbiten var riktigt mör (älgkalv) och då bidde det ingen gryta!
BIFF RYDBERG 2 port
2 hg mört kött i småbitar, filé, rostas, stek
5-6 potatisar
1 gul lök
smör och olja till stekning
salt och peppar
SENAPSCREMÈ
1 dl creme fraiche
1-2 msk senap, gärna grovkornig sötstark
salt och peppar
gräslök eller ngt annat grönt
ÄGGULOR
1. Skär den råa potatisen i småbitar, skölj och torka den med en handduk, stek i olja och smör tills den fått fin färg, salta och lägg i en ugnsform 100° värme medan du steker lök och kött.
2. Finhacka löken och stek den mjuk i smör och låt den få lite färg, lägg det åt sidan.
3. Stek det fint tärnade köttet hett och väldigt snabbt i pannan annars blir det segt, salta och peppra rejält.
4. Lägg upp potatis, lök och kött på ett fat och servera med äggulor och senapscreme.
Ja ikväll har jag varit på vinlotteri och blivit bjuden på tacos och goda DUMLEKAKOR. Om jag vann? Yes! Inget vin men ett gäng med cider. Nu blir det soffan och slutsnurren på Let`s dance!
Wok med nudlar
Lugn lördag här och det har varit skönt det för igår var det partaj i huset! Vi var ett gäng brudar (ja det är väl gränsfall vad vi ska kalla oss?) som firade en 50-åring.
Annelie fixade jättegod mat, räkcoctail och vitlöksbröd till förrätt och därefter kycklingsallad med rödbetor och chevré och en fantastisk tårta blev efterrätt!
Idag har jag fixat med plantor och städat bort fjolårets plantor i växthuset, jorå den som spar han har! Som vanligt så drömmer jag att årets skörd av tomater och gurkor ska bli rekordstor och helt omöjlig att äta upp på egen hand......väck mig i slutet på augusti!
WOK med nudlar 3 port
2 hg tunt skivat kött, typ lövbiff jag hade en liten grytbit av älg
1 paprika
1 näve frysta bönor
1 burk minimajs
1 stor rödlök
1/2 kruka koriander
salt, peppar
0lja till stekning
Marinad och woksås:
1/2 dl japansk soya
1 lime, saften och skal av den
2 msk sweetchilisås
1-2 msk riven ingefära
1 klyfta riven vitlök
1. Skiva köttet väldigt tunt, går bäst när det är halvfruset.
2. Blanda ihop marinaden och lägg köttet i hälften av den.
3. Skiva lök och paprika och fräs grönsakerna hett och snabbt, krydda och lägg på serveringsfat.
4. Stek sist köttet hett och snabbt även det och toppa grönsakerna med köttet.
5. Blanda ner hackad koriander och servera med nudlar och woksås.
club sandwich med mangoraja
Macka till middag idag och den satt som en smäck!
Stekta kycklingfileér i tunna skivor, sallad, stekt bacon, tomatskivor och rödlök någon typ av sås eller majonäs måste det vara till och jag gjorde både och kan man säga. Den blev yummie!
Perfekt om du har kött/fågel/fiskrester och är du väldigt hungrig så passar klyftpotatis eller pommes till.
MANGORAJA 2-3 port
1 äggula, rumsvarm
1/2 dl neutral olja, rumsvarm
1/2 dl creme fraiche
2 msk mango chutney
1 tsk curry
1/2 tsk sambal
salt och peppar
1. Vispa äggulan och droppa försiktigt i oljan och vispa hårt hela tiden tills du får en liten majjo, stavmixer med visp är perfekt. Funkar att ta färdig majonäs också om man har det hemma!
2. Tippa i de övriga ingredienserna och vispa några varv.
3. Tycker du att såsen är för tjock så späd med några droppar vatten, smaka av såsen och krydda på om du vill ha mera tryck!
Middagsförslag!
Det blev en vilodag från pisterna idag trots att solen skiner, det var många minus och rejäl blåst. Ungdomarna har varit till Funäs och simmat men nu har de handlat lunch och steker hamburgare för fullt i stugan. När de ätit har de jobb som min datasupport....får inte in några nya bilder på bloggen så här får ni ett gäng gamla!
Middagstips!
Har du planerat någon middagsmat till veckan? Här får du några förslag av mig!
FLÄSKPANNKAKA
3 hg rimmat fläsk i småbitar
3 ägg
3 dl mjöl
6 dl mjölk
salt
1. Stek fläsket i långpannan eller stekpannan medan du vispar ihop pannkakssmeten.
2. Se till att botten på ugnsformen är ordentligt fet innan du tippar i smeten och fördelar runt fläsket.
3. Grädda i 225 grader tills pannkakan fått färg.
Jag hade andra grejer i ugnen så jag stekte små fläskpannkakaor i stekpannan och det gick också fint!
SALAMIFYLLD KYCKLINGFILE med mangosalsa
SLÄT GRÖNSAKSSOPPA med tortillamackor
Ha en trevlig vecka mina vänner!
Köttbullar i tomatsås
Ja här blev det Lady & Lufsenmat idag men inte sååå romantiskt med trubadur och rutig duk men tända ljus i allafall. Jag har haft en riktig kanondag med yngsta dottern som PT på årets första joggingtur.....ok det blev hälften promenad också. Efter den energikicken så tog jag ner julgardiner och allt rött i vardagsrummet och det var ju på tiden så nu kan våren komma!
KÖTTBULLAR I TOMATSÅS
5 hg köttfärs
1 ägg
2 msk ströbröd
1 dl grädde eller vatten om du har fet färs
1 klyfta vitlök
1 tsk salt
nymalen svartpeppar
1. Blanda ihop allt utom färsen och låt det svälla några minuter och blanda sedan i färsen.
2. Rulla köttbullar av smeten och de ska sedan kokas i tomatsåsen men det funkar att steka dem som vanligt också om man vill ha stekytan och servera såsen vid sidan om.
Jag vet att det inte brukar vara grädde och buljong i den här rätten utan en mustig tomatig sås men det slank liksom bara ner i grytan!
TOMATSÅS
1 burk hela tomater eller krossade
1 /2 dl tomatpuré
2 klyftor finhackad vitlök
2 dl kraftig buljong/1 buljongtärning+vatten
1 dl grädde
2 tsk vinäger
1 msk honung
massor av nymalen svartpeppar
1 kruka basilika
2 msk olivolja
riven parmesan eller någon annan ost med smak
1. Finhacka vitlöken och fräs den en kortis i oljan men den ska inte få färg, låt tomatpurén fräsa med.
2. Tippa i allt utom basilika och grädde och låt såsen puttra i 5-10 minuter.
3. Rör i grädden och lägg sedan i köttbullarna och låt de bara småputtra under lock i ca 10 minuter.
4. Hacka basilikan och rör ned den och smaka av såsen med mera kryddor.
5. Servera till nykokt pasta!
Rårakor med bacon och lingon
Ja här sitter man och vilar knäna efter en helg i backarna?! Skandal, nu måste jag sätta igång med lite träning snart....fast inte ikväll...och inte imorgon för då ska vi fira sonen som fyller 25 (hur gick det till?) och kommer hem och ska bjuda på tårta.
Här kommer en av hans favoriträtter men imorgon ska vi vara lata och gå ut och äta thaimat efter jobbet.
RÅRAKOR 4 port
7-8 hg potatis ( hade tunnskalig potatis så jag bara tvättade den och rev med skalet på)
3 ägg
salt
smör till stekning
3-4 hg bacon eller fläsk
1. Riv potatisen (matberedare tog jag) och blanda den direkt med ägg och salt (smeten blir snabbt lite mörkare men don`t worry)
2. Smält smör och klicka ut smeten så tunt du kan och stek i inte allt för het panna tills de blir krispiga.
3. Servera med stekt bacon eller fläsk och lingonsylt till är ett måste
Bakad potatis med skaldjursröra
Jag virrade omkring på Coop idag efter jobbet och hade ingen fantasi till middagsmat men till slut köpte jag räkor och kräftstjärtar i salladsdisken och två stora potatisar. Lättsamt men ingen snabbmat direkt, in med päran i ugnen och sedan trampade jag lite cykel och mannen jagade runt dammsugaren, inte helt fel arbetsordning den här fredagen tycker jag. Att sedan hela världen ringde när vi skulle äta våran middag bara för att mannen lagt ut vår röda rosthög på blocket det ingick inte i planen!
SKALDJURSRÖRA till 2 bakade potatisar eller baguetter 2 port
2 bakpotatisar
2,5 hg räkor och kräftstjärtar
1,5 dl creme fraiche
1 msk majonäs
1 tsk sambal
2 msk hackad rödlök
1 nypa ruccola eller något annat grönt
salt och svartpeppar
Kryddsmör är också gott att stoppa i potatisen och jag hittade lite i frysen!
1. Picka lite på potatisarna och baka dom i ca 1 timme i 200 grader.
2. Hacka, rör ihop och ställ kallt medan potatisen är i ugnen.
Såklart att ni ¨får ett tips på ett gott vin också och jag måste erkänna att jag kände smaken av päron och citrus, jag som bara brukar småfnissa när jag läser smakbeskrivningarna på vin.
Det här var riktigt fräscht tycker jag!
L Chardonnay 5649 och 79 kronor
Imorgon ska jag till Sundsvall och förhoppningsvis hitta kläder (det ekar i garderoben) mina tjejer ska hjälpa mig men risken är mycket stor att jag bara kommer hem med saker man kan äta........
Bruschetta, pasta och pizza
BRUSCHETTA MED TOMATRÖRA
♥ Dela tomater i bitar, blanda i finhackad lök, basilika, olivolja, salt och peppar.
♥ Lägg röran på en grillad eller stekt brödbit gnuggad med en klyfta vitlök eller ha lite i röran.
PASTA MED SALAMI OCH TOMATSÅS
♥ Koka ihop hackade färska tomater tillsammans med lök, vitlök, salt, peppar, sockergnutta och basilika eller någon annan ört.
♥ Koka pastan, slå bort vattnet, vänd ner salami, enskvimp grädde, riven ost med smak, salt och svartpeppar.
♥ Vänd ihop pastan med såsen eller ha såsen i botten.
PIZZA PÅ FÄRDIGA LIBABRÖD
♥ Tomatsås i botten eller chilisås
♥ På med det man gillar, jag tog tomater, champinjoner, rödlök, riven ost och brieost.
♥ Krydda med örtkrydda och peppar, grädda i het ugn några minuter.
♥ Toppa med någon god skinka jag tog kallrökt skinka som passar perfekt.
Alldeles nyss bestämde jag mig för att trampa lite på cykeln här hemma men tänk att kroppen bromsade in och slog sig ner vid datorn istället????? Knepigt det där och nu börjar hockeyn också och det går ju inte att trampa till hockeyljud det vet ju alla......men jag var i alla fall nära...
Wok med fläskkött och grönsaker
Jag är inte vidare snabb i köket nuförtiden (förr kunde jag ha många bollar i luften samtidigt) men igår blev det ett turboryck för det var gympadags efter jobbet. På med ris och vattenkokare, runda i landet och hämta grönsaker, hack och fräs och såsrörning och vips hade jag lagat, ätit och bytt om på en dryg halvtimme och det är inte hälsosamt alls!
Man tager som vanligt vad man haver och det finns ju många goda frysta wokblandningar, tror jag ska köpa på mig några såna faktiskt tills nästa gång det blir brådis.
WOK MED FLÄSK OCH GRÖNT 2-3 port
2-3 hg skinkstek i strimlor
3 små morötter
1 gul mini squash
1 dm zucchini
1 röd paprika
1 rödlök
1 stor tumme ingefära
1-2 klyftor vitlök
3 salladslökar
1 liten medelstark chili eller torkade flakes
stänk över fisksås eller salt
svartpeppar
olja till stekning
1. Fräs köttet först och lägg det åt sidan.
2. Woka sedan grönsakerna i hårdhetsordning, börja med de hårdaste.
3. Stänk över fisksås, peppra och smaka av.
Det är gott att servera en sås vid sidan om tycker jag.
Snabbaste woksåsen!
1 dl sweet chilisås
1 msk fisksås
1 msk ostronsås
2 msk citronsaft
(färsk koriander är gott i men jag hade ingen, likaså att riva i både ingefära och vitlök men det hanns inte med idag inte)
Rör ihop såsen bara men smaka av för jag är inte helt säker på mängderna!
Kasslergratäng med broccoli
Nu var det på tiden att jag lagar middag! Frida gjorde en himmelsk pizza häromdagen (som egentligen skulle frysas in och ha som snabbmat men den hann liksom aldrig till frysen) och mamma bjöd på chorizo och fetaomelett innan jag "felade" i tisdags, gott! Det här är ju också ganska snabb mat som tar lika lång tid som riset.
KASSLERGRATÄNG 3 port
400g kassler
400g broccoli
4 dl gräddmjölk
150 g castello blå eller någon annan dessertost du gillar
maizena+vatten till redning
2 dl riven ost
peppar och ev salt
smör
1. Tina broccolin och häll av vattnet eller förkoka den färska och lägg den i en ugnsform.
2. Koka upp gräddmjölken, smula i osten, koka upp och red av så såsen tjocknar.
3. Stek kasslern i smör och lägg den på broccolin.
4. Slå såsen över, strö på riven ost och gratinera i 225° i ca 20 minuter.
5. Pasta, ris eller potatis passar fint till.
Sköt om er i helgen och hoppas ni får njuta av våren och god mat!
En rosa stuvning med stekt fläsk
Nej jag har inte halkat med karamellfärgen i vitkålen men det har däremot ramlat ner en rödbeta och det var ingen olycka alls. Emma på NewbieCooking har dragit igång en rosa matbloggskampanj för att stödja cancerfonden, alla känner vi ju någon som drabbats av bröstcancer. Jag är dålig att hänga på utmaningar och tävlingar men det här kändes så bra tycker jag. Vill man skänka en slant så kan man göra det här.
Jag älskar vitkålsstuvning och det var lika gott fast det var rosa men liiiite giftigt ser det ut!
♥ Koka kålen i bitar i saltat vatten tills den är mjuk men med tuggmotstånd.
♥ Slå av kokvattnet (ibland sparar jag lite) och tippa i mjölk så det täcker kålen och låt det koka upp sakta.
♥ Red av stuvningen med mjöl och mjölk, krydda med salt, nymalen vitpeppar och riven muskot.
♥ Låt allt småputtra och rör ned en näve stark ost på slutet.
♥ Är du på GI humör så ta bara grädde och ost istället för mjölk och mjöl!
Gumbo, en mumsig gryta
Jag är med och tävlar om fina vinglas hos Jennie på Kalasgott och eftersom jag övar på vin så hoppas jag att de där glasen snart är mina! Här får ni min Gumbo, ja hela inlägget i repris och ni är väl hyggliga och håller en tumme för mig? :)
När det blev både kräftor och räkor över efter fredagkvällens kalas så tänkte jag Gumbo, nu är det dags för den gamla grytsoppan från Lousiana som jag bara läst om men aldrig lagat! Det är lite som pytt i panna man tager vad man haver, visslar en stump och rör om i grytan. Jag trodde att det skulle bli gott men inte sååå gott, det blev inga rester om jag säger så och det kommer att bli repris.
Här på Taffel kan man få en Gumbolektion!
Gumbo a´la Albybyn 6 port
2 kycklingfileér
3 bratwurstkorvar
0,5 kg räkor med skal
15 kokta kräftor
1 paprika
2 lökar
3 klyftor vitlök
2 färska chili
1 stjälk selleri
1 burk majs
1 fp passerade tomater
5 dl buljong, tog lite fisk och lite höns
1 dl hackad timjan och oregano
1/2 citron, saften från den
1 msk paprikapulver
maizena till redning för i mina skåp finns varken okra eller filépulver
salt och peppar
olja till stekning
1. Bryn kycklingen och krydda den rejält med salt, peppar och paprikapulver.
2. Bryn korven och alla grönsakerna i omgångar och lägg allt i en gryta.
3. Tippa i tomater, buljong och låt allt puttra ihop. (Jag lät kräfthuvudena koka med några minuter och tog sedan upp dom)
4. Lägg i de rensade räkorna, kräftköttet och majsen.
5. Låt allt bli varmt och smaka av med, citron, kryddor och örter.
Det passar fint med kokt ris till tycker jag och något gott bröd!
Köttfärsrullar med bacon och grönsaksgratäng
Undra om inte små rullar av köttfärs kallas järpar? Men nu blev inte de här så små och vill man ha dem på träspett så ser ju det rätt trevligt ut. Smaksätt färsen med det du gillar, soltorkade tomater, kapris, senap, tomatpuré, fetaost, oliver eller örter!
Gissa om jag längtade till fjällen idag? Vi hade planerat fjällmys och vandring i helgen med våra Alnösläktingar men jag hade 0 ork efter den här "kraxveckan"....... så nu fick det bli hemmamys och film istället och lite plock med kryddor som ska torkas.
KÖTTFÄRSRULLAR MED BACON
4 hg köttfärs, älg har jag
1 ägg
1 dl grädde
1,5 dl riven ost
1/2 finhackad gul lök
1 riven klyfta vitlök
1 tsk salt, eller kanske lite mindre
svart och vitpeppar
1 paket bacon
1. Blanda ihop allt utom baconet.
2. Dela smeten i 8 bitar och krama till rullar eller biffar.
3. Snurra bacon runt och bryn i stekpanna.
4. Låt rullarna gå färdigt i ugnen på 150° i ca 10 minuter
Jag gjorde en gratäng till som blev både grönt och sås i samma form. Det blev en hel del vätska i formen men låt den stå och vila ett tag innan ni äter den!
GRÖNSAKSGRATÄNG
1 zucchini/squash
1 stor gul lök
2 klyftor vitlök
3 msk pesto
3-4 tomater
1,5 dl grädde eller creme fraiche
1,5 dl krossade tomater eller chilisås
2 dl riven ost
2 msk smör
salt och peppar
1. Skiva grönsakerna.
2. Fräs zucchinin så den får färg och låt lök och vitlök fräsa med på slutet, krydda.
3. Lägg grönsakerna i en ugnsform.
4. Smeta ut peston och lägg tomaterna över.
5. Blanda grädde, chilisås och ost och häll det över grönsakerna.
6. Gratinera i 225° tills gratängen fått färg ca 15 minuter.
Paella med vitlöks och citronsås
Paella gillar jag men en såhär stor laddning har jag aldrig gjort tidigare, nu var vi många men det blev en hel del kvar till imorgon. Om man inte lagar så här mycket så funkar det ju att fräsa ihop allt i en stor gryta eller paellapanna. Jag körde ris och grönsaker i stora gjutjärnsgrytan och köttet stekte jag i pannan i omgångar. Allt blandade jag sedan ihop i två långpannor och värmde på i ugnen när vi mumsat i oss småplocket till förrätt. Det går fint att förbereda men tippa hellre i mer buljong så det inte blir torrt och tråkigt.
I en riktig paella ska det ju vara musslor och räkor med skal men det här blev en lättäten variant utan "piller".
Hur kunde jag glömma ärtorna i frysen?
PAELLA 13-15 port
8 dl långkornigt ris
2 gula lökar
4 paprikor i olika färger
4 klyftor vitlök
2 kuvert saffran
2 tsk gurkmeja
2-3 dl passerade tomater
17-18 dl buljong
3 msk olja
1 kg kycklingfilé
600g kryddig korv
3 hg rensade räkor
3 dl djupfrysta ärtor
paprikakrydda
salt och peppar
persilja eller koriander att strö över
ev. citronklyftor
1. Hacka lök, paprika och vitlök och fräs det i oljan.
2. Tippa i ris, saffran och gurkmeja och låt allt bli varmt.
3. Nu är det dags för tomater, buljong och rör om.
4. Låt risblandningen svälla på svag värme tills riset är kokt men har lite tuggmotstånd.
5. Under tiden som riset puttrar så steker du kycklingen och korven i bitar och blanda ner räkor och ärter.
6. Krydda kycklingen rejält!
7. När riset är klart så blanda det med kycklingfräset i två stora ugnsformar.
8. Smaka av med kryddor och strö över något grönt.
Det brukar sällan vara sås till paella men vi är en såsig familj..........
VITLÖK OCH CITRONSÅS
3 dl creme fraiche 34%
1 dl majonäs
1/2 citron , skal och saft
2 klyftor riven vitlök
1/2 dl hackad koriander
salt och peppar
1. Blanda ihop såsen och servera den kall till paellan.
Pyttipanna med ägg och rödbetor
Ja nu är det vardag igen efter en mysig helg i fjällen. Härliga skiddagar med sol och trevliga kvällar med party och god mat!
Jag tänkte först göra en vegetarisk pytt till middag men det slank med ett paket bacon och en liten bit rådjursstek från frysen ändå.....blir aldrig någon veggo av mig trots att jag älskar grönsaker. Det blir gott att råsteka rotsakerna och det tar inte så lång tid heller, jag tog lika delar av
♥ potatis
♥ morot
♥ rotselleri
♥ kålrot
och fräste med en ♥ lök, ♥ bacon och ♥ köttrester på slutet och kryddade med salt och peppar bara. Jag köpte en morotsmix med olika färger så nu funderar jag på att köpa en sån fröpåse till våren. Tomatfrön och jord ligger och väntar på mig för visst är det såläge nu?
Nu ska jag köra igång tekannan och vänta på tesällskap!
Stuvad vitkål med isterband, yummie!
Tycker ni att det blivit mycket vitkål här hos mig? Helt rätt men nu tog stora "huvet" slut och blev en av mina klara favoriter, stuvad.... mmmm så gott att jag inte ens vill ha potatis till. Något salt måste det vara, stekt fläsk, bacon, kassler eller som idag isterband som jag förresten sällan köper. Ingen tjock stabbig stuvning vill ja ha utan hellre lite tunn då kan man också äta så mycket mer:)) Mumsiga isterband köpte jag från Nyhlén&Hugosson som var perfekt syrliga och rökta.
STUVAD VITKÅL 3-4 port
3-4 hg vitkål
3 dl mjölk
1 dl av kokspad
1 dl grädde
ca 2 msk maizena
1 dl riven stark ost
riven muskotnöt
salt, nymalen vitpeppar
ev. persilja
1. Dela vitkålen i bitar och koka den mjuk i saltat vatten.
2. Slå av allt vatten utom 1 dl (jag låter kålen koka utan lock så det blir konc. kokspad)
3. Tippa i allvätska blandadt med mjölet och låt det puttra ihop sig.
4. Smaka av med kryddor, ost och ev. något grönt.
Men nu knackar det på dörren och där står Stockholmssvägerskan Maria så nu trycker jag på publiceraknappen och säger hej svejs för ikväll!
