Lax med västerbottenost
Jag brukar för det mesta bara steka laxen i pannan och sedan låta den gå klart i ugnen på svag värme men med halvgammal grädde i kylen så fick laxen ha de fett och gott, ja gott blev det!
Jag gjorde rostad potatis och palsternacka till men med den goda såsen så är det allra godast med kokt eller pressad potatis.
Alltså nu känns det helt ok att bo på en byggarbetsplats (lite ljug bara), har dammsugit spån i hälften av rummen och det blev riktigt fint, imorgon kommer torkapparaterna.....undra just hur högt dom låter?
Trevlig helg på er, elda och ha det fint!
VÄSTERBOTTENLAX 4 port.
4 portionsbitar lax
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
1 fiskbuljongtärning
1/2 dl hackad dill
1/2 citron, saft och skal
2-3 dl riven västerbottenost eller annan lagrad ost
salt och peppar
1. Lägg fisken i en ugnsform och pressa citron och riv skalet över den, salta och peppra.
2. Koka ihop grädde, cf, buljong och dill och slå det sedan i formen.
3. Strö över den rivna osten.
4. Gratinera i ugnen 200 grader i ca 25 minuter tills osten smält och fått lite färg.
Rökt röding med "äggröra"
Det blev ingen riktig äggröra i stekpannan utan en kall röra med kokta ägg. Fisken från Börtnan var ljuvligt god och den åkte med oss från fjällen förra helgen, infångad på ICA i Funäs. Slarvig middag det här, funderade på dillstuvad potatis men klockan var för mycket och jag för hungrig men gott var det och mätta blev vi!
ÄGGRÖRA för 2 till rökt fisk av alla slag, jag blandade ungefär såhär
3 kokta hackade ägg
2 msk finhackad rödlök
1/2 burk stenbitsrom
2 msk hackad dill
1 dl creme fraiche
salt och nymalen vitpeppar
Rör ihop bara och ställ kallt några minuter!
Lax i ugn med kräftstjärtar
Lätt, läcker lax som passar fint till både fest och helgmys!
Receptet hittade jag i Mårtenssons kök men jag hade inget dillfrö så det blev fänkålsfrön istället och färsk dill i röran. Det enda som var problemet var sikten in i ugnen....fattar inte varför jag låter ugnen "gro igen" och se vidrig ut.... och när den är blänkade ren tänker man att nu ska här hållas efter...jo tjena!
LAX I UGN MED KRÄFTSTJÄRTAR 4port
4 portionsbitar lax
200g (ca) kräftstjärtar frysta eller i lag
1/2 dl majonäs
1 dl creme fraiche
1/2 dl dill
1 tsk fänkålsfrö
1/4 tsk cayennepeppar
vitpeppar och en nypa salt
1/2 citron, saften från den
1. Skär ett snitt mitt i laxfilen och pressa citron över fisken, salta och peppra.
2. Blanda ihop de övriga ingredienserna och lägg en klick av fyllningen i varje skåra på laxen.
3. Gratinera fisken i 225 grader i 12-15 minuter.
DILLSÅS
2,5 dl matlagningsgrädde
1 fiskbuljongtärning
2 dl crème fraiche
1 msk pressad citron
1 dl hackad dill
2,5 dl matlagningsgrädde
1 fiskbuljongtärning
2 dl crème fraiche
1 msk pressad citron
1 dl hackad dill
salt och peppar
maizenaredning
maizenaredning
1. Koka upp grädde och buljongtärning, vispa i crème fraiche och citronsaften.
2. Red av såsen och låt denkoka några minuter, smaka av med kryddor och ev. mer citronsaft.
3. Rör till sist ner dillen och servera såsen till fisken.
Öring med dill och citronsås...
Säg hej till fina fisken!
Gissa om jag blev glad när jag fick den här av snällaste svågern?
Det blev enklaste receptet utan krusiduller!
Jag pressade citron i fisken, salt, lite peppar, mycket dill, citronskivor och några smörklickar. Skjuts in i ugnen på 175 grader ( ca 45-50 minuter 1,8 kg ) och med lök, dillstjälkar och en vattenskvimp i formen så det blir en god sås sen.
Petter kom hem och grejade med datorerna idag och det blev så jättebra, snabbare om man säger så och då passade det fint med en stor fisk till middag.
Varför är inte vi intresserade av att fiska i den här familjen? Bara att äta den liksom....ok Petter fiskar iaf på sommaren.
Det funkar ju att slå grädde och såsjox direkt i ugnsformen också men jag gjorde den vid sidan om.
DILL OCH CITRONSÅS
5 dl grädde, funkar ju med hälften mjölk också
1-2 dl buljong från fisken
1 citron, saften från den
1 fond du chef fisk / tärning
2 tsk honung
maizena +vatten till redning
1 dl hackad dill
nymalen vitpeppar
1. Koka ihop grädde, citron och fond några minuter och sila sedan i vätskan från fiskformen.
2. Låt allt koka ihop, red en gnutta om du inte låter såsen koka länge och tjockna på sig så.
3. Smaka av med honung, dill och kryddor.
Ångkokaren är fiffig att lägga grönsaker i och på potatiskastrullen bara. Fisk funkar också men jag har bara kört grönsaker. Nu var planen att bara äta de ångade men ibland ändrar man sig mitt i stöket och de hamnade allt i en form med kokta rödbetor och riven ost på toppen. Grillen på högsta en kortis tills osten smält!
Getost, Västerbotten, brie eller en lagrad med smak blir gott.
Nu har jag kokat ingefära och ska dricka avkoket med honung och citron för jag har ont i halsen som en tok så det blev ingen gympa den här söndagen heller.....och jag som längtat.
Ha en skön söndag mina matvänner!
Var med och rösta fram ett nytt vin vettja!
THE BLACK BOX mina vänner heter ett vin som kommer att lanseras på systemet den 1 april och nu får ni vara med och bestämma vilket vin som hamnar i boxen! Gå bara in på Facebooksidan och rösta eller på hemsidan, själv ska jag vara med i juryn men kom ihåg att det är ni som bestämmer mest!
Det finns tre sorter att välja mellan "the Social", "the Foodie" och "the Cozy" ...... undra just vilken typ du är?!
Tävlingen håller på till Alla Hjärtans Dag!
Lättaste middagen blev det idag men eftrsom vi älskar räkor så är det nemas problemas.
Dillen var är dillen????? Ja det var tomt i både frys och kyl men såklart blir det gott med lite dill tillsammans med avokadon.
Det här blir ju en god förrätt men nu blev det ett tillbehör till räkorna bara och gott som attan kan jag lova!
AVOKADOPUCK MED RÄKOR OCH AIOLI 3portioner
2 mogna avokado
3 msk finhackad rödlök
2 msk citronolja
1 msk pressad citron
salt och nymalen vitpeppar
dill
AIOLI
2 rumstempererade äggulor
1 dl neutral olja, rumsvarm såklart
1 nypa chiliflakes eller färsk chili
1 klyfta riven vitlök
1-2 tsk citron eller vinäger
salt och peppar
1. Dela avokadon i småbitar och blanda ihop allt, smaka av med kryddor och syra. Lägg i små skålar eller tryck ner röran i en metallring om du vill ha en jämn "puck".
2. Vispa äggulorna och droppa i oljan sakta under vispning.
3. När den blivit tjock så smaka av med chili, vitlök, syra och kryddor.
Mumsa tillsammans med mycket räkor och rostat bröd!
Asiatiska laxbiffar med dippsås
Jag har kännt mig glad som en lax idag och dessutom hittat en nästan bortglömd lax under bär, tjäder och syltburkar i frysen. Bort med ryggben och sedan blev laxbaken hackad till biff och den tjockaste biten ligger på gravning.
Receptet hittade jag på COOP men jag tog färsk koriander istället för dill och i såsen rev jag ner ingefära, vitlök, hackad chili och puttade i lite fisksås och hackad koriander.
Hur skriver jag egentligen??? Men ni förstår väl att det är en bra sås att krydda lite som man vill.
Jag fräste morot, palsternacka och gröna bönor tillsammans med kokt ris som vi åt till firren.
Ha en trevlig kväll nu och ni kollar väl på Mästerkocken?
Julsillar x 3 och julskinka såklart!
Har man tid och lust så blir det ju väldigt gott med hemfixad sill men själv gillar jag köpesill också.
Favoriten för mannen och mig är tomatsillen och då ska ni veta att jag inte ens gillar tomatsill, bit i den ni!
Receptet har jag lagt ut tidigare och eftersom jag fått det av Jeanette som heter Martinsson i efternamn så blir det såklart Martinssons Sill. Den andra vita vitlökssillen gör jag ungefär såhär.
Citronsill älskar jag!
Visst vill vi väl ha svensk skinka till jul? Självklart! Men om det ska finnas några svenska grisbönder kvar så måste vi ju köpa svenskt oftare än bara till jul.......erkänner att det ibland slinker ner något osvenskt kött i min korg också men jag försöker att låta bli!
Årets julskinka är från Bodalsgris och det köttet smakar verkligen som "hemgris". Tycker att någon granne här på byn borde skaffa grisar snart!
Lax med spenat och ost
Nu när det är -25 ute har jag vaknat till, släpat mig från soffan och är tillbaka på banan, härligt! Matlagningen har varit dålig de sista veckorna men snart så är aptiten tillbaka. Här får ni en fiskrätt som jag gjorde för ett tag sedan och som vi åt med bred bandspagetti, pappardelle. Enkelt och gott!
LAX I UGN med spenat och ost
4 portionsbitar lax
200 g hackad fryst spenat eller 70-100 g färsk
1 fänkål ( gillar du inte det så strimla 2 morötter med potatisskalaren)
4 dl grädde
100g ädelost av något slag t.ex Saint Agur eller den ost du gillar, en stark riven hårdost blir också gott
1/2 citron, saften av den
1 msk smör
salt och peppar
1. Tina spenaten, lägg den i botten på ugnsform, salta och peppra. (krama ur den om den är vattnig)
2. Fräs fänkål ( eller morötter eller både och ) och lägg på spenaten.
3. Värm upp grädden i stekpannan och smula ner osten.
4. Lägg fiskbitarna på grönsakerna, pressa på citron och krydda.
5. Häll grädd och ostblandningen över fisken och gratinera i 175 grader i ca 20-25 minuter.
Sushi
Heja Japan! det blev sushi idag och det var så himla gott men det kändes meckigt med ätpinnarna, tur man får äta sushi med fingrarna! Jag blev inte nöjd med riset idag, jag hade vanligt grötris och det brukar funka men det fick koka i en evighet, nästa gång ska jag köpa sushiris.
Här finns det lite tips om du inte gjort sushi tidigare men annars står det rätt bra på ris och noriförpackningarna också. Här var också en sushisida.
Jag fyllde mina makirullar med lax och gurka, crabsticks och avokado.
Risbollarna la jag bara en laxbit på men har man lust så finns det ju mängder av goda fyllningar och kom ihåg att det måste inte vara rå fisk om du inte gillar det!
Tillbehör: Wasabi, japansk soya, inlagd ingefära, misosoppa som jag köpt, istället för rättika skivade jag kålrabbi tunt på mandolinen och det var krispigt och gott.
Sallad med rökt sik och pepparrotscreme
Nu är det väl snart slut på salladssäsongen kanske men gillar du rökt fisk och pepparrot så strunta i att det är höst! Gör den till en liten lunch eller förrätt när solen skiner, allt du behöver är:
♥ mixsallad som du gillar
♥ 1 rökt fisk, sik eller makrill
♥ 1 kokt ägg per person
♥ salladslök, gräslök eller purjolök
♥ några tomater
♥ persilja
Blanda creme fraiche, riven pepparrot, salt och peppar och ha det som salladsdressing, smaka av så att det blir rejält med pepparrot!
Det är också gott att servera på en bit knäcke med pepparrotscreme och hackad rödlök.
Ställ allt på en skärbräda och låt gästerna plocka till sin egen lilla macka!
Ljummen gurksallad till stekt lax
Gillar du smaken på gravlaxsås då gillar du den här gurksalladen. Jag måste ju söka efter gurkrecept eftersom jag skördar såna enorma mängder med gurka.....ljug jag har hittills bara plockat in 2 stycken! Tur att jag har så bedrövligt minne så det är glömt till våren då det ska sättas nya frön. Ketchup, tomatpuré och tomatkross finns ju också att köpa för vi kommer nog att orka äta upp alla 7 tomater precis som dom är!
Gurksalladsrecept fanns det flera av men det här kollade jag in och ändrade bara en gnutta.
LJUMMEN GURKSALLAD 4 port
50 g smör
1 gurka
1 finhackad rödlök
2 msk senap, dijon tog jag
3 msk citronsaft
1/2 dl hackad dill
1/2-1 msk honung, men inte om du har en söt senap
salt och nymalen vitpeppar
1. Dela gurkan på längden, kärna ur den och skär i bitar.
2. Smält smöret i en kastrull och lägg i alla ingredienser.
3. Låt allt småputtra några minuter på svag värme och smaka av så du får rätt balans av sälta, syra och sötma.
Sej med ägg , smör och pepparrot
Enklast är ju ofta det godaste, kokt fisk, hackat ägg, skirat smör eller brynt om man så vill och massor av riven pepparrot är ju fantastiskt gott. Jag kokar upp vatten, smörklick, peppar, salt, och stoppa ner det man har t.ex lökbit, morot, dillstjälkar, fänkålsbit (brukar frysa det jag inte använder av toppen och plocka fram). Låt buljongen koka 5-10 minuter och sjud sedan fisken några minuter bara och spara för guds skull fiskbuljongen!
Det här var kanske inte min läckraste matbild men jag lovar att det är godare än det ser ut, servera ägg, smör och pepparrot vid sidan om så tar man det man vill ha.
Det blir ingen matlagning i mitt kök idag för vi ska till Alby på hemvändardag och där blir det både middag och dans, hoppas det blir trevligt.
Ha en skön lördag mina vänner och njut av helgen!
Laxbiffar med japansk sås
Vi gjorde vårt första semesterstopp i Älvsjö hos "svejgan" Maria och hon bjöd på så goda laxbiffar. Jag gillade att det var bitar av lax och inte bara mixad firre.
LAXBIFFAR
500 g laxfilé
1 tsk salt
1-2 msk riven pepparrot
2 msk hackad dill
3 msk potatismjöl
1 uppvispat ägg
1 msk smör
SÅS:
1 lime eller liten citron, saften
1/2 dl japansk soja
2 msk ljust muskovadosocker eller strösocker
1. Blanda först ihop den kalla såsen.
2. Skär laxen i småkuber och blanda med salt, pepparrot, dill, potatismjöl och ägg.
3. Stek klickar av laxfärsen i smör och platta till dem lite. Stek någon minut på varje sida bara.
4. Servera med nudlar eller ris, sockerärter och sås.
Ja som om laxmiddan inte var nog så blev det mat på B.A.R dagen därpå och gissa om jag njöt då?
Man fick först välja vilken fisk som kocken skulle grilla och därefter tillbehör och såser.
- Mmm mmmmm lät jag mest hela tiden.
Jag valde bonito som jag aldrig ätit tidigare och den var som en blandning av tonfisk och makrill, liksom "köttig".
Skaldjur till förrätt och ostronpremiär för mig och det var riktigt gott faktiskt, var mest orolig för slemkonsistensen men det var nemas problemas.
Fast musslorna var ändå godare........eller krabban
Här börjar snart Marias ostronkurs!
Men hörrni snart är det väl dags att äta kräftor också?!
Lax med grönsaker och kall sås
Det här är nog favoritmaten här hemma just nu och vidare lång tid tar det heller inte att laga och fänkål till fisk är bara bäst! Jag har stökat i mitt lilla växthus idag och håller nu tummarna att det blir både tomater och gurkor och lite annat. Testat melongurka men den ser rätt hängig ut......Det blev bara en chilisort i år, en "snäll" en med många fina färger på frukterna, ja på påsen då.
I kväll knäcker jag extra som partychaufför till yngsta dottern och till lilla mamma men de är inte på samma party och jag gissar att dottern håller igång lääänge. Om man hade energi skulle man väl baka lite men jag tror det blir soffan.
STEKTA GRÖNSAKER 2-3 port
1 morot
1 fänkål
1 liten paprika
6-8 champinjoner
1 dm purjolök
1 klyfta vitlök
olja till stekning
salt och peppar
♥ Skär och strimla grönsakerna och stek dem i smör i het panna.
Börja med den hårdaste grönsaken!
Krydda.
LAX
2-3 portionsbitar lax
pressad citron
salt, peppar
smör till stekning
♥ Pressa citron över fisken, krydda och bryn den i pannan.
Låt den gå klart i ugnen men inte för länge!
SÅS
2 dl creme fraiche
persilladekrydda
ev. salt och peppar
♥ Rör ihop såsen och servera den kall.
Sotad lax till min gratäng
I söndags hade vi en helt fantastisk dag i Tänndalen, solen sken, snön var kall så man hade värsta bästa glidet och det var nästan folktomt i backarna. Som jag väntat på en sån dag! Vi var pinsamt först vid backarna, halv nio och liftarna öppnar nio.......ja det låter inte helt friskt eller hur? Och vi hann ta sista åket några minuter i fyra. Jag har haft strul med mitt knä men värken kändes inte alls.... inte förrän 16.05 (liiite ljug).
SOTAD LAX på mitt sätt som vi åt till gratängen i förra inlägget
2 rejäla portionsbitar lax
1 msk socker
1 msk salt
1/2 msk fänkålsfrön
1/2 citron, saften av den
1. Blanda socker och salt och strö det över fisken och låt den ligga ca 1 timme i blandningen.
2. Pressa citron över fiskbitarna, mortla fänkålsfröna och strö dom över fisken.
3. Stek fisken i en torr het stekpanna några minuter på varje sida (längre om du vill ha den genomstekt).
Skvimpa i extra mycket grädde i gratängen så behövs ingen sås till fisken.
Här finns det flera recept på hur man gör sotad lax på riktigt men det var inte läge att frysa in firren igen när vi var hungriga!
Sotad lax med linser och ruccola
Sotad gravlax med äppel och fänkålssallad
Utsikt från toppen av backarna men det går ju inte att beskriva "vackerheten" och det blir ingen superkvalitet med telefonen heller. Jag tror jag ska titta på bilderna när det är hett i sommar och myggbetten kliar......
Bergtunga med rotslingor och sparris
Svägerskan Maria kom också till fjällen och fixade värsta julafton för mig! Hon hade med sig ett paket med fisk, bergtunga som jag varken ätit eller lagat, ett paket med lammfileér och två nät med stora fina blåmusslor, tror ni jag blev överlycklig?? Det här blev nästan roligare än skidåkningen!
1. Fisken (funkar lika bra med rödspätta eller någon annan plattfisk) fick först på sig lite citronsaft, salt och en gnutta vitpeppar och sedan rullade jag ihop den och fäste med en tandpetare.
2. Jag fräste lite lök och dillstjälkar, skvimpade på lite vitt vin, fiskbuljong och en smörklick som fick koka ihop.
4. Fisken fick sjuda i buljongen några minuter, gissar runt 4-5 min.
5. Silade såsen och tippade i grädde, smakade av med kryddor och citronsaft och en liten honungsdutt.
6. Hällde såsen över fisken och serverade med rotsakerna och sparrisen.
ROTSLINGOR
3-4 morötter
4-5 palsternacka
3 st fänkål
rapsolja
salt
1. Strimla tunt med en mandolin eller potatisskalare.
2. Lägg i en långpanna men plåtpapper och ringla över rejält med olja och salt.
3. Kör slingorna på 225-250° i ca 20 minuter men vänd flera gånger och jag vill att de ska ha färg!
SPARRIS MED BACON
2-3 sparris per person
1 skiva bacon per person
1. Bryt av den nedersta delen på sparrisen som är hård, jag skalar aldrig nederdelen men vissa gör det.
2. Rulla baconet runt och lägg på en plåt med plåtpapper och kör i het ugn några minuter tills baconet fått färg.
MUSSLORNA blev lite plock före maten och de fick fräsa med lök, vitlök, chili och koka några minuter med en en vinskvimp!
Tyvärr var jag så hungrig den dan jag lagade lammfilén så det blev inget foto.........men
♥ Fileérna fick marinera några timmar i olivolja, vitlök, rosmarin och citronrasp. Jag brynte dom runt om i smör och sedan fick de gå några minuter i ugnen på 125°.
Till lammet åt vi:
♥ Ugnsgrönsaker med rödbetor
♥ Getostcreme och rödvinssås
Lax med ugnsgrönsaker
En "uppochnerhelg" men nu är det i allafall en lugn söndag och jag har inte gjort många knop men så ska det väl vara på en söndag? Jag tog en promenad på sjön och njöt av solskenet. Idag blev det rester (nu är restlådan i frysen tom YES !) men laxen åt vi igår och det är verkligen snabb bra mat som jag älskar!
LAX MED UGNSGRÖNSAKER 2 port
2 bitar lax
1/2 citron
salt och peppar
smör
Grönsaker:
4 potatisar
1 morot
1 palsternacka
1 fänkål
olivolja
salt, peppar, örtkrydda
KALL SÅS
1 dl creme fraiche
persilladekrydda (eller vitlök och någon örtkrydda)
salt och peppar
1. Pressa citron över fisken, krydda och låt den ligga medans du gör iordning grönsakerna.
2. Skala morot, palsternacka och ev potatisen, är skalet fint så är det gott att ha kvar.
3. Lägg i en ugnsform och vänd runt rejält med olja och kryddor.
4. Kör i ugnen 225° i ca 10 minuter, lägg sedan dit fänkålen i bitar och kör tills allt har fått rejält med färg.
5. Rör ihop såsen och ställ den kallt.
6. Stek under tiden fisken i smör bara någon minut på varje sida.
Lertallrikasill.....
...... ja det fick jag ibland som liten och som så mycket annat var det ingen hit då men nu är det precis tvärtom. Godast blir det med de stora salta sillfilleérna som säljs i hinkar som både går att steka, koka eller lägga in. Kom ihåg att lägga dom i vatten några timmar innan bara så du inte törstar ihjäl.
Lätt som en plätt, i en tallrik (som inte måste vara av lera) eller form bara och på potatiskastrullen medan päran kokar!
LERTALLRIKASILL
♥ Hacka lök och purjolök och lägg i botten på tallriken/formen.
♥ Lägg sillen på löken, strö över dill och klicka på ca 25 g smör /sillfilé.
♥ Koka upp potatis och ett ägg/ filé, sätt tallriken på och täck med ett lock.
♥ Plocka upp äggen när de är kokta och när potatisen är klar då är sillen också klar.
♥ Hacka ägget och strö det över sillen.
Jag är med och tävlar om en MUURIKA för en sån vill jag gärna ha och eftersom en av fjällvandrarkompisarna är stark som en oxe så kommer hon såklart att bära den upp på fjället ....... eller så lagar vi innan vi vandrar på höjderna!
Kolla in HÄR om du också är tävlingssugen.
Heta räkor
Men idag blir det en skön innedag tror jag, det över 30 minus imorse så jag har ingen längtan ut direkt. Har flyttat ut hela frysboxen (efter tips från fb) och frostar av den, passar ju fint en griskall dag som denna och tänk vad man hittar grejer!
Det blev räkor till middag igår och jag gillar räkorna som dom är med bröd, sallad och en skagenröra men ibland vill jag ha lite mera smak. Det är perfekt att göra så här om man vill tina räkorna snabbare.
Till 1/2 kilo räkor, fräs i stekpannan:
2 klyftor hackad vitlök i 2-3 msk olja, lägg i.....
1-2 tsk sambal och rör runt
2-3 msk ketchup eller tomatpuré
2-3 msk vatten och en nypa salt
låt sedan räkorna fräsa runt hastigt och lägg dom och såsen på ett fat...vänd runt 1 dl dill eller koriander och ställ räkorna kallt en stund om de hunnit bli varma.
Är du mera räksugen? Klicka på bilden så får du receptet!
HETA RÄKOR MED SAFFRANSAIOLI
FRITERAT SEAFOOD OCH HET DIPPSÅS
HET RÄKSÅS
Stekt saltsill med löksås
Som jag längtat efter saltsill med lök så mycket att jag har tänkt på det flera gånger idag, ja verkar man matnojig eller? När jag sa att det är här borde vi äta oftare så sa mannen -Ja det är gott men panerad rödspätta är inte så dumt heller. Jag fattade vinken men rödspätta har jag knappt lagat. Köpte någon fryst smaklös spätta för många år sedan som jag inte alls längtar efter. Sillen som säljs ur tunna eller i plasthinkar som inläggningssill till jul den är godare att steka än förpackningarna med steksill som oftast bara är som sladder. Man måste komma ihåg att blötlägga den i vatten 1/2-1 dygn bara..... om man inte vill dricka som en kamel!
STEKT SALTSILL
♥ 1-2 urvattnade sillfileér /person
♥ Vänd först i mjöl sedan vispat ägg och sist i ströbröd (gärna stora pankosmulor som finns i asiatiska affärer)
♥ Stek i mycket smör några minuter på varje sida
♥ Ta upp sillen och stek 1 liten lök /person i pannan, ha inte bråttom utan låt den steka länge, strö på lite salt och socker
♥ Ta 1/2 av löken åt sidan och slå på mjölk i pannan ca 1 dl/person och låt det puttra ihop.
♥ Krydda med en gnutta salt och peppar och red av såsen med maizena och vatten.
♥ Nu är det bara att mumsa med kokt potatis, inga grönsaker passar till tycker jag utan bara en knorpig hårdmacka!
Ha en trevlig kväll, nu ska jag trampa på cykeln men först ska jag dricka vatten. Ja sillen var salt men det ska den va!
