chiliconkarin

Tänk att min minsting fyller 20 idag, grattis grattis Frida! Helt ofattbart faktiskt att tiden bara snurrar på i raketfart? Nu väntar jag med kaffe och tårtor för ett gäng ungdomar som är på väg hem från stan. Ett gäng som jobbar och några kvällströtta kommer på fika imorgon, bra att kalasa i 2 dagar tycker jag. Men här på bloggen så kommer en tårta i taget och det här är min favorittårta så jag börjar med den!

Tårtbotten
100g mandel/nötter (1 1/2 dl)
3 äggvitor
1 dl socker

Smörkräm
3 äggulor
3/4 dl socker
2 dl vispgrädde
50 g smör
2 tsk vaniljsocker
1/2 påse mandelspån/hackad mandel till garnering

1. Mal mandeln/nötterna.

2. Kläm fast ett smort bakplåtspapper i en  form med löstagbar botten(,låt det hänga ut bara och riv bort det senare.)

3. Vispa äggvitorna till hårt skum.

4. Blanda mandel och socker och vänd försiktigt ner det i vitorna.

5. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min 175 grader.

Jag brukar låta tårtbotten vara kvar på papperet men stjälp upp den om du tycker det.

Smörkrämen:

1. Blanda gulorna,socker, grädde och smör helst i en teflonkastrull och tokvispa på svag värme tills krämen tjocknar.

Det kan ta lite tid och ibland har det hänt att den inte tjocknat för mig och då har jag vispat i lite maizenamjöl.
Men ge inte upp vispningen det brukar tjockna !
Den ska inte koka.

2. Blanda i vaniljsockret när krämen svalnat lite.

3. Lägg den ljuvliga krämen på mandelbottnen, strö mandel på och spritsa grädde på tårtan.

Den där flagade mandeln finns sällan hos mig och det blir lika gott utan.
Jag brukar ofta dubbla receptet och göra 2 tårtor på en gång men då måste du ha varmluftsugn och sänka temperaturen lite.
Jag kan lova att det inte blir någon tårta över!!!!


Det är svårt nu när höstmörkret kommer att ta bra matbilder med min kamera. Nu MÅSTE jag läsa manualen....snart .....men inte nu för nu kommer fikagänget!