chiliconkarin

Det har hänt något fantastiskt! Vi har haft en trasig soffa så lääänge och med trasig menar jag en skaisoffa utan skai och idag när vi var på möbelaffären i Ånge så hittade vi en soffa som BÅDA tyckte om!!!! Så himla kul men nu menar jag att vi enats om modellen men inte tyget, jag vill ha en mörkbrun och mannen en ljusbeige så vi har ju lite att jobba med ändå........

Sist vi åt fisk och grönsaker till middag så vet jag att vi sa att det här borde vi äta oftare men varför gör vi inte det då? Snabbt och lätt och man blir gott mätt, så gott mätt att det ryms några goda chokladbitar till efterrätt (mannen hittade chokladasken som jag trodde jag gömt så bra!)

LAX MED STEKTA GRÖNSAKER 2port
2 portionsbitar lax
2 små fänkål
2 morötter
1 rund zuccini eller 1 liten
1 liten rödlök
1 klyfta vitlök
olja eller smör till stekning
pressad citron
salt, peppar


1. Gör fetasåsen först så får den stå och dra i kylen!

2. Pressa citron på fisken och krydda den.

3. Ringla över lite olja. Jag har en favorit till lax, apelsin och saffransolja från Sverigeskafferiet!



4. Strimla grönsakerna, stek dom hett och snabbt och börja med morötterna som behöver några extra minuter i pannan.

5. Lägg grönsakerna på ett fint fat.

6. Stek sedan fisken några minuter, helst i smör tycker jag och lägg den på grönsakerna.

7. Nu passar det fint att ringla över lite mer god olja.......egentligen behöver det inte vara någon sås då



FETACREME för 2
75 g fetaost
1,5 dl cremefraiche
salt och peppar
lite grönt, fänkålsvippan, dill, gräslök ......

1. Smula eller riv osten, blanda med resten.

2. Smaka av med kryddor och ställ såsen kallt.