chiliconkarin

Nu blir det rabarberpremiär i mitt kök, ja här ligger man efter. Det blev enklast möjliga paj,  en "smulis". Jag hade en bit mandelmassa och den rev jag ner i smulet,  inte så begåvat för den gräddades brun långt före resten. Har du också mandelmassa så lägg den under smulet, annars blir det gott med bara smul också.

RABARBERPAJ
4-5 hg rabarber i bitar
3 msk sirap
1-2 msk potatismjöl
150g mandelmassa


SMULDEG:
150 g smör
3 dl vetemjöl

1. Skiva rabarbern och lägg den i en pajform, skaka runt potatismjölet.

2. Riv mandelmassan över rabarbern.

3. Blanda ihop smuldegen och strö det över pajen.

4. Grädda i 200-225° i 20-30 minuter.



Här är ett bra alternativ till köpt vaniljsås och tusen gånger godare och utan konstigheter.
Får du kräm över så lägg i frysen så har du en gnutta glass!



RÅKRÄM en mumsigt fin vaniljsås
3 äggulor
2 msk strösocker
2 msk vaniljsocker
3 dl grädde

1. Vispa äggulor, socker och vaniljsocker fluffigt.

2. Vispa grädden och vänd ner äggvispet.

3. Smaka av om du vill ha såsen sötare.