Champinjon och ostfyllda paprikor och tävling!
Det här blev ett tillbehör till köttbiten häromdagen. Anna var hemma och vi lagade och stökade tillsammans och det här blev gott tyckte vi. Paprikorna började se lite trötta ut men håll i er vad pigga dom blev när dom fick sällskap av svamp och ost!
FYLLDA SNACKPAPRIKOR
2 röda snackpaprikor
6-8 champinjoner
1 solovitlök
2 msk smör
salt och peppar
örtkrydda
200g chevré eller någon annan ost du gillar
pinjenötter
honung
1. Dela paprikorna på längden och rensa bort kärnorna.
2. Stek den skivade svampen i smör, krydda och låt vitlöken fräsa med på slutet.
3. Lägg svampfräset på paprikorna och ost och nötter på toppen.
4. Kör paprikorna i 225° tills de mjuknat och osten smält.
5. Ringla över lite honung och något grönt.
Det här skulle passa fint på en buffé också till både kött och fisk!
Jag tävlar om ett presentkort på müsli i Erikas blogg i samarbete med Min Müsli! Tävla HÄR du med!
