chiliconkarin

 

Det här blev middagen igår innan det blev bärplockning, trodde det skulle bli " torrtråkmat " för det tog en evighet innan familjen kom hem och rullarna stod i ugnen men det blev helt ok ändå. Det blev hallonplock för mig men Frida och Micke gick till blåbärsskogen. Blåbär rensade jag häromda´n och det är verkligen pest men nu ligger de i frysen och tråket har jag glömt till nästa år!

 

 

Funkar fint med en tacomix i färsen om du inte är på mortelhumör!

 

 

500g köttfärs

1 lök

2-3 tsk hel spiskummin

2-3 tsk hel koriander

1 tsk hot paprika

färsk chili eller torkade flakes

1/2 dl tomatpuré

1/2 dl vatten

1 msk honung

salt och peppar

olja till stekning

 

1. Fräs köttfärs och lök, mortla kryddorna, låt det puttra ihop snabbt och smaka ev av med mera kryddor.

 

1 fp passerade tomater, 370g

2 klyftor vitlök

2 nypor socker

2 msk olivolja

basilika, timjan eller oregano, färsk eller torkad

salt, peppar

 

2. Fräs vitlöken i oljan och tippa i det övriga, låt såsen puttra medan du fyller bröden.

 

8 st tortillabröd mellanstora, köpta eller hemgjorda

3-4 dl riven ost

 

 

3. Fördela färsen på bröden, rulla ihop och lägg i en "snäv" form med skarven nedåt.

 

 

 

4. Slå tomatsåsen över, strö på ost och gratinera i 200 grader i 20-30 minuter.

 

Servera med tomat, gurka, majs, lök och vitlökscremefraiche, såsigt ska det va!