Grillkväll!
Jag skrev hos någon bloggare att det skulle bli matjessill hos mig idag men när jag fick reda på att 5 ungdomar skulle komma hit på kvällskröken då gick det lätt att ändra på menyn.
Jag drog igång grillen och det som hamnade på den var:
Fläskfile
Ytterfile av "nasse"
Starka korvar
Zuccini,paprika,champinjoner,lök på spett
Halluomiost penslad med citronolja
Marinad till köttet:
Det här räcker till en file
1/2 dl olja
1 msk tomatpure
2 msk japansk soya
2 vitlöksklyftor
1 msk chilimixblandning
2 tsk honung
1 tsk salt
Marinad/pensling till grönsaksspetten:
1/2 dl citronolja
1 msk grillkrydda
Fuskbea
5 dl creme fraiche 34%
1 dl vatten
2 köttbulj.tärn/fond
1 msk dragon i vinäger eller mindre mängd torkad
Koka upp vatten,buljong.
Tippa i CF och dragonen och låt såsen koka upp.
Går att servera både varm och kall.
Tack Ing-Marie i Östavall som bjöd på den igår!
Tomatsalsa
3 tomater
1 mango
1/2 rödlök
1/2 chili
1/2 kruka koriander
2 msk olivolja
salt,peppar
Dela tomaterna i tärningar och låt de rinna av i durkslag 15 min. om du som jag inte orkar kärna ut dom.
Skär mangon i bitar och hacka lök,chili och koriander.
Krydda, tippa i oljan och rör om. Skynda dig och ställ in den i kylen annars blir den uppäten!!!
Det här är Lisas absoluta grönsaksfavvo och självklart gjorde jag den när mitt hjärta äntligen kom hem från stan!
Petter jobbade hela kvällen ,synd.....
Vitlöksås
turkyoghurt
vitlök
persilladekrydda
salt,peppar
Varför grillar vi när det är varmt? Vore ju mycket skönare att stå där i röken när det är kallt!
Kanske man får bli en vintergrillare..........
Sallad
isbergsallad
majs
sockerärt
Italienskt lantbröd (finns på bloggen under"bröd")
Potatissallad
Köp förpackningen på valfri affär,öppna och servera,ha ha! Egenfixad pärsallad blir det en annan dag!
Det blev kubbspel efter maten och jag säger bara:TRÄNA KILLAR! 3-0 till tjejlaget!
Jag drog igång grillen och det som hamnade på den var:
Fläskfile
Ytterfile av "nasse"
Starka korvar
Zuccini,paprika,champinjoner,lök på spett
Halluomiost penslad med citronolja
Marinad till köttet:
Det här räcker till en file
1/2 dl olja
1 msk tomatpure
2 msk japansk soya
2 vitlöksklyftor
1 msk chilimixblandning
2 tsk honung
1 tsk salt
Marinad/pensling till grönsaksspetten:
1/2 dl citronolja
1 msk grillkrydda
Fuskbea
5 dl creme fraiche 34%
1 dl vatten
2 köttbulj.tärn/fond
1 msk dragon i vinäger eller mindre mängd torkad
Koka upp vatten,buljong.
Tippa i CF och dragonen och låt såsen koka upp.
Går att servera både varm och kall.
Tack Ing-Marie i Östavall som bjöd på den igår!
Tomatsalsa
3 tomater
1 mango
1/2 rödlök
1/2 chili
1/2 kruka koriander
2 msk olivolja
salt,peppar
Dela tomaterna i tärningar och låt de rinna av i durkslag 15 min. om du som jag inte orkar kärna ut dom.
Skär mangon i bitar och hacka lök,chili och koriander.
Krydda, tippa i oljan och rör om. Skynda dig och ställ in den i kylen annars blir den uppäten!!!
Det här är Lisas absoluta grönsaksfavvo och självklart gjorde jag den när mitt hjärta äntligen kom hem från stan!
Petter jobbade hela kvällen ,synd.....
Vitlöksås
turkyoghurt
vitlök
persilladekrydda
salt,peppar
Varför grillar vi när det är varmt? Vore ju mycket skönare att stå där i röken när det är kallt!
Kanske man får bli en vintergrillare..........
Sallad
isbergsallad
majs
sockerärt
Italienskt lantbröd (finns på bloggen under"bröd")
Potatissallad
Köp förpackningen på valfri affär,öppna och servera,ha ha! Egenfixad pärsallad blir det en annan dag!
Det blev kubbspel efter maten och jag säger bara:TRÄNA KILLAR! 3-0 till tjejlaget!
Grillad karre med ugnsrotisar
Det blev en ganska lugn natt för min pappa inatt,vaknade bara några gånger men vad tror ni då man vaknar av?
Jo en kärlekskrank idiotorre har bestämt att det utanför vårt sovrumsfönster är raggarstråk!!!
Han härjade på rätt länge men utan kärlekslycka...ingen höna kom......
Vore gott att äta orre förresten,det har jag aldrig lagat men mamma gjorde det när jag var liten.
Men pax att inte vara den som måste plocka och flå pippin! Och det är väl inte jaktsäsong nu heller.
Premiärgrillning blev det idag trots allt och det blev enklast möjliga, men det enkla är ofta det goda och det stämde faktiskt!
Men jag pressade i lite citronsaft på slutet, använde dragon i vinäger och hade i en nypa socker och nymalen vitpeppar också. Smaka dig fram!
Till ugnsrotisarna tog jag bara potatis,morötter och palsternacka i bitar. Potatisarna var så fina så skalet fick sitta kvar.
Brukar ofta ha i paprika,zuccini,lök,vitlök och chili på slutet men idag blev det inte så.
Lägg rotisarna på plåtpapper,ringla på olja och snåla inte med favoritkryddor och örter.
Jag tog herbs de provence, de enda timjankvistarna som kommit upp i landet, salt och vitpeppar.
Kummin och paprika är gott på, spiskummin och korinder likaså, ja du tar vad du vill.
Jag har ugnen på 250° för jag vill ha knorpig yta.
Sallad
2 grillade paprikor
ruccola
fetaost
soltorkade tomater
oliver
citronolja
salt,peppar
Det är ingen överdrift när vissa säger att de är sååå gott med grillad paprika att de är söta,mjuka och fantastiska.
Det är bara sant! Måste lägga band på mig så jag inte käkar upp allt innan det ska bjudas på!
Jag har en teflonform ,typ sockerkaka som jag lägger paprikorna i och sedan in i ugnen tills de är svarta.
Formen är lika svart som paprikorna så den använder jag bara till det här.
Går lika bra på en utegrill förstås!
Endel har olja på men jag puttar in dom utan.Lägg dem i en plastburk med lock och när de kallnat skalar du dom och skär i bitar mmmmmmm.
Nu hamnade de i en sallad bara men jag brukar annars marinera dem med citron, kronärtskockor mm men det tar vi en annan gång
Vänta Lisa! Du vet väl att det ska fotas före maten?
Jo en kärlekskrank idiotorre har bestämt att det utanför vårt sovrumsfönster är raggarstråk!!!
Han härjade på rätt länge men utan kärlekslycka...ingen höna kom......
Vore gott att äta orre förresten,det har jag aldrig lagat men mamma gjorde det när jag var liten.
Men pax att inte vara den som måste plocka och flå pippin! Och det är väl inte jaktsäsong nu heller.
Premiärgrillning blev det idag trots allt och det blev enklast möjliga, men det enkla är ofta det goda och det stämde faktiskt!
Grillad fläskkarre
1,5 kg karrerad med ben
Marinad
1/2 dl olivolja citron
3 msk soya
2 msk ketchup
3 vitlöksklyftor
1 tsk torkad rosmarin
2 cm färsk ingefära
2 tsk honung
1 tsk chilimixkrydda
Skär loss köttet från benet och dela det i skivor. Lova att koka en god buljong om du inte har skivad karre!
Låt det ligga i dubbla plastpåsar från några timmar till ett dygn.
Ta fram det före grillning så det blir rumstempererat och torka av det med papper.
Gnugga in grillkrydda före eller efter grillningen,vi tog efter idag vi!
Men jag pressade i lite citronsaft på slutet, använde dragon i vinäger och hade i en nypa socker och nymalen vitpeppar också. Smaka dig fram!
Till ugnsrotisarna tog jag bara potatis,morötter och palsternacka i bitar. Potatisarna var så fina så skalet fick sitta kvar.
Brukar ofta ha i paprika,zuccini,lök,vitlök och chili på slutet men idag blev det inte så.
Lägg rotisarna på plåtpapper,ringla på olja och snåla inte med favoritkryddor och örter.
Jag tog herbs de provence, de enda timjankvistarna som kommit upp i landet, salt och vitpeppar.
Kummin och paprika är gott på, spiskummin och korinder likaså, ja du tar vad du vill.
Jag har ugnen på 250° för jag vill ha knorpig yta.
Sallad
2 grillade paprikor
ruccola
fetaost
soltorkade tomater
oliver
citronolja
salt,peppar
Det är ingen överdrift när vissa säger att de är sååå gott med grillad paprika att de är söta,mjuka och fantastiska.
Det är bara sant! Måste lägga band på mig så jag inte käkar upp allt innan det ska bjudas på!
Jag har en teflonform ,typ sockerkaka som jag lägger paprikorna i och sedan in i ugnen tills de är svarta.
Formen är lika svart som paprikorna så den använder jag bara till det här.
Går lika bra på en utegrill förstås!
Endel har olja på men jag puttar in dom utan.Lägg dem i en plastburk med lock och när de kallnat skalar du dom och skär i bitar mmmmmmm.
Nu hamnade de i en sallad bara men jag brukar annars marinera dem med citron, kronärtskockor mm men det tar vi en annan gång
Vänta Lisa! Du vet väl att det ska fotas före maten?
