chiliconkarin

 

Tomatsoppa är en av mina favoritsoppor som går att variera i det oändliga med frästa grönsaksfyllningar, korv, bacon, pasta,  krutonger, creme fraicheklickar,  ost och gremäljer!  (det där sista var något från Mulle Meck tror jag :-)

 

 

ca 800 g tomater

2 schalottenlökar

1 liter buljong från kok, fond eller tärning

1 dl tomatpuré

(1/2 dl grädde om man vill ha en lenare soppa)

1 chili

1 msk socker

2 msk olivolja

 

salt, peppar

 

1. Fräs lök, chili och sedan tomater och tomatpuré i olivolja.

 

2.Tippa i buljongen och låt allt koka ihop3-4 minuter.

 

3. Mixa soppan slät, skvimpa ev i grädde och låt soppan koka ihop till lagom konsistens.

 

4. Smaka av med kryddor.

 

 

 

♥ Squash/zucchini

 

♥ Fänkål

 

♥ Paprika

 

Och kryddade med vitlök,  salt, peppar, basilika och timjan