Grönkålssoppa med ägg och krutonger
Läcker och lyxig lördagsmiddag eller? Nej inte direkt men jag hade soppan klar sedan igår och vi har varit på fotboll hela dagen så det passade perfekt och vi råkar ju dessutom gilla soppa i det här huset. Äggen har tagit en djupdykning och krutongerna åt vi opp innan kameran kom fram så ni får fantisera dit dom i tallriken. Lite bacon på toppen är inte heller fel mina vänner !
GRÖNKÅLSSOPPA 3-4 port
200 g färsk grönkål eller fryst
1 lök
1 klyfta vitlök
2 msk smör
1 "plätt" fond du chef/buljongtärning
1 liter vatten
1,5 dl grädde
salt och peppar
KRUTONGER
formbröd i bitar
smör
olivolja
örtkrydda och salt
Smält smöret i stekpannan och tippa i krutongerna.
Ringla lite olivolja och kryddor över.
Stek brödet tills det är knorpigt och fått färg.
Jag fick plocka grönkål på Näset i svärmors land och det finns myyyycket kvar, perfekt det och man kan ju plocka långt in på kalla hösten.
Nässelsoppa och ost med plommonkompott till efterrätt
Vi har varit till växthuset och handlat lite sommarblommor på kvällskröken mamma och jag så i helgen blir det till att plantera i lådor och amplar. Jag köpte mindre än i fjol för då blev det för mycket att vattna och "noppa", varje år tänker jag att nästa år blir det inga surfinor men vad tror ni jag kommer hem med då? Kan inte låta bli ändå för dom blir ju så fina!
Mamma bjöd på härlig nässelsoppa efter blomhandeln och krispiga vitlöksbröd, jag måste ut och plocka och frysa in för det är perfekt att ha.
NÄSSELSOPPA
2 liter nässlor
5 dl buljong
2 dl grädde eller mjölk
2 dl spad från nässlorna
1 liten hackad lök
1 msk smör
maizenamjöl
salt, peppar
riven muskot
Goda tillbehör:
kokt ägg, brödkrutonger
Skölj nässlorna noga och förväll dom i vatten några minuter.
Spara lite av spadet och hacka dom sedan fint.
Fräs löken mjuk i smöret och tippa i buljongen+2 dl av spadet.
Runda av med maizena utrörd i grädde/mjölk.
Låt soppan puttra och smaka av med kryddor.
Kolla in den här efterrätten då!
Varm brie och plommon som hon kokat med socker och stjärnanis....mmmm
Tänk om man skulle köpa ett plommonträd? Funkar det i zon 5? Fruktträden här hemma blir inte särskilt ompysslade. De som finns är ett körsbärsträd och ett äppelträd som aldrig blivit beskuret så det är inga problem att ta hand om skörden heller, 3 äpplen och 12 körsbär! Men jag kanske kan lära mig.....Mimmi hon kan och jag blir lite avis!
Jordärtskockssoppa
Hej och hå vad dagarna går, just nu känns det som om veckorna flyger fram. Jag har haft fullt upp med roligheter idag med massor av matlagning men det tar vi senare för nu ska jag iväg på middag till Ulla. Den här soppan är en riktig barndomslängtan för mig men nu var det jag som fick bjuda mamma på soppan!
JORDÄRTSKOCKSSOPPA 3-4 port
400 g skalade skockor
2 potatisar
1 gul lök
6 dl mustig buljong från kok eller tärning
2 dl grädde
1 dl mjölk
salt och nymalen vitpeppar
Koka upp buljongen.
Skala och skiva lök och potatis
Skala och skiva skockorna, dela dom i bitar och lägg direkt i buljongen tillsammans med potatis och lök. ( lägg skockorna i citronvatten läste jag någonstans men är du rapp och lägger dom i buljongen så hinner dom inte bli fula i färgen)
Låt allt koka tills det är mjukt, mixa soppan slät, tippa i mjölk och grädde.
Smaka av med salt och peppar när soppan kokat ihop.
Precis när vi skulle äta kom jag på att Kryddburken gjort så goda bröd med bacon på men då var ju det för sent så jag stekte baconet i micron bara. Kolla in hennes recept för det bara ska jag göra nästa gång det är sopptime, kan gå fort de`!
Bomkål och avokadosoppa med bacon och krutonger
Jag köpte ett gulligt litet blomkålshuvud som jag bara tänkte koka och ha en ostsås till men det bidde inte så utan det bidde en soppa. Två mogna avokado ville också var med och kan man äta kall avokadosoppa så varför inte varm? Nu blir det inte så mycket smak utan mer färg och mjuk konsistens av om dom små gröningarna, en riktigt "snäll" soppa. GOTT tyckte mannen och dottern men vill du ha lite tryck i soppan så krydda upp med vitlök och chili eller varför inte curry?
BLOMKÅL OCH AVOKADOSOPPA 4 port
1 litet blomkålshuvud ca 400 g
1,5 dm purjolök
2 avokado
1 liter hönsbuljong
2 dl grädde
2 dl mjölk
saften från 1/2 citron
salt, nymalen vitpeppar
Fyllning:
4-5 formfranskskivor i kuber
smör och en skvimp olja till stekning
1 klyfta vitlök
salt och någon örtkrydda
1 paket knaperstekt bacon
Koka blomkål och purjo i buljongen tills det är mjukt.
Skala och kärna ur avokadon och lägg i den i soppan.
Mixa allt slätt och tippa i mjölk och grädde.
Smaka av med citron och kryddor och låt soppan koka upp.
Stek brödkrutongerna krispiga,krydda och riv över vitlök på slutet.
Stek baconet knorpigt och servera sedan fyllningen bredvid soppan!
Mannen var fiffigare än jag och smulade sitt bacon i soppan men själv tycker jag det är kul att va lite grön i ansiktet!
Nu mina vänner är det "Halv åtta hos mig" som gäller för det är kul tycker jag.
Tomatsoppa med choritzo och kikärtor
Flickorna bjöd på Keldas tomatsoppa till middag med korv, kikärtor och lök som topping.
Väldigt smakrik och god soppa måste jag säga jag blev imponerad! Det är första gången jag äter köpt tomatsoppa och det beror mest på att det är den enklaste soppa i världen att laga själv. 2 tetror soppa (1 liter) var i minsta laget för oss 4 soppälskare så nu kommer snåla Karins förslag, dryga ut soppan med en burk passerade tomater och lika mycket buljong för soppan är så kryddig och god att det räcker till det dubbla!
SOPPTOPPING
300g choritzokorvar
1 gul lök
1 burk kikärtor
Fräs ihop allt och servera det till soppan!
Just ja brudarna hade bakat gott lantbröd till soppan också det får jag inte glömma.
Hur kan jag ha missat Landet brunsås? Råkade se ett program av misstag (ekorreprogrammet!) och det hade allt!
Nu ska jag kolla in ett avsnitt till på nätet och se om det är lika bra.
Tom kha gai soppa, nästan!
Perfekt dag för mig idag för nu är klapparna klara. Jag hade räknat med en stadsresa till veckan men nu slipper jag det. Klapparna fanns i Ånge! Dessutom tittade jag in i Ånges Asiatiska lilla butik som funnits ett bra tag men jag har inte kollat in den förrän idag. Vem blir sugen på julmat efter det? Den här bloggen ger ingen julinspiration just nu!
Nu kan du jobba lite annorlunda än jag för jag gjorde soppan på mitt sätt först och googlade på receptet senare och såg att jag inte hållit mig riktigt till orginalet men vaddå jag har aldrig varit i Thailand! Jag tippade i för mycket buljong och tydligen ska soppan vara krämig men med en liten gräddskvimp och nudlar så redde den sig själv!
TOM KHA GAI, nästan!
8 dl hönsbuljong
1 stor tumme riven ingefära
2 klyftor vitlök
1 burk kokosmjölk
1 dl grädde
2 lime
2 msk fisksås
1 msk räkpasta
1/2-1 chili eller torkade flakes
2 kycklingfiléer eller kycklingrester
5-6 champinjoner
6-7 små plommontomater
färsk koriander
(ev. maizena eller nudlar om soppan är blaskig)
Koka upp buljong, ingefära, vitlök, kokosmjölk, lime, fisksås, räkpasta och chili.
Strimla kycklingen och låt den koka i soppan några minuter.
Kvarta eller skiva svampen och tomaterna och låt allt småputtra lite.
Smaka av soppan noga och klipp i en kruka koriander allra sist
Potatissoppa med "fyllning"
Idag har all förskolepersonal haft fortbildning som varit riktigt riktigt bra. Det handlade om positivt tänkande och även fast det inte var något direkt nytt så är det bra att få sig en funderare. Jeanette Friswall som höll föredraget lyckades verkligen peppa oss och jag tror att alla mådde bra av "tänket". Jag bjöd jobbettjejerna på lunch och soppan gjorde jag igår kväll så det var bara att värma på den. Surdegsbröd med oliver (bara bakeoff i ugnen så det är inget hemknådat!) med chevré, cambozola eller vilöksost passade fint till, ja och till sist en en "fyllning" av korv och grönt. Resten av dagen jobbade vi här hemma med pappersjox och det är jobbets baksida tycker jag. Det finns bra pappersjox som hjälper oss i arbetet men sedan finns det hyllvärmare också.......
POTATISSOPPA 6-8 port
1 kg potatis ca
1 purjolök
1,5 liter kraftig buljong (eller vatten +3 bulj.tärningar)
3-4 dl mjölk/grädde/creme fraiche eller en mix av allt
2 msk smör
nymalen vitpeppar och ev. salt
Skala och dela potatisen, ansa purjon och skiva den.
Fräs purjon mjuk i smöret och pytsa i potatis, buljong och låt allt koka mjukt.
Mixa i maskin eller med stavmixer tills allt är slätt.
Späd med mjölk, grädde eller cremefraiche tills du får en lagom tjock soppa.
Smaka av med kryddor och lite kryddgrönt är aldrig fel.
FYLLNING
300 g choritzo
1 röd paprika
1 gul paprika
1 liten rödlök
1 klyfta vitlök
1 msk smör
salt och svartpeppar
creme fraiche att klicka i soppan
Stek korven i tunna slantar och fräs med paprika, lök och vitlök i småbitar.
Krydda och toppa soppan på tallriken med korvröran.
Nu ska jag plocka med mig ett gäng lusseprinsar, ta fiolen på axeln och åka till spelmanslaget.
Tomatsoppa
Tomaterna är riktigt goda faktiskt men de skulle varit sötare om de mognat av solstrålar.
Här fräser dom runt med lök, vitlök och lite chili.
Välkommen till min soppblogg!
Nejdå inte alls men jag tycker att soppa är perfekt mat (läs:jag är trött som en tok, ensam hemma och orkar inte laga något annat) Jag är inte på något superplinghumör precis, hade räknat med att jobba idag och knoppen sa ja men kroppen sa nej så det var bara att stanna hemma. Jag fortsätter väl med att vila, kolla tv, lösa sudoku och äta soppa!
TOMATSOPPA ca6 port
600 g tomater
12 dl buljong
2 lökar
2 vitlöksklyftor
1 "snäll" chili
1/2 dl tomatpuré
1 tsk socker
2 msk olivolja
2-3 nävar okokt pasta
salt, peppar, kryddgrönt
Topping:
Stekt bacon och creme fraiche
Fräs lök, vitlök och chili i oljan.
Tippa i tomaterna i bitar, tomatpurén, en gnutta socker och låt det fräsa med.
Slå på buljongen och låt allt koka i ca 10 minuter.
Mixa soppan, tycker du att den är tunn så tjockar den på sig av stärkelsen från pastan.
Lägg i pastan och låt den koka mjuk.
Smaka av med kryddor och något grönt.
Stek bacon som var och en får toppa med och ringla över creme fraiche.
Morotssoppa med lite potatis också
Ja här har man varit hemma från jobbet två dagar med halsont och bara vilat. Kroppen har kännts som bly och golv och tak har bytt plats mellan varven. Nu känns det lite bättre men jag ska ta det lugnt i morgon också.
20-årig brölloppsdag hade vi igår men det fick bli ett lugnt firande hemma med räkor och film.
Någon aptit har inte ens jag haft men soppa gillar ju jag så det slinker alltid ner. Jag tänkte bara ta morötter men det slank med några potatisar också, oj vad mycket slink och slank det blev nu då! (synd bara att man inte känner sig slank)
MOROTSSOPPA
3 morötter
2 potatisar
1 dm purjolök
1 liter buljong från kok eller tärning
2-3 dl mjölk
100g philadelphiaost eller någon annan mjukost
kryddgrönt om du har
salt och peppar
creme fraiche att ringla över
Koka grönsakerna mjuka i buljongen.
Mixa soppan slät med stavmixer eller matberedare.
Pytsa i mjölk och ost och låt soppan koka upp.
Smaka av med kryddor och kanske något grönt.
Leksands brungräddade rågrut med lagrad prästost på är guld till!
Off topic!
Här är jag och min "trollkompis" och skrämmer stackars dagisbarn i skogen! Nejdå de blev inte så rädda för visst ser vi snälla ut?
Tack Ing-marie för korten, roliga minnen .......
Grannäsets svampsoppa med krutonger
Min mamma har varit till Grannäset i Kälarne med några vänner och ätit fantastiskt gott. Hon pratade sig hes om maten och den här svampsoppan så jag var helt enkelt tvungen att laga den. Nu vill jag ha guldstjärna för jag FÖLJDE receptet helt och hållet bortsett från att jag bytte lite av vattnet mot grädde. Jag har aldrig haft tomatpuré i mina svampsoppor men det ska jag fortsätta med och mamma hade rätt, den blev god! Undra om jag har några vänner som vill åka med dit på vårkanten?
Det här fick bli förrätten till vår lilla fest igår och jag använde mina trumpetsvampar.
Grannäsets svampsoppa
30 g svamp
1 stor gul lök
2,5 svampbuljongtärning
1,1 liter vatten
1-2 msk tomatpure
1 dl grädde
50 g ädelost
maizena till redning
smörklick
Lägg svampen i blöt en stund och spara vattnet.
Hacka svamp och lök och fräs det i smör och låt tomatpurén fräsa med,
Tippa i vätska och buljong och låt allt koka upp.
Smula i osten och låt den smälta.
Smaka av!
Jag stekte krutonger av vanligt vitt formbröd i smör och olivolja och kryddade med salt men glömde persilladekryddan.
Osten jag använde var en ekologisk Kornblomst Blue som var himla god och det är bara jag som vet var biten som blev över ligger!
Det här fick bli förrätten till vår lilla fest igår och jag använde mina trumpetsvampar.
Grannäsets svampsoppa
30 g svamp
1 stor gul lök
2,5 svampbuljongtärning
1,1 liter vatten
1-2 msk tomatpure
1 dl grädde
50 g ädelost
maizena till redning
smörklick
Lägg svampen i blöt en stund och spara vattnet.
Hacka svamp och lök och fräs det i smör och låt tomatpurén fräsa med,
Tippa i vätska och buljong och låt allt koka upp.
Smula i osten och låt den smälta.
Smaka av!
Jag stekte krutonger av vanligt vitt formbröd i smör och olivolja och kryddade med salt men glömde persilladekryddan.
Osten jag använde var en ekologisk Kornblomst Blue som var himla god och det är bara jag som vet var biten som blev över ligger!
Thaisoppa med kyckling
Jag gjorde som Kronfågelkocken och kokade buljong på skrovet eller förresten det gjorde mannen. Det betyder att det är lätt, täck skrovet med vatten, 1 lök och ev. kryddor, låt det koka i ca 30 minuter tills du har en dryg liter i kastrullen och sila sedan buljongen. Eftersom jag inte trancherade lika snyggt som kocken heller så blev det lite kött kvar från skrovet som hamnade i soppan.
Jag smaksatte ca 12 dl buljong med:
1-2 msk riven ingefära
2 klyftor riven vitlök
1 bit chili /chiliflakes
1 msk hackat citrongräs
2-4 msk fishsauce
1 lime, saften av den
honung
Det blir gott om du inte har citrongräs också och jag hade ingen färsk utan bara en burk konserverad.
Smaka av noga så du får rejäl smak av både syra, sötma, hetta och sälta. Jag använde inget salt alls utan det salta vill jag ha från fisksåsen.
De här grönsakerna fick koka i buljongen men ta det du har, paprika passar fint och frysta wokgrönsaker är inte heller fel om man har bråttom.
2 strimlade morötter
1/2 burk minimajs
4-5 färska champinjoner i bitar
1 dm strimlad purjo, en bit som är lite grön blir fint
1 paket snabbnudlar /äggnudlar
kycklingkött från skråvet
färsk koriander
Jag smaksatte ca 12 dl buljong med:
1-2 msk riven ingefära
2 klyftor riven vitlök
1 bit chili /chiliflakes
1 msk hackat citrongräs
2-4 msk fishsauce
1 lime, saften av den
honung
Det blir gott om du inte har citrongräs också och jag hade ingen färsk utan bara en burk konserverad.
Smaka av noga så du får rejäl smak av både syra, sötma, hetta och sälta. Jag använde inget salt alls utan det salta vill jag ha från fisksåsen.
De här grönsakerna fick koka i buljongen men ta det du har, paprika passar fint och frysta wokgrönsaker är inte heller fel om man har bråttom.
2 strimlade morötter
1/2 burk minimajs
4-5 färska champinjoner i bitar
1 dm strimlad purjo, en bit som är lite grön blir fint
1 paket snabbnudlar /äggnudlar
kycklingkött från skråvet
färsk koriander
Det blev kålsoppa!
Jag kokade som sagt en gryta med lammben igår och idag blev en tunnare form av "får i kål" än jag tänkt mig.
Har du inte kokta köttben så funkar det med buljongtärningar och någon god stark korv. Det här var riktig hatmat när jag var liten och kan det bero på åldern att det är älsklingsmat nu eller? Svärmor har varit hit med en nygräddad lingonlimpa och det var mums det ska ni veta.
Så här gjorde jag min soppa.
Karins Kålsoppa 4 port
1 klyfta vitkål (250g)
1 gul lök
1 morot
1 liter buljong eller vatten +tärningar
3 msk smör
2 msk sirap
salt, peppar
2 hg kokt lammkött i bitar/annat kokt kött/god kryddig korv
Strimla vitkål, lök och morot och bryn det lätt i smöret.
Ringla över sirap och fräs ytterligare en gnutta.
Tippa i buljongen, på med lock och småkoka tills kålen är mjuk.
Lägg i kött/ korv på sluttampen och låt det puttra med.
Smaka av med salt och peppar.
Blomkålsoppa med tortillamacka
Ett litet gulligt blomkålshuvud skulle det bli något av till middag idag men jag hade inte ork till just någonting. Kokt med en god skinkstuvning gick inte för någon skinka hade jag inte, wokad med lite annat gott gick inte heller för jag hittade inget annat gott, ja så kvar var det enklast möjliga, soppa!
Grädde går lika bra som kokosmjölk men jag hade ingen hemma.
BLOMKÅLSOPPA 3 port
1 litet blomkålshuvud ca 350 g
1 gul lök
1 klyfta vitlök
2-3 tsk curry
2 msk smör
5 dl kraftig buljong
2 dl mjölk
1 liten burk kokosmjölk 160 g
2-3 msk citronsaft
lite kryddgrönt
salt och vitpeppar
Skär blomkål, lök och vitlök i småbitar.
Fräs det i smöret tillsammans med curry.
Slå på buljongen och låt allt koka mjukt.
Mixa soppan slät, tippa i mjölk och kokosmjölk och låt soppan koka ihop.
Späd så du får soppan så tjock du vill ha den.
Smaka av med kryddor, citronsaft och kryddgrönt.
I frysen grävde jag fram överblivna tortillabröd, perfekt att frysa in efter en tacomiddag.
Mjukost smetade jag på varje bröd och rejält med riven ost.
Kläm ihop dom 2 och 2 med fyllningen mot varandra.
Stek på båda sidor i olja i stekpannan tills osten smält.
Strö över örtkrydda
TORTILLAMACKA eller quesadilla om man så vill 4 port
4 tortillabröd
mjukost chili och paprika
3-4 dl riven ost
olja till stekning
örtkrydda
Ikväll hoppar jag över fiolspelningen, kokar en stor kopp te och kryper under filten!
Köttsoppa eller grönsakssoppa, vilket du vill!
Nej då det är inte dimma hos mig utan bara dags att ta bort flottet från linsen!
Jag hade kokt och färdigt älgkött i frysen men utan kött blir det såklart en himla god grönsakssoppa. Det här var det som hamnade i min gryta och du som vill ha en mera matigare soppa får lägga i mera av "matigheten", själv vill jag ha mycket buljong!
KÖTTSOPPA 6-8 port.
2 liter buljong från kok eller tärning
700g rotsaker(potatis, morot, kålrot, palsternacka)
2 stjälkar selleri
1 liten lök
1 liten purjolök
3 hg kokt kött i småbitar
1 dl persilja
Dela alla rotisarna i bitar och koka upp dom i buljongen.
Lägg i hackad lök, purjo, selleri och köttbitarna efter några minuter.
När allt kokat mjukt så smaka av med salt, peppar och klipp i persiljan.
Efter soppan blev det äppelpannkaka..............
Tätätätätävling, tävling, tävling!
Vill du som jag vinna en kokbok av Jamie eller kryddor med killens namn på från Toja Import ja då tittar ni in till Kardemumma Gumman eller Nadjas kök.
VAR MED OCH TÄVLA HÄR!
Tomatsoppa med pasta och basilika
Det är tydligen inte bra att ta det lugnt och slöa en dag för nu är det förkylning på gång här, tröttsamt! Jag har legat och vilat i omgångar så det kanske ger sig. Jag blev sugen på en varm tomatsoppa och eftersom mina egna tomater hänger där i mängder men fortfrande är gröna så tackar jag Ö&B för era 3 kronors tomatkartonger!
TOMATSOPPA 4 port.
500g passerade tomater
1 lök
2 klyftor vitlök
2 msk olivolja
1/2 dl tomatpuré
1 liter vatten
3 dl okokt pasta
2 buljongtärningar
1 tsk hot chilimix/färsk chili
honung
ev. salt, peppar
färsk basilika
creme fraiche att klicka i soppan
Hacka lök och vitlök och mjuka på den i oljan.
Tippa i allt utom pastan och låt det koka upp.
Koka pastan i soppan och smaka av med kryddor och basilika.
Ja den här lyxiga lördagsmiddagen var inte nog utan till soppan åt vi varma mackor med ost och salami!
Nu blir det sängen och en stor kopp te och en bit mörk Marabou mint (ja en stor bit förresten), visst är det väl bra mot förkylning?
Nässelsoppa för två!
När jag cyklade hem från jobbet idag fick jag höra att en kille som körde skogsmaskin en bit bort här haft en nyfiken björn nosandes i förarhytten, ja inte när han själv satt där då. Men jag vet inte riktigt om jag ska tro på det? Jag cyklade sakta på hemvägen men såg ingen nalle.......
Jag letade nässlor istället men det var klent med dom också men en liten soppa räckte det till.
NÄSSELSOPPA
2 liter nässlor
5 dl buljong
1 dl grädde eller mjölk
2 msk hackad lök
1 msk smör
1 msk maizenamjöl
salt, peppar
riven muskot
Goda tillbehör:
kokt ägg, brödkrutonger, fetaost
Skölj nässlorna noga .
Fräs löken mjuk i smöret och tippa i buljongen.
Koka i 3 minuter och mixa sedan allt med en stavmixer. Endel slår bort vätskan efter kokning men jag gör inte det.
Runda av med maizena utrörd i grädde/mjölk.
Låt soppan puttra och smaka av med kryddor.
Ha det fint, nu ska jag titta till mina plantor och se hur dom mår. Potatisen jag satte i hinkar här inne har börjat gro nu, det ska bli kul och se vad det blir!
Jag letade nässlor istället men det var klent med dom också men en liten soppa räckte det till.
NÄSSELSOPPA
2 liter nässlor
5 dl buljong
1 dl grädde eller mjölk
2 msk hackad lök
1 msk smör
1 msk maizenamjöl
salt, peppar
riven muskot
Goda tillbehör:
kokt ägg, brödkrutonger, fetaost
Skölj nässlorna noga .
Fräs löken mjuk i smöret och tippa i buljongen.
Koka i 3 minuter och mixa sedan allt med en stavmixer. Endel slår bort vätskan efter kokning men jag gör inte det.
Runda av med maizena utrörd i grädde/mjölk.
Låt soppan puttra och smaka av med kryddor.
Ha det fint, nu ska jag titta till mina plantor och se hur dom mår. Potatisen jag satte i hinkar här inne har börjat gro nu, det ska bli kul och se vad det blir!
Köttsoppa med osttortilla
Till köttsoppa ska det väl vara klimp egentligen men jag gillar inte det riktigt så det blev tortillabröd fyllda med ost, quesadillas om man vill vara petig. Mamma brukar göra klimp med lite mandelsmak och jag gillar mandel men det hjälper ändå inte, det är nog konsistensen som är mysko. Ja det här kokade jag i min soppa idag men man tager ju vad man haver, purjolök blir mumsigt i soppa men det hade jag ingen.
KÖTTSOPPA
400-500 g rotsaker i bitar, potatis, morot, kålrot, rotselleri och palsternacka
1 gul lök
12 dl buljong från tärning eller köttkok
2 hg kokt kött i småbitar
2 msk persilja
2 msk gräslök
salt och peppar
OSTTORTILLA
2-3 tortillabröd
ostsnuttar och mjukostduttar av alla slag
Bred mjukost och strö över ost på varje bröd och lägg ihop dom.
Grädda i 225° tills osten smält och allt blivit lite brunt.
Skär i trianglar och servera till soppan.
Nu ska jag gå ut och peta med lite plant och hoppas att jag blir på bättre humör. Jag fattar ingenting för jag har mått som en prinsessa hela dagen på jobbet och så kommer jag hem och det känns som jag svalt taggtråd grrr ......tur att jag är ensam hemma!
Gulaschsoppa tröttnar jag aldrig på!
Ja jag är en "soppoman" och den här åt vi i helgen. Soppan har jag lagt ut tidigare men den här gången blev det en liten kastrull lagom för 4.
4-5 potatisar
2 morötter
1 lök
1 paprika
2 vitlöksklyftor
1/2 chili
1/2 - 1 msk harissakrydda/tacomix
en gnutta honung
2 msk olja eller smör
500 g passerade tomater
buljong (eller vatten och tärning) till lagom konsistens
2-3 hg kokt kött i småbitar eller köttfärs/ tacorest
salt, peppar
Dela potatis, morot och lök i småbitar och fräs det i smöret med chili, vitlök och kryddor.
Tippa i tomater och buljong så det täcker grönsakerna och låt det puttra tills allt är nästan mjukt.
Dela paprikan i småbitar och låt den och köttet koka med.
Smaka av med kryddor och honung och glöm inte yoghurt eller creme fraicheklicken!
Anna min dotter på Nya Zealand ville ha flera vinterbilder och här kommer dom!
Det där lilla röda som ni kanske ser är min mammas stuga och den är till salu.
Den ligger så fint vid sjön men det är nog dags för en ny bänk på bryggan!
4-5 potatisar
2 morötter
1 lök
1 paprika
2 vitlöksklyftor
1/2 chili
1/2 - 1 msk harissakrydda/tacomix
en gnutta honung
2 msk olja eller smör
500 g passerade tomater
buljong (eller vatten och tärning) till lagom konsistens
2-3 hg kokt kött i småbitar eller köttfärs/ tacorest
salt, peppar
Dela potatis, morot och lök i småbitar och fräs det i smöret med chili, vitlök och kryddor.
Tippa i tomater och buljong så det täcker grönsakerna och låt det puttra tills allt är nästan mjukt.
Dela paprikan i småbitar och låt den och köttet koka med.
Smaka av med kryddor och honung och glöm inte yoghurt eller creme fraicheklicken!
Anna min dotter på Nya Zealand ville ha flera vinterbilder och här kommer dom!
Det där lilla röda som ni kanske ser är min mammas stuga och den är till salu.
Den ligger så fint vid sjön men det är nog dags för en ny bänk på bryggan!
Gulashsoppa till fjällen
Vi ska åka till fjällen med ett gäng kompisar i morgon mannen och jag och det ska som vanligt bli kul. De yngre i familjen gråter inte heller när vi åker! Jag är lite nyfiken på fjällenpartyt för alla ska ta med sig hjälm, pannlampa och en personlig sak och vi ska vara ute såklart. Fjällräddningen kanske får fullt upp!
Jag har gjort soppa, köpt färdiga baguetter och några ostar som vi ska äta till middag i stugan när vi kommer fram. Jordnötskakan som jag gjorde igår ska vi testa med en gräddklick till efterrätt.
Gulashsoppa
5 hg köttfärs
6 hg potatis
3 morötter
3 paprikor
2 lökar
1 supersolovitlök
1 röd chili
500g passerade tomater
3 buljongtärningar
1,5-2 liter vatten
2 tsk kummin
2 tsk spiskummin
2 tsk hot paprika
1msk honung
1 msk balsamvinäger
salt, peppar
2 msk olja
Fräs lök, hackad chili, fint skuren potatis och morot, kummin och paprikakryddan i lite olja.
Tippa i passerade tomater, vatten och buljongtärningar och låt allt småkoka tills det börjar bli mjukt.
Stek köttfärsen i olja med spiskummin, salt och peppar.
Lägg i paprikan i småbitar och låt de koka med de sista 15-20 minuterna.
Smaka av med mera spiskummin, honung, vinäger och kryddor tills du blir nöjd!
Youghurt eller creme fraiche ska det vara till såklart!
Jag har kollat på Årets kock och det är bara och gratulera Viktor Westerlind.
Här är hans recept om någon törs ge sig på det. Jag älskar sei men jag ser tyvärr inte så många likheter med min firre och hans!
Det är helt otroligt vilka rätter och uppläggningar de får till!
Jag har gjort soppa, köpt färdiga baguetter och några ostar som vi ska äta till middag i stugan när vi kommer fram. Jordnötskakan som jag gjorde igår ska vi testa med en gräddklick till efterrätt.
Gulashsoppa
5 hg köttfärs
6 hg potatis
3 morötter
3 paprikor
2 lökar
1 supersolovitlök
1 röd chili
500g passerade tomater
3 buljongtärningar
1,5-2 liter vatten
2 tsk kummin
2 tsk spiskummin
2 tsk hot paprika
1msk honung
1 msk balsamvinäger
salt, peppar
2 msk olja
Fräs lök, hackad chili, fint skuren potatis och morot, kummin och paprikakryddan i lite olja.
Tippa i passerade tomater, vatten och buljongtärningar och låt allt småkoka tills det börjar bli mjukt.
Stek köttfärsen i olja med spiskummin, salt och peppar.
Lägg i paprikan i småbitar och låt de koka med de sista 15-20 minuterna.
Smaka av med mera spiskummin, honung, vinäger och kryddor tills du blir nöjd!
Youghurt eller creme fraiche ska det vara till såklart!
Jag har kollat på Årets kock och det är bara och gratulera Viktor Westerlind.
Här är hans recept om någon törs ge sig på det. Jag älskar sei men jag ser tyvärr inte så många likheter med min firre och hans!
Det är helt otroligt vilka rätter och uppläggningar de får till!
Broccolisoppa med julskinkemacka
Jag fick sms att mannen var på väg hem gående mitt på skogen och att han såg halvkälad ut (-18 )och en uppmaning att laga något varmt till honom. Ha ha skrev jag,nu ska jag testa glassmaskinen han fick i julklapp! Nejdå, jag hade funderat på soppa till middag och så blev det. Helst skulle jag velat ha grönkålsoppa men det blev svårt utan grönkål!
BROCCOLISOPPA
1 liten purjo (eller gul lök)
350 g fryst broccoli
1 msk olja
1,5 grönsaksbuljongtärn.
5 dl vatten
2 dl mjölk
1 dl grädde
2 dl riven ost med smak eller en bit ädel/gorgonzolaost
salt, vitpeppar
Fräs purjon mjuk i oljan.
Lägg i broccoli, vatten och buljongen och låt det småkoka några minuter.
Kör soppan med stavmixer eller i matberedare.
Pytsa i mjölk och grädde och ev kryddor.
Vill du ha en tjockare soppa så red av med lite maizena eller mjöl.
Ta soppan av plattan när den kokat ihop och rör ned osten.
Vitlöksyoughurt och brödkrutonger är gott att ha i men för oss blev det skinkmacka idag.
Idag fyller Katri år och sent igår kväll åkte vi dit och grattade henne bara för att få vara först!
Hon anade nog att vi skulle komma eftersom vi gjort likadant de senaste åren. Min vita lögn om middag hos min syster gick hon visst inte på!
Härligt fikafat, x-tra plus till Linas chokladmuffins!
Marianne "storätarns" tävling - Gissa lådan!
Kattis var rädd helt i onödan, inga slemmiga otäcka saker i lådan...
utan alldeles underbar...
...Belgisk choklad till oss tre!
Födelsedagsbarnet är som vanligt extremt svår att fota!
Vi tre flög ner och hälsade på Marianne i Bryssel för 1,5 år sedan, rena turen att vi kom dit. Är det vårt fel att Dollar Store hade öppet i Bollnäs kanske ??? Hemresan orkar jag inte ens nämna men jag kan säga att vi kom hem!
BROCCOLISOPPA
1 liten purjo (eller gul lök)
350 g fryst broccoli
1 msk olja
1,5 grönsaksbuljongtärn.
5 dl vatten
2 dl mjölk
1 dl grädde
2 dl riven ost med smak eller en bit ädel/gorgonzolaost
salt, vitpeppar
Fräs purjon mjuk i oljan.
Lägg i broccoli, vatten och buljongen och låt det småkoka några minuter.
Kör soppan med stavmixer eller i matberedare.
Pytsa i mjölk och grädde och ev kryddor.
Vill du ha en tjockare soppa så red av med lite maizena eller mjöl.
Ta soppan av plattan när den kokat ihop och rör ned osten.
Vitlöksyoughurt och brödkrutonger är gott att ha i men för oss blev det skinkmacka idag.
Idag fyller Katri år och sent igår kväll åkte vi dit och grattade henne bara för att få vara först!
Hon anade nog att vi skulle komma eftersom vi gjort likadant de senaste åren. Min vita lögn om middag hos min syster gick hon visst inte på!
Härligt fikafat, x-tra plus till Linas chokladmuffins!
Marianne "storätarns" tävling - Gissa lådan!
Kattis var rädd helt i onödan, inga slemmiga otäcka saker i lådan...
utan alldeles underbar...
...Belgisk choklad till oss tre!
Födelsedagsbarnet är som vanligt extremt svår att fota!
Vi tre flög ner och hälsade på Marianne i Bryssel för 1,5 år sedan, rena turen att vi kom dit. Är det vårt fel att Dollar Store hade öppet i Bollnäs kanske ??? Hemresan orkar jag inte ens nämna men jag kan säga att vi kom hem!
