chiliconkarin

Jag fick en kokbok med Asiatisk mat av svärfar i julklapp och jag blir så glad åt allt som är köksrelaterat. Ungarna har diskuterat en hel del om vad som är personligt att ge och inte... hm vi är inte helt överrens. Man blir väl glad av olika saker helt enkelt. Jag fick ett så fint kakfat av mina barn och en digitalvåg av mannen,( jag ska inte vägas utan det som åker i degar och grytor)
 
Jag testade en sås från boken till min kyckling som var så här:

JORDNÖTSÅS (Dippsås står det på receptet)
2 msk olja
1 klyfta vitlök
1 liten gul lök
1 liten chilifrukt
11/4dl jordnötsmör
6-8 msk vatten
saften av 1/2 lime
en nypa salt ska det va tycker jag!

Finhacka lök, vitlök och en urkärnad chili och fräs mjukt i oljan i ca 5 min.
Rör i jordnötsmöret och låt det mjukna.
Tippa i vatten och limesaften och låt allt sjuda.
Såsen blir ganska tjock (kanske därför den kallas dippsås hörrni) så späd med mera vatten om du vill ha den tunnare.

Ja vad tyckte vi nu om den lilla såsen?
Helt ok sa mannen och jag höll med men.... nästa gång ska jag dra på med mera vitlök, lime och chili, späda med kokosmjölk istället för vatten bara för att testa.

 

Spett med någon typ av kött (Satay) brukar man ha sån här sås till men spett får det bli en annan dag.
Kycklingklubborna låg över natten i den här marinaden.
3-4 msk olivolja
2-3 msk chili och vitlöksolja
2 tsk malen spiskummin
2 tsk malen koriander
2 tsk persillade

De var så stora så jag delade dem och brynte först i panna(saltade förstås)och sedan fick de steka klart i ugnen.