Broccolipaj med purjo och getost
Äntligen har det kommit mycket snö, som jag längtat sen behöver ju inte all snö komma på en gång och inte smälla i att bli tokkallt heller, -28,5 i morse och det är lite för mycket tycker jag ;-) Jag längtar så till fjällen och backarna men vi har inte åkt en endaste gång än!
Här får ni recept på en god grön paj och visst borde vi väl äta mera grönt?
BROCCOLIPAJ
Degen:
200g smör
4 dl vetemjöl och liiite till
2-3 msk kallt vatten
1/2 tsk salt
Fyllning:
250g broccoli
1 purjolök
150 g babyspenat
4dl grädde eller mjölk+grädde
4 ägg
1 tsk salt
nymalen svartpeppar
150g getost
2 dl riven ost
2-3 msk smör
1. Blanda ihop pajdegen för hand eller med maskin och låt den vila kallt 30 min. Sätt ugnen på 175 grader!
2. Dela sedan broccolin i buketter, stammen i skivor och strimla purjon.
3. Stek broccolin försiktigt i smöret några minuter och låt sedan purjon fräsa med och bli mjuk och blanda sist i spenaten, krydda.
4. Kavla eller tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, nagga degen, tryck fast folie på kanten så pajdegen inte glider ner och förgrädda 10 minuter.
5. Fyll skalet med grönsakerna, blanda grädden med med ost och fördela på färsen, strö extra ost på toppen om du vill. Grädda i ca 30 minuter tills pajen fått färg!
Buffétips och en riktigt god potatissallad!
Har ni fattat att det snart är midsommar? Det går liksom undan men det känns mer som höst ute;-(
Jag lagade till en buffe förra helgen och här är lite av det jag gjorde.
Mat som går att förbereda är alltid bra och det kan man med allt det här. Nu vill jag helst äta sill och lax till midsommar men kanske det blir grillat någon av helgdagarna om solen skiner.
Den här potatissalladen blev riktigt bra tycker jag, om du gör den i förväg så blanda då i sockerärtor och rädisor precis innan ni ska äta så är de riktigt krispiga!
POTATISSALLAD med sparris och parmesan
1 kg färskpotatis
2 buntar grön sparris
1 tråg sockerärtor
1 knippe rädisor
1-2 dl grovt riven parmesan eller ngn annan lagrad ost
Dressing:
1 dl rapsolja , gärna kallpressad ekologisk (Änglamarks älskar jag)
1 dl kraftig buljong
1-2 msk senap
1-2 msk vinäger
1dl finhackad gräslök
grovmalen svartpeppar, salt
1. Skrapa och koka potatisen försiktigt, gärna med lite tuggmotstånd.
2. Bryt bort den nedersta biten på sparrisen och dela den i 2-3 bitar och koka i 3 minuter.
Slå bort kokvattnet och lägg sparrisen i iskallt vatten direkt.
3. Blanda dressingen, dela potatisen i bitar och slå dressingen över den.
4. Dela sockerärtor och rädisor och blanda ner allt tillsammans med potatisen.
Smaka av med kryddor och strö över osten precis före servering.
MARINERAD FLÄSKYTTERFILE
1 fläskytterfile/kotlettrad
salt och nymalen svart och vit peppar
Marinad:
1dl citronsaft+skal från citronerna
1 dl kallpressad rapsolja
1/2-1 msk honung
1/2 kruka basilika
1 klyfta riven vitlök
1 msk kycklingfond
1. Stek köttet i stekpanna så det får färg runt om och låt det sedan gå klart i ugnen på 100 grader tills innertemperaturen är 70 grader.
2. Lägg köttet i dubbla påsar med marinaden när det svalnat, här kan det ligga tills det är dags att skivas upp.
3. Skiva tunt och häll marinaden över köttet, garnera med mera basilika.
KRYDDIG KYCKLINGFILE
Här blev det kyckling utan marinad men med rejäl kryddning runt om.
Snåla inte med salt, peppar, grillkrydda, chilikrydda av något slag.
Bryn i panna och låt även den gå klart i ugnen på 100 grader och till max 70 grader.
Här finns den en kyckling med marinad om du vill ha det!
Två såser som passar till!
KALL ÖRTSÅS
2,5 dl creme fraiche
2,5 dl turkisk yoghurt
1 dl hackade örter, basilika, timjan, persilja
1 klyfta vitlök
1/2 msk honung
salt och peppar
Blanda ihop bara.
FUSKBEA
5 dl creme fraiche 34%
1 dl vatten
1 buljong fond du chef /buljongtärning
rejält med dragon, torkad, färsk eller i vinäger
1/2 msk senap
1 dl vatten
1 buljong fond du chef /buljongtärning
rejält med dragon, torkad, färsk eller i vinäger
1/2 msk senap
1 msk citronsaft
nymalen vitpeppar
nymalen vitpeppar
(gurkmeja så såsen blir lite gul)
Koka upp vattnet och buljongen.
Tippa i creme fraichen och dragon och låt såsen koka upp.
Smaka av med citron, senap, peppar och ev mer dragon.
Såsen är god både varm och kall!
Koka upp vattnet och buljongen.
Tippa i creme fraichen och dragon och låt såsen koka upp.
Smaka av med citron, senap, peppar och ev mer dragon.
Såsen är god både varm och kall!
Jag gör väldigt sällan paj men visst är det gott ibland!
Här velade jag bland grönsakspajer, salami och brie men det slutade på en alldeles vanlig ostpaj för jag kände att det var massor av smaker i det övriga.
Här är Kryddburkens supergoda salamipaj om du inte fegar ur som jag gjorde;-)
OSTPAJ TILL MÅNGA 1 stor eller 2 normala
300 g mjukt smör
6 dl vetemjöl
1 tsk salt
2-4 msk kallt vatten
Fyllning:
8 ägg
6 dl grädde eller gräddmjölk
300g riven lagrad ost
svartpeppar
1 tsk salt
1. Blanda ihop pajdegen för hand eller i en matberedare, knåda ihop den och lägg den i plast att vila ca 1 timme.
2. Kavla/tryck ut degen i formarna, sätt folie runt kanterna, nagga och förgrädda pajskalen i 10 minuter i 175 grader.
3. Blanda ihop fyllningen och fördela den i pajskalen, grädda i 175-200 grader tills pajen fått färg och fyllningen stannat.
Blomkålspizza
Nu har jag också testat den här pizzan som så många lagat! Det är ett LCHF-recept, det har jag inga problem med alls bara det smakar gott och det gjorde det och enkelt var det dessutom.
Jag gjorde dubbel sats för jag ville ha två pizzor.
Mina pizzor blev lite för stark i ostsmaken för jag hade två lagrade ostsorter, greve och parmesan så nästa gång tar jag en mild på pizzan, kanske mozzarella eller någon "snäll" hårdost.
Receptet hittade jag på MittKök
Nästa gånga ska jag testa Mårtenssons recept.
Ha nu en trevlig vecka mina vänner, själv jobbar jag kortvecka och ska ut på roligheter!
BLOMKÅLSPIZZA 1 pizza (lite mindre än själva plåten) / 2 port
4 dl mixad blomkål (i litet blomkålshuvud)
4 dl riven ost
1 ägg
1 liten rödlök i skivor
100g skivade färska champinjoner
Färdigköpt eller egengjord!
TOMATSÅS
500g passerade tomater
1-2 klyftor hackad vitlök
500g passerade tomater
1-2 klyftor hackad vitlök
1 liten finhackad lök
2 tsk socker
2 tsk socker
2 msk olivolja
salt, svartpeppar
salt, svartpeppar
några droppar vinäger
något grönt om du har eller 1-2 tsk torkade örtkryddor
något grönt om du har eller 1-2 tsk torkade örtkryddor
1. Fräs vitlök och lök mjukt i oljan, pytsa i det övriga och låt såsen koka ihop 10-15 minuter.
2. Smaka av om det behövs mera kryddor, sötma eller syra.
TOPPING när pizzan gräddats
Ruccola eller spenat, skinka av något slag gärna serrano, parma eller kallrökt, småtomater, färsk basilika.
1. Mixa ett litet blomkålshuvud i matberedaren tills det är finkorningt.
2. Riv 4 dl ost och blanda det med kålen och 1 ägg till en smulig smet.
3. Tryck ut degen på en plåt med bakplåtspapper så tunt du kan och grädda i 15 min 225 grader.
4. Lägg på tomatsås, lök, champinjoner och ost och grädda ytterligare 10 minuter tills osten smält.
5. Toppa med ruccola, småtomater, färsk basilika och skinka och servera direkt!
Paj med trattkantareller och spenat
Paj är något som jag glömmer bort att laga, det är inte min favoritmat men ibland är det faktiskt gott!
Hamstern i mig hade gömt en burk torkad svamp så bra, längst in i ett underskåp låg den när jag letade plastburkar då blir man glad liksom. Vi ska till fjällen med några kompisar i helgen och snoka efter gula kantareller, dem är man ju inte så bortskämd med. Det har visst plockats kopiösa mängder i Härjedalsfjällen så jag är inställd på att det är soprent när vi kommer..... vi ska i allafall vandra lite, njuta av lugnet och äta gott.
Trevlig helg på er och njut nu av hösten, den är inte så tokig alls!
TRATTKANTARELLPAJ med spenat
150 g mjukt smör
3 dl vetemjöl
3 dl vetemjöl
2 msk vatten
salt
Fyllning
5 dl torkade trattkantareller/trumpetsvampar/1 liter färska som du steker i smör
2 salladslökar/ 1 dm purjolök/ 1liten gul lök
200g philadelphiaost
3 dl grädde
1 msk tomatpuré
1 svampbuljongtärning
2 nävar bladspenat
nymalen vitpeppar
smör till stekning
2-3 dl riven ost
1. Blanda ihop pajdegen, knåda den slät och lägg den kallt att vila. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blötlägg svampen (stek den färska)
3. Stek svampen i rejält med smör, låt löken och tomatpure´n fräsa med på slutet.
4.Tillsätt ph-osten, grädde och buljongtärning och låt såsen puttra ihop någon minut.
5. Lägg i spenaten, rör om och smaka av med peppar och ställ sedan stuvningen åt sidan.
6. Tryck ut pajdegen i en pajform, nagga botten och grädda pajskalet i ca 20 minuter.
(täck kanterna med folie så glider inte pajdegen ner, brukar funka ändå)
7. När skalet är gräddat så fyll det med svampröran, toppa med osten och grädda tills osten smält och fått färg.
PICKLAD LÖK
2 rödlökar, medelstora
2 msk ättika 24%
4 msk socker
6 msk vatten
färsk chili eller en nypa torkade flakes
1. Koka upp ättika, socker och vatten och häll det över den skivade löken.
2. Strö över chili och låt löken kallna i lagen.
Räktårta eller kanske en skinktårta?
Här får ni en eftersläntare från midsommar som var enkel och jättegod! Inget mickel med gelatin utan här vispas bara fet creme fraiche som sedan blandas med Philadelphiaost, plättlätt hörrni och man dekorerar med det man gillar. Vill man ha en skink/salamitopping så hoppa pepparroten och dillen och kör på vitlök i brödet och basilika i ostkrämen, oj det där lät ju så gott så det måste jag testa själv också!
Pajbotten
7 skivor kavring
50 g smält smör
riven pepparrot
Fyllning
200g Philadelphiaost
200g creme fraiche 34%
1 liten rödlök
1 dl hackad dill
salt och peppar
Garnering
400g skalade räkor
200g rökt lax i skivor
100g stenbitsrom
3 kokta ägg
dill och citron
1. Kör kavringen i matberedaren så det blir smuligt och blanda i det smälta smöret.
2. Tryck ut brödjoxet i en pajform.
3. Vispa cremefraichen hårt och blanda i osten.
4. Rör i lök, dill, riven pepparrot, salt, peppar och lägg röran i pajformen.
5. Garnera med räkor, lax, ägg, rom, dillvippor och citronskivor.
Smarriga tortillamackor!
Anna fixade goda quesadillas till lunch häromdagen och eftersom hon mest äter grönt så blev det ingen"köttig" fyllning!
Det här är perfekt om man har tortillabröd över efter tacos( frys in de som blir över). Det är bara att strö på riven ost och lägga de dubbel i en torr stekpanna och steka någon minut på varje sida tills osten smält och sedan dela i lagoma trianglar.
I de här la Anna tomatsalsa, rödlök, stekta champinjoner och ost men det behövs inga mängder av fyllning!
Det mesta går att lägga på bröden t.ex stekt köttfärs, salami, skinka, chilisås, ajvar och dessertostar av alla de slag, bara att ta det man har!
Nu ska jag dyka i säng och ladda för en spelmanshelg i Ramsjö, ha det gott mina vänner!
Kebabtårta
Nu ska här provsmakas kebabtårta som jag inte ens visste fanns förrän jag läste om den på Taffel och hos den här härliga Värmlandsfamiljen!
Man kan äta tårtan kall, ljummen eller varm och jag gjorde det sista. Jag tror det blir allra godast att äta den kall utan "lock" och med varmt kött på toppen.
Jag hade inte allt som det stod i receptet men man kan ta det man har.
KEBABTÅRTA
2 stora runda polarkakor (4 halvmånar)
250 g skav från älgstek eller fryst "kebabkött"
4 dl creme fraiche
2 tsk persilladekrydda eller någon kryddmix du gillar
10-12 småtomater
1 liten rödlök
1 dl het tomatsås eller färdig tacosås på burk
koriander eller något kryddigt grönt
2 dl riven ost
spiskummin, paprika, salt
olja till stekning
1. Stek hastigt köttet och krydda med spiskummin, paprikakrydda och salt.
2. Blanda ihop creme fraiche och persillade och smeta på hälften av fyllningen på den nedersta rundkakan.
3. Lägg på lök, tomater, kött och tacosås och lite av creme fraichen också.
4. Lägg på nästa rundkaka, creme fraiche och ost på toppen.
5. Min tårta fick åka in några minuter på högsta värme tills osten smälte, fick färg och den var ljummen i mitten.
Buffétips!
Vi har varit på kusin Johns konfirmation idag i Torps kyrka, trevlig kyrka det där med många konfirmander, fin sång och riktigt bra präster/ledare.
Spana in vilka godsaker vi fick hemma hos Walkers i Byn!
Honungsmelon med parmaskinka eller kallrökt skinka
Kallrökt lax med pesto och ruccola
Sallad med tomater, mozzarella, soltorkade tomater och basilika
Oliver med lagrad hårdost och basilika
Tyvärr blev det inga fina bilder på pajerna men de var grymt goda!
PAJ MED NÄSSLOR OCH SVAMP byt ut skinkan i receptet mot stekt svamp!
Club Sandwich med fläskfilè
Hoppas alla mammor haft en fin dag för det har jag haft i ett härligt sommarväder. Jag har planterat, hälsat på min fina mamma, kollat in yngsta dotterns nya lägenhet, fått tårta och presenter av barnen, cyklat och haft avslutning på zumba, borde vara mors dag lite oftarte!
Ja middag blev det men efter en massa tårta hoppade vi över potatis och byggde oss en macka istället.
♥ Fläskfileskivor eller rester av kött eller kyckling
♥ Stekta eller rostade brödskivor
♥ Sallad, tomater och lök
♥ Kallrökt skinka eller bacon (körd i micron 1 min så den blir krispig)
♥ Creme fraiche med lite dijonsenap, salt och peppar eller den dressing du gillar.
Club sandwich med mangoraja
Macka till middag idag och den satt som en smäck!
Stekta kycklingfileér i tunna skivor, sallad, stekt bacon, tomatskivor och rödlök någon typ av sås eller majonäs måste det vara till och jag gjorde både och kan man säga. Den blev yummie!
Perfekt om du har kött/fågel/fiskrester och är du väldigt hungrig så passar klyftpotatis eller pommes till.
MANGORAJA 2-3 port
1 äggula, rumsvarm
1/2 dl neutral olja, rumsvarm
1/2 dl creme fraiche
2 msk mango chutney
1 tsk curry
1/2 tsk sambal
salt och peppar
1. Vispa äggulan och droppa försiktigt i oljan och vispa hårt hela tiden tills du får en liten majjo, stavmixer med visp är perfekt. Funkar att ta färdig majonäs också om man har det hemma!
2. Tippa i de övriga ingredienserna och vispa några varv.
3. Tycker du att såsen är för tjock så späd med några droppar vatten, smaka av såsen och krydda på om du vill ha mera tryck!
Gubbröra på macka jo ja tacka!
Salt är en smak som jag känner liiite just nu och mina bortblåsta smaklökar är hjärtligt välkomna tillbaka NU!
GUBBRÖRA, till 2 rejäla mackor eller flera små
3-4 ägg
1 stor lök
100-150 g ansjovis
3 msk hackad dill eller gräslök eller både ock
svartpeppar
en rejäl smörklick
1. Koka äggen och skär dom i småbitar.
2. Hacka lök, ansjovis och det gröna fint.
3. Fräs först löken mjuk i smöret och rör sedan i resten.
4. Smaka av med svartpeppar och dill och servera varm eller ljummen på macka eller på en sillbuffé.
Ni har väl inte glömt att rösta på The Black Box ? Var med och bestäm inehållet i svarta lådan.......
Du kan vinna ett presentkort på Bagaren&Kocken värt 300 kronor
Bruschetta, pasta och pizza
BRUSCHETTA MED TOMATRÖRA
♥ Dela tomater i bitar, blanda i finhackad lök, basilika, olivolja, salt och peppar.
♥ Lägg röran på en grillad eller stekt brödbit gnuggad med en klyfta vitlök eller ha lite i röran.
PASTA MED SALAMI OCH TOMATSÅS
♥ Koka ihop hackade färska tomater tillsammans med lök, vitlök, salt, peppar, sockergnutta och basilika eller någon annan ört.
♥ Koka pastan, slå bort vattnet, vänd ner salami, enskvimp grädde, riven ost med smak, salt och svartpeppar.
♥ Vänd ihop pastan med såsen eller ha såsen i botten.
PIZZA PÅ FÄRDIGA LIBABRÖD
♥ Tomatsås i botten eller chilisås
♥ På med det man gillar, jag tog tomater, champinjoner, rödlök, riven ost och brieost.
♥ Krydda med örtkrydda och peppar, grädda i het ugn några minuter.
♥ Toppa med någon god skinka jag tog kallrökt skinka som passar perfekt.
Alldeles nyss bestämde jag mig för att trampa lite på cykeln här hemma men tänk att kroppen bromsade in och slog sig ner vid datorn istället????? Knepigt det där och nu börjar hockeyn också och det går ju inte att trampa till hockeyljud det vet ju alla......men jag var i alla fall nära...
Paj med kassler och svamp i långpanna
Paj gör jag sällan och det är väl inte någon favoritmat direkt men det är ju väldans praktisk och faktiskt riktigt gott. Det blev " After Sarek" här hemma med några kompisar efter konserten i lördags och Sarek var helt fantastiska. Tråkigt att det var deras avskedskonsert bara....... Hade jag varit tekniskt begåvad skulle jag såklart lagt ut en musikstump här men tyvärr mina vänner ni får bara ett recept!
LATMAJAS PAJDEG x 2 från Anna Bergenströms pajbok
400g smör
1l mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
1. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna lite.
2. Blanda ner mjöl och bakpulver och rör till en slät smet i kastrullen.
3. Tryck ute degen i en långpanna, nagga och förgrädda i 200 grader i ca 10 minuter.
FYLLNING
3 hg kassler i småbitar
5 dl torkad svamp eller 1 liter färsk, kantareller eller champinjoner
1 gul lök
1 klyfta vitlök
1 rejäl näve ruccola eller spenat
4 dl riven ost med smak
6 ägg
6 dl grädde eller gräddmjölk3 hg kassler i småbitar
5 dl torkad svamp eller 1 liter färsk, kantareller eller champinjoner
1 gul lök
salt peppar
smörklick till stekning
1. Fräs kassler, svamp (blötlagd om du har torkad), lök och vitlök, krydda och fyll pajskalet med fräset.
2. Strö över ruccola och riven ost.
3. Vispa ihop ägg, grädde och kryddor och slå äggstanningen i pajskalet.
4. Grädda i ca 25 minuter tills pajen fått lite färg.
Nässelpaj
Ogräsmaten fortsätter och har du problem att tänka nässlor så tänk spenat! Ikväll kommer Frida och jag att bjuda en varsin kompis på den här pajen, ska jag säga att det är nässlor eller inte?
LATMAJAS PAJDEG från Anna Bergenströms pajbok är bara sååå bra!
200g smör
5 dl mjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna lite.
2. Blanda ner mjöl och bakpulver och rör till en slät smet i kastrullen.
3. Tryck ute degen i en pajform, nagga och förgrädda i 200 grader i ca 10 minuter.
Jag säger bara SPD, spar på disk och det gillar väl alla?!
FYLLNING
1 liten lök
1 liten klyfta vitlök
100g alspånsrökt karré eller skinka
1 liter förvällda nässlor eller spenat ca 100g
3 ägg
3 dl grädde
3 dl riven ost med smak, lagrad präst t.ex
smörklick
salt, peppar, muskotnöt
1. Fräs hackad lök och vitlök mjuk i smör och låt sedan skinkan i småbitar och hackade nässlor/spenat fräsa med en kortis. Krydda med salt, peppar och muskot.
2. Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar.
3. Lägg fräset i det förgräddade pajskalet, riven ost över och sedan på med äggstanningen.
4. Grädda i 175° i ca 30 minuter
Paj med salamie och brie
Ja egentligen är det ingen vanlig paj utan en LCHF paj med en omelettbotten. Om jag är en LCHF-are ? Neeeej bara ibland och just nu är jag en HCHF -are, mycket av allt om man så säger!
Receptet hittade jag hos Milla och du kan fylla pajen med vad du vill, jag la till lite mera fyllning och nu undrar jag om jag inte gjort en sån här och fyllt med ansjovis och lök en gång typ Jansson?
Taaa daaa här var den eller faktiskt dom!
PAJBOTTEN 4-6 port
4 ägg
1 dl grädde
2 msk smör.
♥ Sätt ugnen på 225°.
♥ Vispa ihop ägg och grädde.
♥ Smält smöret i pajformen och häll i smeten.
♥ Grädda till skalet fått en torr yta och fått färg.
FYLLNING
200g brieost
100g salami
1/2-1 paket stekt bacon
4-5 soltorkade tomater
1 liten rödlök
1 näve ruccola, spenat eller lite färsk basilika
♥ Lägg osten i botten och lägg sedan på resten av fyllningen.
TOPPING
1 dl grädde
1 dl creme fraiche
2,5 dl riven ost med smak
♥ Blanda ihop toppingen och toppa pajen jämnt med den.
♥ Grädda i ca 15-20 minuter.
Det kändes hårt att stoppa dom här i frysen för de luktade väldans gott.....men de ska ju plockas upp framöver
Pizza är aldrig fel!
Det blev snabbmat i helgen trots att jag gillar att stöka i köket. Med risk för att ni skriker, blundar eller byter blogg nu så säger jag bara (sista gången jag lovar)..... Libabröd är helt super att ha i frysen till pizza, 4 stycken bröd för 8 kronor (Willys), ingen jäsning eller kavling, på med fyllning, in i ugnen i några minuter, taaaa daaaa bästa pizza i stada!
Jag har faktiskt fått bra med tomater i år, med mina mått mätt fast som vanligt så började de mogna sent.
Köp en färdig tomatsås, koka en egen på burktomater eller ta färska!
TOMATSÅS
1 kg tomater ca
1 liten lök
2-3 klyftor vitlök
1 chili
3 msk olivolja
1 msk torkade örter eller 1 dl färska
honung eller socker
1 msk balsamvinäger
salt och peppar
1. Hacka grönsakerna och fräs i oljan.
2. Pytsa i starkt, sött, syra, salt och peppar.
3. Låt såsen puttra på tills det mesta av vätskan kokat in 30-60 minuter.
4. Smaka av och krydda mera om det behövs, gärna mer örter när såsen kokat klart.
Prästostpaj till kräftorna
Hokus pokus så kom alla ungdomar hem igår kväll (utom Anna då som är ute och reser) med kräfor och bröd i högsta hugg. Det är så kul med överraskningar! En ostpaj och två röror fixades medan kräftorna tinade.
Har man inte Västerbotten så tar men en annan vällagrad ost t.ex prästost och tänk att det blir gott ändå!
LATMAJAS PAJDEG från Anna Bergenströms pajbok är bara sååå bra! Jag har dubblat hennes recept för jag hade en lite större pajform.
200g smör
5 dl mjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna lite.
2. Blanda ner mjöl och bakpulver och rör till en slät smet i kastrullen.
3. Tryck ute degen i en pajform, nagga och förgrädda i 200 grader i ca 10 minuter.
Jag säger bara SPD, spar på disk och det gillar väl alla?!
OSTFYLLNING
3 dl gräde eller gräddmjölk
3 ägg
300g riven prästost eller liknande
salt och peppar
1. vispa ihop allt och fyll i det förgräddade pajskalet och grädda i 175 grader i ca 25-30 minuter.
Det blev två kalla, snabba röror som passar till paj och skaldjur!
SKAGEN med lite hetta
1 ask färdig skagenröra, jaaa det är fusk jag vet!
1,5 dl creme fraiche
1-2 tsk sambal
1 dl hackad dill
salt och peppar
ROMSÅS
2,5 dl creme fraiche
1 burk stenbitsrom
1 finhackad salladslök eller en bit rödlök
salt och peppar
Var är alla mattvprogram nu när jag behöver dom som mest och har tid att titta?! Hela familjen är på Ljungarocken men jag är hemma och pjålar över nacken som faktiskt mår mycket bättre nu. Jag hade lovat att vara chaufför ändå (går finfint om jag inte behöver titta bakåt)men snälla dottern Lisa fixade det och då slapp jag 40 mil i bil! Nu blir det soffan och någonting onyttigt!
Pizza på färdiga libabröd
Semestermat när den är som snabbast, visst är väl det skönt?
♥ Färdiga libabröd eller orientaliska bröd från frysen, finns på Willys och är nästan gratis!
♥ Chilisås
♥ Färska tomater
♥ Paprika
♥ Rödlök
♥ Salami och bacon
♥ Mozzarella och prästost
♥ Basilika
Oj vilken lång lista det blev men jag hade bara "småduttar" av varje grej och det behövs inte mycket för bottnarna är tunna. Perfekt restmat, lägg på det du har!
En Janssonpaj och en baconpaj....eller kanske omelettpaj
Åh hjälp vad det känns ovant att sitta här och knappa för jag har flängt runt de senaste dagarna och inte hunnit med bloggeriet. Har ni påskpyntat och gjort fint? Själv har jag lagt på en ren duk i köket, ställt fram en stor tupp och lagt de nya påskvipporna på duken, räcker det tro? Måste man ha björkris? Ingen påskmat har jag gjort och inte städat heller, hur trött kan man va....jag har ju nyss haft en veckas semester. Precis just nu bestämde jag mig för att åka till Tänndalen imorgon över dagen och bara fortsätta att lata mig.
Hoppas att ni alla får en riktigt Glad Påsk med massor av sol, påskgodis och mys!
Jag gjorde den här "pajen" när vi var i fjällen och fick LCHF-ätare på middag, orginalreceptet finns här.
Det blev mycket godare än man kan tro och superlätt att göra!
"PAJ" MED BACON OCH OST 4 port
1 smörklick
4 ägg
1 dl grädde
1 nypa salt
Fyllning
1,5 dl grädde
1 pkt bacon
6-8 soltorkade tomater
2 dl creme fraiche
250 g riven ost med smak
1 liten näve basilika, spenat eller något annat grönt
peppar
1. Sätt ugnen på 225 grader och smält lite smör i pajformen.
2. Vispa ihop ägg, grädde, häll i formen och grädda tills det får en fin färg.
3. Stek baconet i bitar.
4. Smält crème fraichen i en kastrull och ha i den rivna osten, baconet och grädden.
5. Fördela sedan ostsmeten i pajskalet och krydda med svartpeppar.
6. Grädda tills pajen har en gyllenbrun färg ca 15-20 min.
7. Låt pajen vila i ca 15 min innan du serverar den.
Den här fyllningen är ju perfekt att ha som bas och precis som i en vanlig paj stoppa i det man har eller vill bli av med. Eftersom det nu är påsk och jag inte gjort någon Jansson så testade jag att göra en paj med Janssonsmak. Alltså bytte jag ut bacon, soltorkade tomater och basilika mot.......
"JANSSONPAJEN"
2 gula lökar som fick svettas med smör i stekpannan
200-300 g ansjovis i småbitar
lite dill om du vill
Hoppsan jag gjorde visst inte som jag skrev.......men det gick lika bra att lägga fyllningen först och tippa över ostblandningen sist.
Pizza till många eller frysboxen
Jag vet inte vad jag tänkte på riktigt när jag gjorde dubbel sats av pizzadegen igår när vi bara var tre till middag......och mycket pizza blev det. Dom kanske får följa med på fjällsemester förresten för det blev en rejäl burk i frysen. Ingen variation av läckra fyllningar fanns det i skåpen heller utan bara salami, lök och ost men pizzorna slank ner ändå!
PIZZADEG till 6 plåtar
50g jäst
1,5 msk salt
12 dl vatten
3 l vetemjöl
1/2 dl olivolja
♥ Blanda till degen och låt den jäsa 30-40 minuter.
♥ Dela degen i 6 bitar.
♥ Tryck/kavla ut degen på oljade plåtar och lägg på tomatsås och fyllningar.
♥ Grädda på högsta temperatur!
TOMATSÅS
1 gul lök
2-3 klyftor vitlök
2 msk olivolja
2 fp passerade tomater a`500g
1 dl tomatpuré
1 msk socker
1 msk torkade örter/1 dl färska
salt och svartpeppar
(1 dl vatten)
♥ Fräs hackad lök och vitlök mjuk i oljan.
♥ Låt tomatpurén fräsa med och tillsätt sedan det övriga och låt såsen puttra på ett tag, späd med vatten om den blir för tjock.
Har du inte tid med degen så är det supergott och enkelt med tortillabröd!
