Tacotårta med salsa!
En restmiddag kan sitta fint på en ledig dag (särskilt när jag är på grisdåligt humör för halva dan gått åt till att städa istället för att var ute i solen, när jag kom hem från jobbet igår och väntade mig en doft av ajax så kommer ett svep av kompost..grrr) Allt till tårtan utom creme fraichen hade jag i frysen så det är bara att blanda och varva mellan tortillabröden. Jag gjorde två låga för då går det lättare att skära, ungefär så här gjorde jag :
TACOTÅRTOR 2 st låga
6 stora tortillabröd
4 hg stekt och kryddad tacofärs
5 dl majs, paprika, tomat, lök, oliver......
2 dl creme fraiche
2 dl salsasås
3 dl riven ost
Blanda ihop färs, grönsaker, cf och salsa och varva det mellan bröden.
Strö ost på toppen och gratinera (175-200°) till tårtan är varm och osten fått färg.
Nu ska jag rycka upp mig och humöret, ut och skjutsa ungdomarna på roligheter, läsa några snälla kommentarer som gör mig glad, sova mer än fem timmar i natt och då kommer det att bli en lysande dag i morgon!
