chiliconkarin

Här har vi haft 50-årspartaj för mannen , kul med mycket folk i huset och bra att maten räckte! Idag blev det en lugn dag i soffan med spännande skidåkning från Åre och rätt mycket wordfeud. Fattar fortfarande inte att jag fastnat i det där spelet.....jag gillar ju inte spel!


KYCKLINGSPETT ca 45 små spett som passar finfint att göra i förväg och frysa in
2 kg kycklingfilé
1 dl olivolja
1 dl chilisås
2 klyftor vitlök
2 msk japansk soya
1 msk grillkrydda


MANGOSÅS som Anna gjorde
5 dl turkyoghurt
1 dl mangochutney
salt och peppar


1. Dela varje filé 5-6 bitar.

2.  Blanda ihop marinaden och låt fileérna ligga i den några timmar men gärna över natten.

3. Bryn på bitarna i en grill eller stekpanna och trä upp bitarna på små spett.

4. Låt de gå klart i ugnen 100 grader och kör de inte för länge för torra kycklingbitar är inget vidare.

5. Blanda ihop mangosåsen och servera den kall till spetten.


MANGOSALSA
1 mango eller fryst mango i bitar
4 tomater
(gurka tar jag ibland)
1 liten rödlök
1/2 kruka koriander
1 msk olivolja
lite pressad citron
chili om du vill ha hetta
salt och svartpeppar


1. Tina mangon eller dela den färska i bitar ( den frysta är inte riktigt lika god men helt ok ändå)

2. Kärna ur tomaterna och dela i småbitar och hacka löken och ev. gurkan fint.

3. Hacka eller riv i koriandern.

4. Blanda ihop allt och smaka av med olja och kryddor.

Det blir gott om salsan får stå och dra en stund före servering.