Kycklingvingar med barbequesås
Kycklingvingar har jag aldrig köp tidigare men eftersom jag skulle laga Gumbo till varmrätt och hamnade på receptsidor i New Orleans och Creolska köket och där flaxade det runt mycket vingar så fick det bli förrätt i fjällstugan. Lätt att fixa och frysa in i förväg!
KYCKLINGVINGAR
1kg frysta kycklingvingar
3 msk soya
2 msk oystersås
1 msk sweet chilisås
1 msk paprikakrydda gärna het
1 msk Jamaican Jerk eller grillkrydda
1/2 msk torkad örtkrydda av något slag
2 tsk salt
1. Lägg de tinade vingarna med kryddblandningen i en plastpåse några timmar, vänd och "krama" om vingarna.
2. Grilla de på plåt med papper i 15-20 minuter i ca 225 °.
Hur gjorde jag nu barbequesåsen?.......Ungefär såhär men smaka dig fram den ska vara både stark och söt och lite rökig.
BARBEQUESÅS
1 gul lök
1-2 färska chili gärna olika sorter, torkade flakes blir också bra
3-4 vitlöksklyftor
500g passerade tomater
1-2 msk vinäger
2-3 msk farinsocker
1 tsk rökt paprikakrydda eller flytande röksmak på flaska
salt och peppar
2-3 msk olivolja
1.Hacka lök, chilic och vitlök och fräs det mjukt i oljan.
2. Tippa i tomater och de övriga grejerna och låt såsen småputtra 10 minuter eller mer.
3. Smaka av med mera socker, syra eller salt.
4. Servera såsen kall men den borde funka varm också förresten.
Selleri, morötter, salladslök och chips dippade vi också men dom såserna kommer senare. Det är småtrevligt att äta med händerna eller hur?
Här kommer nog det godaste som finns.... ialla fall top 10 av det godaste som finns.....surströmming på tunnbrödmacka med potatis och lök......
Vi åt här hemma på altanen idag med mamma och svärisarna så Oskars och Leif Mannerströms sura fiskar är nu uppätna, kan man äta 7 strömmingar? Ja det gick alldeles utmärkt det men så har jag druckit som en kamel hela kvällen också!
Rödbetscarpaccio
Jag är ingen mästerodlare men fina rödbetor har jag fått i landet som vi har ätit av i omgångar. När vi hade middagsfrämmande förra veckan så blev betorna en förrätt som jag verkligen gillade ( men nu råkar ju jag vara insnöad på rödbetor också).
Varför är nu det här så himla gott då? Jo det är en smakbomb av både salt, sött, surt och beskt och flera olika konsistenser och då blir det yummie!
PÅ VARJE ASSIETT LA JAG:
♥ 1 kokt liten beta i tunna skivor
♥ citronolja, salt och peppar på skivorna
♥ 2 tsk kapris
♥ några rostade valnötter eller andra nötter
♥ en klick getostcreme (mixad chevré med creme fraiche)eller bara smulad ost
♥ ringla över lite honung
♥ färsk koriander, timjan eller persilja
Självklart är det gott med någon skinka eller knaprigt bacon till också.
Tycker du det här verkar joxigt så koka rödbetorna och ät dom ljumna med smör och salt.....mmmm så himla gott!
Matjessilltårta
Men vilken sommar vi har! Det var nästan skönt att gå in och sätta sig vid burken en stund. Här har man hunnit med en så fin skolavslutning på Ljungaskolan, studentfirande av brorsdottern Maja, en liten släng av solsting ( ja det blir så när man inte dricker ordentligt) och en spelmansträff på Önsta loge. Mannen gjorde middag idag tills jag kom hem och han "lagade" räkor och gissa om det var gott med kalla räkor i värmen?
Förra helgen var vi på fest hos familjen Larsson och de bjöd på silltårta till förrätt och det gillar jag!
Här kommer ett recept och här fins det ett till!
Tre små tapas
Jag kom på att vi skulle ha en spansk afton här ( trots sommar och grilltider) nu när huset är fullt av ungdomar. Mamma och jag var ju till spanien tillsammans så vi bjöd hit henne också. Lisas pojkvän gjorde en god sangria som passade jättebra till maten.
ANNAS HETA RÄKOR
150 g skalade räkor
1 dl passerade tomater
1 klyfta riven vitlök
1-2 tsk sambal
2 msk hackad koriander eller dill
salt och peppar
1. Blanda ihop allt utom räkorna och smaka av med salt och peppar.
2. Lägg i de skalade räkorna och dom blir godare om de får ligga i såsen ett tag.
3. Servera i små snapsglas och ät med en liten sked.
MUSSLOR I BACON (SMÅDJÄVLAR)
1 burk konserverade musslor
2 paket bacon
tandpetare
1. Dela baconskivorna på mitten.
2. Lägg 3-4 musslor på varje baconskiva, rulla ihop och fäst med en tandpetare.
3. Stek de små godingarna i smör i en stekpanna.
FRITERAD BLÄCKFISK
Jag skar fryst och rensad bläckfisk i tunna ringar men byt ut till räkor eller kanske lökringar om du inte gillar bläckfisk.
Receptet tog jag här på recept.nu
Ost på knäckebit med havtornsmarmelad
Lättaste plocket är nog det här, en god knäckebit, blåmögelost av något slag och en klick av något sött. Jag köpte en burk havtornsmamelad när vi var och åt på Grannäset men det finns frysta "syrlingar" att köpa också om man vill koka egen. Nu funderar jag på om man skulle testa att odla havtorn....det ska ju vara lätt och dom ska visst trivas i norr. Jag har hittat en hel avhandling på nätet. Nu kanske inte odla är det jag ska pyssla med alls, mina fina tomatplantor, chilisar och zuccini fick möta sol och vind utan "inskolning" så nu är dom inte så fina längre....dom är på rehab nu men jag tror inte det hjälper, tur att det finns nya att köpa!
Helgen har varit full av folkmusik och en väldigt trevlig fest med många spelemän. Idag var flera spelmanslag med på gudstjänst i Borgsjö, såklart tänkte jag mest på pappa för idag är det precis tre år sedan han dog. En stund i minneslunden blev det också innan jag åkte hemåt. trött som en tok men nu ska jag äta lite och ladda för kvällens zumbapass.
Kvällssallad med sparris
Det blev en sen middag idag så vi åt framför tv:n till körslaget, mysigt det! Kul att Andreas vann för han har jag röstat på. Jag har grejat ute precis hela dagen, krattat, rensat blomrabatter och röjt bort rat runt huset, känner mig riktigt nöjd faktiskt och kroppen är väl fortfarande i chocktillstånd! Tur ändå att det blev en liten paus och svärmor bjöd på en smarrig lunch ute på Näset. Imorgon efter jobbet ska jag köpa penseér på växthuset för nu är "julen" på min trappa bortstädad och nu ska det bli sommar där eller i alla fall vår....
Det här blev en perfekt förrätt för 3 eller en lätt middag för2!
SPARRIS MED BACON OCH KRUTONGER
9 sparrisar
3 skivor bacon
3 bitar brieost eller någon annan dessertost
2 nävar sallad av något slag, t.ex spenat
3 skivor bröd i tärningar
3 msk pinjenötter eller några andra nötter
smör
salt peppar örtkrydda
1. Snurra in 3 sparrisar med en skiva bacon och lägg dem på i oljad ugnsform.
2. Kör dem i ugnen på 225° tills baconet blir stekt, ca 8 minuter.
3. Lägg på en rejäl bit ost på varje sparrisbunt och skjuts in i ugnen några minuter till.
4. Stek brödet i rejält med smör tills det blir brunt och krispigt, krydda med salt och lite örtkrydda.
5. Rosta nötterna i het torr panna.
Dressing, typ aioli och det här räcker till 3 pers
1/2 dl majonäs hemgjord eller köpt
1 liten klyfta riven vitlök
1 tsk dijonsenap
2 msk citron eller limesaft
2 msk neutral olja
salt, peppar och en nypa socker
1. Blanda ihop allt till dressingen och smaka av med kryddor.
2. Blanda ev. i mera olja för den ska vara ganska tunn tycker jag.
♥ Lägg sallad, krutonger och sparris på tallrikar, ringla över dressing och strö sist över nötterna.
Yummie yummie!
Champinjon och ostfyllda paprikor och tävling!
Det här blev ett tillbehör till köttbiten häromdagen. Anna var hemma och vi lagade och stökade tillsammans och det här blev gott tyckte vi. Paprikorna började se lite trötta ut men håll i er vad pigga dom blev när dom fick sällskap av svamp och ost!
FYLLDA SNACKPAPRIKOR
2 röda snackpaprikor
6-8 champinjoner
1 solovitlök
2 msk smör
salt och peppar
örtkrydda
200g chevré eller någon annan ost du gillar
pinjenötter
honung
1. Dela paprikorna på längden och rensa bort kärnorna.
2. Stek den skivade svampen i smör, krydda och låt vitlöken fräsa med på slutet.
3. Lägg svampfräset på paprikorna och ost och nötter på toppen.
4. Kör paprikorna i 225° tills de mjuknat och osten smält.
5. Ringla över lite honung och något grönt.
Det här skulle passa fint på en buffé också till både kött och fisk!
Jag tävlar om ett presentkort på müsli i Erikas blogg i samarbete med Min Müsli! Tävla HÄR du med!
Vårrullar med dippsås
En slödag och en trött kropp som inte ens orkar med en promenad! Hoppas att latmasken ger sig av snart för ikväll är det kör och det vill jag inte missa. Jag blev inspirerad att göra vårrullar när det lagades på "Halv Åtta" och dessutom hade jag vårrulledeg som legat i frysen ett tag. Det blev ingen kulinarisk fyllning utan det som fanns hemma och det var vitkål, morötter från svärmors odlingar, lök och älgfärs!
VÅRRULLAR ca 20 st större
2 hg älgfärs, yes jag vet att det brukar vara fläskfärs:)
2 hg vitkål
2 morötter
1 lök
2 klyftor hackad vitlök
2 msk grovriven ingefära
3 msk fishsauce
2 msk soya
2-3 msk olja till stekning
salt och peppar
Vårrulledeg, wontonpastry, finns att köpa fryst i asiatiska butiker och den är lättsam att jobba med. (Filodeg och jag kommer inte helt överens än men vi jobbar på det!)
1. Strimla morot, vitkål och lök fint.
2. Fräs grönsakerna halvmjuka och smula sedan i köttfärsen och låt den steka med.
3. Krydda med salt och peppar och tippa i vitlök, ingefära, soya och låt allt puttra ihop.
4. Dra grytan åt sidan och låt det svalna lite.
5. Tina vårrulledegen och ha en fuktig handduk över den hela tiden så den inte torkar.
6. Ta lös ett ark i taget och lägg fyllning på ena kortsidan, rulla lite, vik in långsidorna och rulla ihop.
7. Limma ihop skarven med äggvita eller maizena med vatten.
8. Fritera rullarna i olja, jag tar en vanlig teflonkastrull och en hålslev eftersom jag inte har någon fritös och det går alldeles utmärkt! Nu är ju den här fyllningen inte rå så det räcker med att få rullarna varma, bruna och krispiga.
DIPPSÅS det måste man ha! Det går att blanda lite som man vill men kom ihåg att det ska vara både starkt, sött, surt och salt. Jag härmade tjejen på tv med att blanda i finhackad gurka och då blev det krispigt, paprika skulle också funka. Har du bråttom så blir det gott med bara Sweetchilisås blandat med Japansk soya!
1/2 dl hett vatten
3 msk socker
1 tsk sambal
1 klyfta riven vitlök
2 msk fishsauce
3 msk citron eller limesaft
2 msk japansk soya
3 msk finhackad gurka
1/2 dlhackad koriander
♥ Rör ut sockret i vattnet tills det löst sig.
♥ Låt det kallna och blanda sedan i resten och glöm inte att smaka av!
Ja maten är det enda vettiga som jag gjort idag men nu ska jag tvätta av mig frityrlukten och åka till Fränsta på sång. Man blir ju pigg av sång nästan jämt så det hoppas jag på nu!
Tre små tilltugg före maten eller till drinken
Jag köpte två nya produkter från Coop Prima som vi ska testa på några vänner ikväll. Det ena var en lagrad chorizo (med ett krångligt namn) och det andra ett hårt surdegsknäcke.
♥ chorizo
♥ surdegsknäcke
♥ brieost
♥ körsbärstomat
Här är det bara att ta de ostduttar du har kvar i kylen och om smeten blir för lös så river du bara i mera ost!
Vill man att det ska se riktigt snyggt ut så hacka gräslöken finare än vad jag gjort....
OSTBOLLAR ca 25 st små
80 g chevré
150 g philadelphiaost
100g riven cheddarost
1 nypa salt och peppar
kex eller knäckebitar
fikonbalsamico eller någon marmelad på toppen
Garnering: Hackade nötter, gräslök, persilja, pepparkakssmulor, torkad frukt
1. Kör ostarna i matberedaren och ställ smeten kallt.
2. Rulla små bollar och garnera.
3. Lägg på en brödbit eller stick en tandpetare i bollen.
SMÖRDEGSINBAKADE OLIVER
1 burk gröna oliver med ansjovisfyllning (150g)
2-3 frysta ark smördeg
1 ägg
1/2 dl sesamfrön
1 tsk salt
1 tsk Touch Italiakrydda eller din egen favvokrydda
1. Tina smördegen och kavla ut den så tunt du kan.
2. Sporra rutor och vik/rulla in en oliv i varje (nyp till degen)
3. Blanda sesamfrö, salt och någon örtkrydda på ett fat.
4. Pensla varje oliv med vispat ägg och vänd i fröblandningen.
5. Grädda i 15-18 minuter i 175°.
TREVLIG HELG MINA VÄNNER!
Rökt älghjärta med pepparrotscreme
Vi fick ett rökt älghjärta i jul av Fridas pojkvän och gissa om det var gott då? Förbjudet gott ska ni veta. Vi åt det på surdegsknäcke och toppade med creme fraiche blandat med riven pepparrot och en gnutta salt. Nu har man ju inte kylen full av rökta hjärtan men pepparrotscreme passar till alla typer av rökt kött. Det blev ett lättsamt förtugg i soffan, serverat på en bräda där var och en bryter till sin egen macka. Utmärkt när det är hockey och man omöjligt kan äta tre rätter på en paus!
Mangosalsa med räkor
Hej mina vänner och god fortsättning på det nya året!
Hoppas att ni haft en härlig helg och är laddade för ett nytt år. Vi har varit på en trevlig nyårsfest, ungdomarna har varit hemma och igår blev det röj i garderober och skåp. Sa jag något om det vid 12-slaget eller.......nej det var äldsta dottern som drog igång allt. Vilken mess! Ni skulle bara sett, pussel, pyssel, spel och kläder i mängder, sånt som borde rensats bort för längesen. Hallå jag plockade fram en babysitter från ett överskåp och yngsta dottern är 20! Varför bor det ingen ordningsmänniska i det här huset?
När allt var undanröjt (läs:lagt i säckar och lådor) gjorde vi en mumsig middag och till förrätt åt vi den här salsan som jag älskar.
MANGOSALSA MED RÄKOR 6 glas
1 kg räkor med skal
1 mango
1/2 gurka
1/2 liten rödlök
1/2 kruka koriander
Dressing:
4 msk pressad citron
2 msk fishsauce
1 klyfta riven vitlök
chili färsk eller flakes, smaka dig fram!
2 tsk honung
1. Skala räkorna.
2. Dela, skala och skiva mangon i bitar.
3. Dela gurkan och skär i bitar.
4. Hacka lilla löken, chili och koriandern fint och blanda ihop allt i en bunke.
5. Rör ihop dressingen och slå den över.
6. Dela upp salsan i portionsglas, den blir bara godare om den får stå och dra en stund
Rårakor med rom, lök och smetana
Förrätt, kvällsrätt, tilltugg eller minilunch, det blev det sistnämnda innan vi åkte till Petter och kollade på film igår. Avatar hade vi bestämt oss för men science fiction är egentligen inte riktigt min grej så jag åkte mest bara för att träffa sonen. Men den var inte så tokig, riktigt bra faktiskt. Tror ni jag hade 1000 frågor under filmen? JA, såklart när jag inte kan tänka som en Avatar och bara gillar att se filmer typ Notting Hill! Till middag blev det hämtpizza i Petters kök, inte fel alls.
RÅRAKOR 9 små
3 hg rå potatis och morot
1 ägg
salt och nymalen vitpeppar
Servera med:
*rom av något slag
*hackad rödlök
*smetana eller creme fraiche
Jag fick smakprov från Valio, smetana och jag säger bara mums! Som en krämigare creme fraiche och då snackar vi den feta 34% iga som jag brukar köpa (pssst den här är fetare). Jag testade att vispa den och då blev den riktigt hård. Just det ja, den är laktosfri också.1. Riv rotsakerna och blanda ihop med ägg och kryddor.
2. Stek små plättar krispigt i rejält med smör.
3. Lägg rårakorna på ett galler tills dom ska serveras.
Den här veckan är en speciell vecka nämligen "Var rädd om maten veckan" där Lantmännen vill få oss att ta vara på maten istället för att kasta bort den. De ger ut en så bra receptbok i pocketformat med massor av härliga vardagsrecept och till varje rätt följer ett "restrecept" till nästa dag. Bra initiativ tycker jag för visst slängs det ooooonödigt mycket? Det är ju hysteri kring bästföredatum, lukta och smaka vettja!
I morgon efter jobbet åker jag till Torps kyrka på julkonsert, vi ska sjunga med Tommy Nilsson, hoppas det blir fint! Nu måste jag träna på några texter för dom är bra att kunna.......
Matjessilltartar med creme fraiche och rödlök
Det har varit en rejäl matvecka för mig + sång, fiol och vattenplask så bloggen har fått vila i flera dagar. I onsdags hade jag middag med kompisar och nu har vi haft middag både fredag och lördagkväll. Det är ju jättekul för jag trivs i köket men tiden bara susar iväg. Här kommer en av förrätterna som jag hittat i min "Krogbok från Salt & Sill". Jag dubblade receptet och serverade hårdbrödet vid sidan om och plussade dit lök och creme fraiche istället för friterade lökringar.
MATJESTARTAR 6-8 bitar
1 stor finhackad gul lök
2 msk smör
3 burkar matjessill
2 msk finklippt gräslök
1 rågad msk creme fraiche
2 tsk dijonsenap
salt och peppar
1. Bryn den hackade löken i smör och låt den kallna.
2. Skär sillen så smått du kan och blanda med det övriga och den kalla löken.
3. smaka av med salt och peppar.
4. Forma röran till små puckar eller ägg och servera med tillbehören.
Tillbehör:
fäbodknäcke eller något liknande
lagrad ost
creme fraiche
hackad rödlök
dillvippa
design Christoffer Anderton
Till helgen ska jag till Stockholm på matmässa "Det goda köket" , jättespännande!
Nu blir det en matbloggarträff också på lördagen mellan kl 10-14, hoppas det kommer många.
Här kan man anmäla sig!
Kronärtskockor med smör och citronolja
Jag köpte färska kronärtskockor för första gången i helgen, konserverade är helt ok också men det här var såklart godare, pillrigt gott. Skockor finns inte så ofta i affärerna här heller och är rätt så dyra. När Anna frågade om jag ätit färskingar förrut blev jag lite tveksam........njae jag har nog bara sett det så många gånger på mat-tv så jag TROR att jag ätit det. Saknar BBC-food fast det blev många tjatiga repriser där på slutet som jag kunde utantill.
Anna och jag tyckte det här var supergott men mannen tyckte det var mycket jobb för lite mat!
Receptet finns på Tasteline.
Jag gjorde inget citronsmör utan tog smör, citronolja och salt på tallriken och blandade och dippade (inte kameraläge på den geggtallriken!) Citronoljan köpte jag på Julita, deras smaksatta rapsolja var den godaste citronoljan jag smakat, undra om den går att beställa? Vitlöken? Ja den hade jag tänkt ha en klyfta av i smöret men minnet var inte med!
Jag är ute och letar en bra restaurang i Stockholm, har ni några tips? Har kollat på Grill och Jimmys för en av kompisarna tror jag vill ha kött. Själv tyckte jag Bon Bon verkade spännande.
Fikon men getost och skinka
Idag var jag tråkiga mamman som inte följde med Frida till Sundsvall på handlarsväng, behövde bara vara hemma och småstöka.
Jag blev frestad att köpa fikon häromdagen och nu gjorde jag ett litet förtugg till middagen eftersom middagen var ett experiment och sånt kan sluta precis hursomhelst!
Här hittade jag receptet. Jag la munsbitarna på spenat, ringlade honung över som jag blandade med några droppar balsamico och strödde över rostade solroskärnor. Mums tyckte vi!
Psst! Köp kallrökt skinka om du inte vill slå på med dyrskinka för det gjorde jag.
Omelett med trattisstuvning
Dax att äta upp trattisarna och hoppas på en bra svamphöst. Jag gick nyss en sväng och spanade efter något nytt svampställe men jag gillar rödgula trumpetisar bäst och det är på tok för tidigt för dom än. Drömmen vore att hitta gula kantareller för något sånt ställe har jag inte och det ska ju finnas här i krokarna. Kanske jag ska pressa Olle, Fridas pojkvän för han brukar plocka han.......
SVAMPSTUVNING
5 dl torkade trattkantareller
1 liten lök
2 msk smör
en bit gorgonzola eller ädelost, typ 2 msk
3 dl grädde
salt och peppar
Låt svampen ligga i blöt några minuter.
Krama ur vätskan och stek den i smör.
Hacka löken fint och låt den fräsa med på slutet,krydda
Tippa i grädden, smula i osten och låt allt puttra ihop.
OMELETT, 3 tunna i pannan
6 ägg
6 msk vatten
salt och peppar
smör till pannan
Blanda ihop smeten och stek 3 tunna omeletter och lägg på tallrikar.
Fördela svampen på omeletterna, vik ihop och mumsa loss!
Tänk att jag lyckats vattna ihjäl mina surfinor i år igen, repris från ifjol........tror dom åker i komposten.....
ANNA DEWDROPIA jag kan inte kommentera hos dig för jag får inte till det!!!!!! Du har inte inställningen namn/webbadress och det är bara den jag får till.....
Lunchmacka eller bruschetta om man så vill!
Hur man gör en smarrig lunchmacka eller......gör sig av med 5 mjuka tomater som ingen vill äta, en salamikorv som datumet gått ut på och lurar i mannen surdegsbröd som han är skeptisk till! Ni kan vara lugna tomaterna var inte mögliga och korven smakade perfekt, visst måste vi börja smaka mer på maten istället för att bara kasta den? Det är pinsamt tomt i kylen här för ingen hade handlat på hela veckan och i morse var det ett gäng ungdomar här och vad dom åt har jag ingen aning om, lugn sa döttrarna vi har ätit!
LUNCHMACKA
rostade brödskivor
5 urkärnade tomater
1 liten finhackad rödlök
1 hg salamikorv i bitar
1 klyfta vitlök
1 näve basilika
2 msk olivolja
salt, svartpeppar
riven ost/feta/mozzarella
(balsamicosirap)
Sätt ugnen på grill!
Blanda tomater, lök, salami, vitlök, basilika, olja och kryddor.
Lägg röran på de rostade brödbitarna och strö över osten.
Grilla mackorna högt hett och snabbt!
Extra gott blev det med balsamicosirap på toppen.
Ja här var det bara osten som fattades!
Ser ni det gröna däruppe? Jag fick två margretebunkar av mina barn i morsdagspresent! Som jag tittat och növlat på de där men varit för snål för att köpa. Nu blev jag baksugen också men det är blommor härute som skriker att dom vill hamna i mera jord så baket får vänta!
Just ja en köplista ska jag göra först för mannen ska åka och handla.
Kan goda oliver bli godare?
Ja faktiskt så kan dom det! Jag marinerade härligt goda kalamataoliver några timmar innan dom skulle ätas och jag ångrade mig inte! Blandar du ner fetaost, soltorkade tomater och kapris så blir det inte heller sämre, gott på en buffé tycker jag eller tillsammans med goda ostar, salamisar och skinkor som ett litet fredagsmys!
MARINERADE OLIVER
kalamataoliver
1 citron
olivolja
2 klyftor vitlök
(chili)
färska örter
Riv eller zesta citronskalet och lägg det på oliverna.
Tippa över olja och pressad citron så det täcker.
Hacka vitlöken och örter och blanda det i oliverna.
Vill du ha lite hetta så hacka i färsk chili eller en nypa torkade flakes!
Abborrceviche utan abborre......
Det här skulle bli en fantastisk förrätt med abborrfilé och räkor men det bidde inget fantastiskt av fisken! Jag hade en idé om att grava firren först istället för att låta den ligga i lime och det hade nog varit ok om jag bromsat in där men istället la jag den gravade i fisken i limejuice och skal=ingen hit! Det smakade vidrigt och åkte direkt i komposten, ja sådär går det ibland. Nu blev det gott ändå med bara räkor och i små (plast)glas blev det ett lättsamt plock före maten!
Nu vet jag inte hur mycket av varje ingrediens jag tog men det är bara att blanda som du tycker.
RÄKCEVICHE
räkor
mango
röd paprika
gurka
färsk koriander
limesaft
olivolja
(chili)
salt, peppar
Nu har jag tomt på fikabröd i frysen och visst är det då man får fikafrämmande? Jag ska se om jag bakar något lätt före eurovisionkvalet
Pestosnurror
I dag blev det en lyxig middag i Albybyn ska ni tro, hårdmacka med falukorv och ett stort glas mjölk! Jag hade varken mat eller lagalust idag och mannen fick leta sig rester (han tjatade länge om att jag skulle fota och blogga om hans tallrik med korv och potatis:)! Jag gjorde däremot några snurror till helgens fest som är goda och enkla men dom har landat i frysen nu tills på lördag. Skinka passar bra att snurra med om du är sugen på det.
Skulle du dessutom vara sugen att rösta i Tapastävlingen så går ju det också bra och skulle du gilla mitt bidrag och rösta på det så blir jag såklart superglad! Ja nu fiskar jag rejält!
Pestosnurror ca 50 st
4 plattor smördeg
6-8 msk pesto rosso (soltorkade tomater)
5 dl riven stark ost
Kavla ut plattorna när de tinat lite.
Bred på peston tunt och strö på osten.
Rulla ihop och skär i cm stora bitar.
Grädda på plåt i ca 10 minuter i 200°.
