chiliconkarin

Vi firade äldsta dottern Anna idag som fyller 22 i slutet på månaden men då har hon redan åkt  tillbaka(jag vill inte säga hem) till Nya Zeeland.
Något snabbt , lätt och gott fick det bli eftersom det är slut på semestern och då blev det :
♥Saltbakad lax, "nypärer", romsås och sallad. (recept finns under fiskrätter)
  Som tugg före provade vi:
♥Choklad och jordgubbsmarmeladen på färdiga crostinis och lite flingsalt. Det var en lite lite speciell smak, inte det godaste jag ätit men jag ville ha fler..........
 När jag såg att tiden faktiskt räckte röck jag upp några:
♥Rödbetor, kokade och skivade dom, lade på stekt halloumi(hade ingen getost), honung, rostade pinjenötter och hackad persilja.
♥Key limepaj och grädde gjorde Anna till efterrätt.Här kommer receptet som hon fått av en vän "därnere"

Sarahs Key limepie
Botten:
300 g digestivekex
3 msk socker
250 g smör

•Mixa allt , tryck ut i en form och grädda i 10-12 minuter 175° och låt bottnen svalna lite.

Fyllning:
4 äggulor
1 burk kondenserad mjölk
125-150 ml limejuice
2 tsk finrivet skal

•Vispa gulorna fluffigt(övervispa inte),.
•Blanda juice och skal.
•Tippa i kond.mjölk och hälften av juiceblandningen.
•Vispa försiktigt och vänd i resten av vätskan.
•När pajskalet kallnat lägg i limefyllningen och grädda i ca 20-25 minuter.
•Ät pajen med grädde till!

Jag fick en salladsslunga av mina svärisar för att jag vattnat åt dom några dagar och då blev jag så himla glad!
Nu kan jag stryka den från min köksönskelista!