chiliconkarin

Jag har precis kommit hem från en eftermiddag/kväll i Sundsvall med min mamma och äldsta dottern Anna. Så värst mycket kläder blev det inte handlat men bäst av allt var ändå mat och prat hos Tant Anci och fröken Sara. Jag åt en sallad med renkött, Wästerbotten och pepparrotscreme, behöver jag säga mer.....

I morgon bär det av på roligheter, åhhh jag längtar så. Jag vann ju en tävling och priset tas ut nu i helgen, rapport kommer till veckan!


Jag fick 1 liter gula kantareller av svärmor som varit i skogarna i Värmland, GULD!

ÄLGGRYTA MED KANTARELLER
5 hg grytbitar
1 liter gula kantareller
5-6 små morötter
1 gul lök
1 klyfta vitlök
2 msk tomatpuré
1 msk soya
10-12 mortlade enbär
1 liter buljong från kok eller tärning
2 dl grädde eller creme fraiche
smör till stekning
salt och peppar
bladpersilja

Bryn köttet i smör så det får färg, krydda.
Tippa i buljongen och låt köttet puttra tills det nästan är mört.
Lägg i morötter i bitar och puttra vidare.
Stek svampen i smör och låt vitlök och lök fräsa med.
Lägg över svampfräset i grytan tillsammans med grädde, tomatpuré och soya.
Låt grytan puttra tills köttet är riktigt mört.
Smaka av med mera kryddor och persilja på slutklämmen.