chiliconkarin

Frida och jag har bakat muffins efter middagen i dag som hon förresten lagade, suuuupergod korvstroganoff som bara hon får till. Tomatpuré, lök, grädde, mjölk och sambal kokar hon ihop med den stekta korven. Blåbärsmuffinsreceptet hittade jag hos Kardemummagumman och det var ett lätt och gott recept. Jag tänkte ha frosting på chokladmuffinsen också men det blev tillräckligt sött med chokladbitarna i smeten. Vi velade om vilken choklad vi skulle ha i så Frida hackade till slut lite av alla tre sorterna. Nu vet jag inte exakt hur många det blir på receptet för jag gjorde dubbel sats och använde både vanliga muffinsformar och små metallformar.

Chokladmuffins
150 g smör
2 dl socker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
3 dl vete
4 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
100 g choklad i bitar, jag tog mörk, vit och nonstopchoklad

Vispa smör och socker flufsigt och vispa ner äggen ett i sänder.
Blanda allt det torra och rör ned det och mjölken.
Hacka chokladen och blanda runt den, klicka i små eller stora muffinsformar och grädda i 175° i 15-20 minuter.



Blåbärsmuffins
Likadant recept fast ta bara 1/2 dl mjölk och du vänder försiktigt ner 2 dl blåbär i smeten istället för kakao och chokladbitar!
Frosting
100g creme cheese
skalet av 1 citron
ev. karamellfärg
2,5 dl florsocker till tunn frosting men jag tippade i mycket mera för jag ville spritsa.



I helgen blir det fjällen med ett kompisgäng och jag vet att det blir mysigt och dessutom massor av god mat!Skidåkning hoppas jag på om det inte är för kallt eller snöstorm.
Trevlig helg mina läsare!