chiliconkarin

Nu har jag precis kommit hem från vattengympa, riktigt kul men jag har nog inte rätta tekniken, vet inte riktigt hur jag ska plaska på men nu känner jag mig trött och det måste väl vara ett bra tecken?
Fredag i morgon mina vänner och det gör ingenting alls för då är det snart söndag och på söndag åker jag och mamsen till Mallorca!! Det har varit värsta sommaren där nere men nu säger väderleksrapporten regn i början på nästa vecka men huuuur ofta stämmer den?
Nu får jag vara nöjd ändå som hittat mitt pass! Mannen och jag vände upp och ned på huset häromkvällen och passet hade väl bara tröttnat på sitt vanliga ställe och skaffat sig en ny lya i en låda under 92 kuvert!

Gårdagens middag kommer här, retromat a´la 80 tal tror jag men gott tyckte vi att det blev.

KÖTTFÄRSFYLLDA PAPRIKOR
6 små snackpaprikor / 4 vanliga paprikor
100 g fetaost
5 hg köttfärs
1 lök
2 klyftor vitlök
5-6 soltorkade tomater
2 msk hackade oliver
1 msk kapris
1 msk tomatpuré
chili av något slag, färsk torkad eller inlagd jalapeno
1 tsk torkad timjan eller någon annan ört
salt och peppar
olja eller smör till stekning

Fräs lök, vitlök och köttfärs men det behöver inte vara genomstekt.
Rör ned soltorkade tomater, oliver, kapris, tomatpuré och chili.
Krydda rejält.
Dela och kärna ur paprikorna och fyll dom med köttfärsen.
Lägg paprikorna i en smord ugnsform, riv osten och strö den över.

 En liten sallad av mina småtomater, sallad, fetaost, olivolja, salt och peppar.