chiliconkarin

Det blev en sen middag idag så vi åt framför tv:n till körslaget, mysigt det! Kul att Andreas vann för han har jag röstat på. Jag har grejat ute precis hela dagen, krattat, rensat blomrabatter och röjt bort rat runt huset, känner mig riktigt nöjd faktiskt och kroppen är väl fortfarande i chocktillstånd! Tur ändå att det blev en liten paus och svärmor bjöd på en smarrig lunch ute på Näset. Imorgon efter jobbet ska jag köpa penseér på växthuset för nu är "julen" på min trappa bortstädad och nu ska det bli sommar där eller i alla fall vår.... 


Det här blev en perfekt förrätt för 3 eller en lätt middag för2!

SPARRIS MED BACON OCH KRUTONGER
9 sparrisar
3 skivor bacon
3 bitar brieost eller någon annan dessertost
2 nävar sallad av något slag, t.ex spenat
3 skivor bröd i tärningar
3 msk pinjenötter eller några andra nötter
smör
salt peppar örtkrydda

1. Snurra in 3 sparrisar med en skiva bacon och lägg dem på i oljad ugnsform.

2. Kör dem i ugnen på 225° tills baconet blir stekt, ca 8 minuter.

3. Lägg på en rejäl bit ost på varje sparrisbunt och skjuts in i ugnen några minuter till.

4. Stek brödet i rejält med smör tills det blir brunt och krispigt, krydda med salt och lite örtkrydda.

5. Rosta nötterna i het torr panna.


Dressing, typ aioli och det här räcker till 3 pers

1/2 dl majonäs hemgjord eller köpt
1 liten klyfta riven vitlök
1 tsk dijonsenap
2 msk citron eller limesaft
2 msk neutral olja
salt, peppar och en nypa socker


1. Blanda ihop allt till dressingen och smaka av med kryddor.

2. Blanda ev. i mera olja för den ska vara ganska tunn tycker jag.


♥ Lägg sallad, krutonger och sparris på  tallrikar, ringla över dressing och strö sist över nötterna.

   Yummie yummie!