Kräftsoppa på fjället och middag på Strandgården
Den här soppan gjorde vi på fjället i helgen, jättegod och så enkel (särskilt när jag satte alla andra i jobb:))
KRÄFTSOPPA ca 4 port
1 ask kräftstjärtar (170 g)
2-3 rivna morötter
400g kräftost
5 dl vatten
3 dl creme fraiche eller grädde
1 fiskbuljongtärning
1 dl dill
1-2 rivna vitlöksklyftor
peppar
tippa i litet spad om du vill ha mer sälta, ja jag vet att det kryllar av E-nummer i den men det kompenseras av fjälluften!
maizena om du vill ha soppan tjock
♥ Rör ihop allt i en kastrull på Trangiaköket och låt det koka upp, lätt va? Ja det funkar ju med en vanlig kastrull i köket också.
Halva gänget på väg mot Svansjön.
Nu är vi uppe på Vättafjället och spanar mot Norge.
Matdags och kräftorna ligger i kåsorna och väntar på varma soppan.
Här vaktar mannen första omgången av soppa.
På kvällen var vi i Fjällnäs och åt på Strandgården, ett mysigt ställe med god mat och trevlig personal!
Inte gjorde det något att vi fick soppa till förrätt med pilgrimsmussla och jätteräka.
Renfilé med murkelsås och rårörda lingon, kalasgott! Det här ska jag äta fler gånger.
Hjortron till efterrätt tillsammans med en god vaniljglass.
Kommentarer
Postat av: Karin
Vad mysigt ni ser ut att ha haft och vilken god mat!
Postat av: Marianne "storätarn"
Vad skådar mitt norra öga. Är det fusk med gasolkök och ingen hederlig T-sprit? Har Du alldeles tappat stilen karin?
Postat av: Kerstin
Så härligt det ser ut med fjällen. Nu längtar jag riktigt mycket efter att få gå en tur! Det har inte blivit nån fjällresa i år men jag får se hur det går framöver........ Hoppas.
Hoppas på en riktigt skön och bra för helg för din del!!!! Kram
Postat av: milla
Härligt att vara i fjällen. Fina bilder
Postat av: MÅ Gott
Översta bilden med den goda soppan i fjällvärlden är otroligt fin! Jag önskar att jag satt där med den vyn framför mig och en värmande soppa. :)
Postat av: Millan
Vilken härlig tur och vad mycket god mat!
Trackback
