chiliconkarin

 

God Jul mina vänner,  jag önskar er alla en riktigt mysig och härlig jul!

Vi åt en fisksoppa till middag dan före dan innan det blir dagar av alldeles vanlig klassisk julmat, jag har inte testat något nytt alls och det känns riktigt bra.

 

 

500g lax eller den fisk man har

5 små potatisar

3 morötter

1 fänkål

1 liten purjolök

1 röd paprika

2 klyftor vitlök

1 dl tomatpuré

2 kuvert saffran

2 tsk curry

2 tsk timjan

2 tsk mejram

1 liter vatten+fiskfond/buljongtärningar

5 dl grädde

1 citron, saft och skal

1 dl hackad dill

25-50g smör

salt och nymalen peppar

 

1. Dela alla grönsakerna i bitar och fänkålen i skivor och fräs dem i smör tillsammans med saffran.

 

2. Låt sedan de övriga kryddorna och tomatpurén fräsa med.

 

3. Tippa i buljong och låt soppan puttra några minuter.

 

4. Låt sedan grädde och citron gå ner i grytan och småkoka tills grönsakerna mjuknat.

 

5. Smaka av med mera kryddor och lägg sedan i fisken i bitar och sist dillen.

 

 6. Späd ev med mera vatten om du vill ha tunnare soppa.

 

 

 

 

 

Här görs det sista på den ugnsbakade Bodalsskinkan som blev fantastiskt god (125 graders ugnsvärme till 70 graders innertemp)