chiliconkarin

 

Idag var middagsplanen att steka saltsillfileér och göra löksås men då såg jag att det var en tävling på Instagram om en Asiatisk kokbok av Jennie Walldén som jag gärna vill ha så då fick sillen vänta!

Här ser ni vad som hamnade i min wok men här funkar det med alla grönsaker utom tomater tycker jag. Den där fänkålen kom med bara för att den låg i svalen och såg lite småtrött ut, brukar bara ha fänkål till fisk men den funkade fint i woken.

 

Efter en kväll igår med tunga "tröttmössan" på blev det en riktigt bra ledigdag idag med vila, solsken, milslång promenad med jogging de sista kilometrarna hem så nu är jag på banan igen! Nu blir det vila för jag blev inte riktigt klar med det..... ;-)

 

Ni glömmer väl inte mästerkocken ikväll?

 

KYCKLINGWOK 4 port

2 kycklingfileér

250g risnudlar eller liknande

2 morötter

2 nävar gröna bönor, frysta

1 paprika

1 dm purjolök

1 rödlök

1 liten fänkål

1 stor tumme ingefära

2 klyftor vitlök

1/2 chili eller 1 nypa chiliflakes

salt, peppar

olja till stekning

 

2 msk oystersås

2 msk fisksås

3 msk sweetchilisås

saften av 1 liten citron eller 2 lime

 

Topping: Jordnötter och koriander om du gillar det!

 

Rör först ihop woksåsen!

 

 

1. Strimla kycklingen, morötter, paprika, purjo, rödlök, fänkål.

 

 

2. Skala och hacka ingefära, vitlök och chili så fint du kan.

 

 

3. Fräs kycklingen hett och snabbt i olja och krydda med salt och peppar, lägg åt sidan.

 

 

4. Koka nudlarna enligt förpackningen och lägg sedan upp de på ett stort serveringsfat.

 

 

5. Woka nu grönsakerna, börja med morötterna som är hårdast och låt sedan de övriga grönsakerna wokas i omgångar och i sista svängen låter du ingefära, vitlök och chilihacket fräsa med.

 

 

6. Lägg grönsaker och kyckling på nudlarna och toppa med koriander och jordnötter.