Macarones som blev mandelbiskvier
Det blir aldrig som man tänkt sig, de här kakorna skulle bli dubbla och sammankletade med smörkräm men så bidde det inte. De blev höga som hus så inte ens jag som gapar stort tyckte det blev särskilt trevliga att äta. ( Spritsar du ut smeten så blir de plattare men jag har lyckats drulla bort en del av spritsen ) Då fick det bli små biskvier istället som blev doppade i choklad. Man kan hålla sig för skratt innan alla 60 kakorna är doppade men det går ju att halvera receptet.
MACARONES 30st eller MANDELBISKVIER 60 st
125 g skållad, skalad sötmandel
4 dl florsocker
1 1/4 dl äggvita, ca 3-4 äggvitor
1/2 dl strösocker
ev 1 krm röd karamellfärg
Smörkräm:
200 g smör
3 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 ägggulor
1-2 msk kakao
Recept från arla.se
Om du gör biskvier så smält: 250 g choklad och 3 msk olja och doppa de riktigt kalla kakorna i.
1. Mixa mandeln fint i en mixer eller mal den i en mandelkvarn och blanda florsocker och mandel.
2. Vispa äggvitorna med en elvisp och tippa i sockret och vispa till en ganska fast marängsmet, ca 2 min.
3. Blanda med de torra ingredienserna till en jämn smet.
4. Spritsa eller klicka ut ca 60 kakor stora som 5-kronor på plåtar med bakplåtspapper.
5. Låt kakorna vila minst 30 min, det gör att kakorna inte spricker i ugnen.
6. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min i 125° och låt kakorna kallna.
7. Vispa ihop alla ingredienserna till smörkrämen så det blir en fluffig kräm.
8. Bred krämen toppigt på kakorna och doppa dom i smält choklad om du gör biskvier.
9. Bred krämen och lägg ihop kakorna 2 och 2 om du gör macroner.
Chocolate chip cookies
Jag hade bestämt mig att göra några nya kaksorter till jul men det går inget vidare bra........har bara gjort gamla beprövade hittills. Ett tips här är att inte provsmaka degen alls för den är nästan godare än de färdiga kakorna!
CHOCOLATE CHIP COOKIES 12 st stooora eller 30 normala
100 gram mjukt smör
1 dl mörkt muscovadosocker eller farinsocker
1 dl strösocker
1 ägg
3 msk vit eller ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
1/2 tsk bikarbonat
3 dl havregryn
2 dl vetemjöl (1,5 dl tog jag)
100 g hackad choklad
1 dl hasselnötter
1. Rör smör och socker fluffigt, blanda i ägget och sedan sirapen.
2. Blanda i vaniljsocker, salt och bikarbonat ordentligt.
3. Rör i havregrynen och sedan mjölet och sist chokladen och de hackade nötterna.
4. Klicka ut smeten på 2 plåtar i 12 lika stora högar och platta till dem lite lätt.
5. Grädda i 150 grader i 12 min varmluftsugn eller 175 grader och ca 15 min i vanlig ugn.
( Här stämde det inte för mig, gräddade mina kakor i 22 minuter, jag vill ha knorpiga cookies)
6. Låt kakorna kallna ordentligt innan ni mumsar i er dom!
RECEPTET KOMMER FRÅN MARIA!
Anneliekakor, stora kakor med choklad och nötter!
Ja ibland känner man på sig alldeles rätt, jag bakade ifall det skulle dyka upp fikafrämmande och det gjorde det!
Mimmi med man tittade in till oss och det var så roligt! Synd bara att min matfantasi tagit semester.........vi bjöd på sill och potatis, det är väl gott men det hade varit roligt med något annat. Jag får ta igen det nästa gång! Nu har jag fått en massa odlings/jordtips för de här två odlar massor och vet vad dom pysslar med (själv odlar jag lite och har 0-koll ) Om ni ser mig med krattan i näven så har jag inte blivit "gräsmattepedant", jag samlar bara gräsklipp till jorden!
De här kakorna hittade jag hos En kaka i ugnen och jag stoppade i lite nötter för det gillar jag.
ANNELIEKAKOR 16- 18 st
3 dl fiberhavregryn
100 g mjukt smör
1 dl socker
1,5 dl vetemjöl
3 msk grädde
25 g valfri choklad
1/2 dl hasselnötter
Dopping:
100 g mörk choklad
1. Blanda smör, fiberhavregryn och socker.
2. Rör ner mjöl och grädde.
3. Hacka choklad och nötter och rör ner i smeten.
4. Forma till en deg, plasta och låt vila i kylen ca. 15 min.
5. Rulla 20 bollar av degen och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
6. Tryck ut bollarna ganska mycket, till den kakstorlek du vill ha för de flyter inte ut själva.
7. Grädda i 12-14 min i 180 grader.
8. Låt kakorna svalna.
9. Smält chokladen och doppa kakorna i den och låt dom kallna i kylen.
Chokladiga chokladsnitt och knäckiga kolakakor
Här kommer mina favoritsnittkakor igen som är godast att doppa i riktigt kall mjölk! Det är omöjligt att bara ta en kaka........
Chokladsnitt
200 g smör eller margarin
2 1/2 dl socker
2 msk vaniljsocker
4 msk kakao
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
De här är lätta att göra ,bara att blanda ihop allt, göra 4 långa rullar,
ingen pensling eller nåt pärlsockertjafs.
Det bästa av allt är att det är mycket kakao i degen.
Obs!!! Provsmaka inte degen för då blir det så få kakor!
Grädda i 175° i ca 15-17 min
Dela kakorna lite snett när du tar ut dem från ugnen.
Kolakakor
200 g smör
2 dl socker
5 dl mjöl
2 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 msk sirap
1. Rör smör och socker.
2. Tippa i de övriga ingredienserna och kör till en jämn smet, jag är lat och kör alltid med elvispen!
3. Dela degen i fyra bitar (låt den vila om den är trött men jag gräddar ofta direkt)
4. Rulla ut till längder, tryck till dom lite lätt.
5. Grädda tills de är ljusbruna och krispiga i ca 15 min 175°
Löruddens havrekakor med russin
Jag trodde väl aldrig att jag skulle gilla kakor med russin, det var ju det värsta jag visste när jag var liten, hur kunde man förstöra kakor med russin? Tur att ingen såg mig när jag fick ett hjärnsläpp nyss och vräkte i mig ett helt gäng med såna här kakor + några kolakakor och chokladkakor som var nygräddade......Hallå hur mår man?
De här kakorna har jag aldrig bakat själv men jag har fått dom av "mamsen" min och nu har jag lagt dom längst ner i frysen under lingonpåsar och rådjursben!
HAVREKAKOR
250 g smör
3 dl socker
2 dl russin
2 dl vetemjöl
6 dl havregryn
1,5 tsk bikarbonat
1. Rör smör och socker flufsigt.
2. Rulla bollar stora som valnötter.
3. Platta till bollarna och grädda i 175°, 10-15 minuter tills kakorna fått färg.
Carolas nötkakor med kaffekräm och choklad
Jag skryter aldrig över mitt minne (guldfiskarna och jag) men det funkar så fint när det gäller goda saker som jag ätit, knepigt det där..... Biskvier brukar jag alltid göra till jul men för några dagar sedan kom jag på en kaka som jag fick smaka för typ 10 år sedan hos Carola Johansson men aldrig bakat och som påminner om biskvier. Ja nu är det nötter istället för mandel och kaffekräm istället för smörkräm men chokladen på toppen är densamma!Kakorna görs i pappersformar stora eller små men jag tog småbrödsformar.
Kakan till vänster blev toppig för den fyllde jag med mycket nötsmet (35 st)och den till höger fick en liten klick (50 st). Men det funkar ju att göra kakorna i bullformar också!
CAROLAS NÖTKAKOR 50 st små
Nötbotten:
200 g hasselnötter
3 dl florsocker
2 äggvitor
Kaffekräm:
150 g smör
1,5 dl florsocker
2 äggulor
3 msk starkt kaffe
Topping:
200g mörk choklad
2 msk olja
1. Mal nötterna i matberedaren.
2. Blanda ner florsocker och äggvitor och rör smeten jämn.
3. Klicka smeten i formarna och platta till smeten lite, grädda i 200 ° i ca 8 min.
4. Rör ihop kaffekrämen i matberedaren.
5. Spritsa lite smörkräm på de kalla kakorna och ställ dom kallt igen.
6. Smält chokladen i micron och rör i oljan.
7. Tippa/ringla över lite choklad på varje kaka.
Igår var det besöksrekord hos mig, 432 stycken och fler ser det ut att bli idag, jag är JÄTTEGLAD!
Saffransbiscotti
Frida har bakat mumsiga skorpor hon. Jag gjorde en omgång häromkvällen också och dom är farligt goda att doppa i kall mjölk! Goda till glöggen är dom också. Receptet är från tasteline fast jag tog bort en gnutta saffran och la till en gnutta salt, oj vad det låter småsnålt!
SAFFRANSBISCOTTI
2 ägg
1 paket saffran
100g rumsvarmt smör
100g mandel
1 dl socker
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1. Hacka mandeln grovt.
2. Vispa ihop saffran och ägg och tillsätt rumsvarmt smör och socker till en porös smet.
3. Blanda ner hackad mandel, vetemjöl och bakpulver till en jämn och ganska kletig deg.
4. Rulla smeten i tre längder på en plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda mitt i ugnen i 200° i 15 minuter.
6. Låt kaklängderna svalna något och skär dem på snedden i ca 2 cm breda bitar.
7. Torka mitt i ugnen ca 1 timme i 75 °.
Nu ska jag slå in julklappar, lyssna på julmusik och knorpa på en skorpa!
Mandelflarn eller rullar
MANDELFLARN ca 65 st.
200g mandel
2 dl socker
200g smör
4 msk vetemjöl
2 msk mjölk eller grädde
2 msk sirap
4 droppar bittermandelolja
1. Skålla och hacka mandeln (jag körde i matberedaren med skalen på idag, lazy me!)
2. Blanda alla ingredienserna i en kastrull och låt smeten sjuda.
3. Värm en plättlagg.
4. Klicka en dryg tsk i varje rundel och grädda i 175 ° tills de är gyllenbruna.
5. Låt de svalna något i laggen innan du pillrar löst kakorna.
6.Låt kakorna vara platta eller rulla dom medan dom är varma.
Recepten som jag dubblerat är från Sju Sorters Kakor.
Inga nymodigheter på kakavdelningen här inte, det kommer att bli samma sorter som ifjol. Jo kanske det blir en ny sort i morgon......Det blir heller inga 7 sorter utan jag bakar dom kakorna som jag tycker är godast:
PARISARNA gjorde jag häromkvällen och dom ligger i utomhusfrysen, så praktiskt det är med kalla vintrar!
Chocolate Chip Cookie
Burr vad kallt det är ute men i mitt kök är det varmt ska ni veta för här gräddas goda kakor, tror jag i alla fall. Av alla kakdegar jag gjort var det här den allra allra godaste. Det gäller att gasa på från bunke till gräddning!
Jag träffade Maria på bloggträffen häromveckan och det här är hennes bästa cookierecept.
Nötter gillar jag så därför hackade jag i det och drog bort en gnutta mjöl!
CHOCOLATE CHIP COOKIES 12 st stooora
100 gram mjukt smör
1 dl mörkt muscovadosocker eller farinsocker
1 dl strösocker
1 ägg
3 msk vit eller ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
1/2 tsk bikarbonat
3 dl havregryn
2 dl vetemjöl (1,5 dl tog jag)
100 g hackad choklad
1 dl hasselnötter
1. Rör smör och socker fluffigt, blanda i ägget och sedan sirapen.
2. Blanda i vaniljsocker, salt och bikarbonat ordentligt.
3. Rör i havregrynen och sedan mjölet och sist chokladen och de hackade nötterna.
4. Klicka ut smeten på 2 plåtar i 12 lika stora högar och platta till dem lite lätt.
5. Grädda i 150 grader i 12 min varmluftsugn eller 175 grader och ca 15 min i vanlig ugn.
( Här stämde det inte för mig, gräddade mina plåtar i 20 minuter med varmluft, jag vill ha knorpiga cookies)
6. Låt kakorna kallna ordentligt innan ni mumsar i er dom!
Nu har jag smakat dom....kalla med riktigt kall mjölk, hjälp vad dom var goda! Men inte är det väl så farligt att äta bara en kaka, ingen behöver väl veta att dom är stora som dasslock!
Dammsugare
Jag fick lust att göra dammsugare för det har jag aldrig gjort, här blir det arraksbollar av mina misslyckade eller halvgamla kakor. De här kakorna har jag pysslat med i omgångar men de blev doppade i choklad nu i kväll. Tur hade jag för marsipanen räckte precis att täcka rullarna med. Receptet på marsipanen hittade jag här men kakdegen är det bara att göra på måfå. Nu har tjejerna och jag varit och kvällshandlat, bästa tiden är timmen före stängning, varför handlar man inte alltid då? Nu ska vi provsmaka (lögn för vi har redan tjuvsmakat de fulaste) dammsugarna och de pratar om film men det blir nog sova för mig som det känns.
Min kaksmet:
200g kaksmulor
100g smör
3 msk kako
1 msk vaniljsocker
1-2 msk romessens (smaka dig fram!)
några droppar bittermandelolja
2 nypor salt
Ja här blandade jag en övergräddad mjukkaka och några andra överblivna julkakor i matberedaren tillsammans med riktigt mjukt smör. Förresten så körde jag i 2 omgångar för det blev en aning trångt.
Smaka av med vanilj, rom, kakao och salt så du får den smak du vill ha.
Ställ smeten kallt och rulla sedan ut degen till rullar på typ 2 cm i diameter och långa som en ugnsplåt.
Låt rullarna kallna riktigt ev i frysen medan du kavlar marsipanen.
Marsipanen:
1/2 dl vatten
1 msk smör
2,5 msk vetemjöl
2 dl florsocker
300 g mandelmassa köpt eller hemgjord
karamellfärg
200g mörk choklad+3msk matolja
Sjud ihop vatten och smör och vispa sedan i mjölet.
Låt det sjuda kort tills smeten släpper kanten i kastrullen.
När smeten kallnat rör i florsockret, riven mandelmassa och färgdropparna.
Jag körde allt med kniven i matberedaren.
Dela sedan marsipanen i 4 bitar, gör rullar och kavla dom lika långa som degrullarna.
Bädda sedan in degrullarna i marsipanen och ställ dom kallt, dela sedan i bitar.
Smält chokladen, blanda i oljan och doppa ändarna i chokladen.
Nej det här är inte danska korvar! Jag som tänkte mig att dom skulle bli rosa och fina men det var i alla fall inget fel på smaken!
Mandelbiscotti
De här skorporna doppade i kall mjölk är inte det jag behöver just nu men hjälp vad gott det är. Förra året gjorde jag skorpor med saffran i men de här blev lika goda och passar bra nu när saffranet är tokdyrt. Receptet kommer från Icakuriren men jag ändrade lite för jag hade inget råsocker hemma så det fick bli det vanliga vita.
MANDELBISCOTTI
200 g smör eller margarin
3 dl strösocker
4 ägg
3-4 droppar bittermandelolja
7 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2 nypor salt
3 dl rostade hela mandlar
1.Rör matfett och socker och vispa i äggen ett i sänder.
2.Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, och salt och vänd ner det i äggsmeten och rör tills det blir en slät deg.
3.Rosta i torr panna hela oskalade mandlar, hacka dem grovt och blanda ner dom +bittermandeloljan i degen.
4.Rulla ut degen till 4 längder, lika långa som en plåt.
5.Lägg längderna på papprade plåtar, platta till varje längd lite.
♥ Grädda dem i nedre delen av ugnen i cirka 12-15 minuter i 200 graders ugnsvärme.
♥ Sänk värmen till 175 grader och grädda ytterligare cirka 12-15 minuter.
Längderna ska vara genomgräddade och helt torra i mitten när de tas ut.
Skär längderna i sneda bitar och låt dem ligga kvar på plåtarna.
♥ Sänk värmen till 100 grader och låt kakorna torka ytterligare 10 -30 minuter beroende på hur tjocka skorpor du gör.
På lördagkväll och natt blir det innebandycup i Fränsta och både ungarna, deras kompisar och pojkvänner ska spela i samma lag och då blir det till att tjoa och heja.
Nu funderar jag på någon god middag tills i morgon då ungdomarna kommer hem.......det lutar åt fondue
Pepparkakor, världens lättaste!
Jag lovar att de här peppisarna är dunderenkla och goda! Men gillar du att kavla i en evighet, och göra fina julfigurer då är det här för enkelt för dig! Nu luktar det jul i mitt kök.......
PEPPARKAKOR ca 40 st
2,5 hg smör
3 dl socker
1 ägg
1,5 msk sirap
5 dl vete
2 tsk bikarbonat
2 tsk kanel
1 tsk malna nejlikor
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen kardemumma
Smält smöret och låt det svalna.
Blanda allt det torra.
Vispa ägg och sirap.
Vispa socker och det smälta smöret.
Vispa(oj vad det ska vispas!) ägg och smörjoxet.
Blanda i mjölet och låt degen vila och svälla en stund.
Rulla valnötstora bollar och lägg de glest på en plåt.
Grädda i 150 grader i 20 minuter
Mammas bondkakor
När jag kom hem från jobbet nyss låg det en burk med bondkakor och en burk med kanelbullar på köksbordet (bye bye med dagens nyttiga mattänk)! Min snälla mamma har bakat till mig idag och hennes bondkakor de är bara bäst och hon hälsar att det ska vara extrasaltat smör och inget annat! Det fanns en tid då mamma bromsade mig och ojade sig över alla mina aktiviteter men nu är det tvärtom ska ni veta, hon har så mycket för sig så jag fattar inte när hon hunnit baka ( jo men just ja, det var ju bara vattengympa, massage, läsecirkel, Qigong, syjunta, långpromenad och styrketräning idag! pssst..... liten överdrift bara)
BONDKAKOR
200 g smör
1,5 dl socker
2 msk sirap
30 st hackade sötmandlar
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
Rör ihop smör, socker och sirap.
Blanda sedan mjöl, bakpulver och mandel och rör i det i smörsmeten.
Rulla ut degen till en rulle, ca 4 cm tjock och låt de ligga svalt en stund.
Skär rullen i 1 cm tjocka skivor.
Grädda kakorna på bakplåtspapper i 175° 10-15 minuter.
Arraksbollar doppade i choklad
Här i huset har vi slutat med middag och satsar enbart på söta saker! Nej då det där var ljug (det heter lögn) men vi har nyss ätit en varsin hamburgare och kollat på Bonde söker fru och det känns inte som den middagen är något att blogga om (programmet är både kul och fruktansvärt pinsamt mellan varven.) Jag fick mitt lamm igår som jag beställt från en hage i Hälsingland och då blev det till att rensa i frysen. En burk med falska potatisbakelser som blev gräddade en aning för länge fick nytt liv som arraksbollar. Känner du att du missat klet och kladd när du var liten så är mitt recept något för dig!
ARRAKSBOLLAR ca 30 st
700g mjukkaka eller kaksmulor
100g mjukt smör
2 dl havregryn
1 msk vaniljsocker
2 msk kakao
2 msk kaffe
1-2 msk arraksessens
GARNERING
200g mörk choklad
2 msk neutral olja
chokladströssel
Mixa smulorna med elvisp.
Blanda i det övriga ingredienserna.
Smaka av om det behövs mera essens, socker och kakao!
Rulla till bollar och lägg dom på ett fat i frysen.
Smält chokladen och blanda i matoljan.
Doppa bollarna i chokladen, jag använde tandpetare men det finns säkert fiffigare sätt.
Strö över chokladströssel och lägg bollarna kallt.
Kokosdrömmar med lite choklad på......
......passar fint till tekoppen och hela kvällens matprogram!
KOKOSDRÖMMAR 30 st
200g smör
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g kokos
2 tsk hjorthornsalt
ca 5 dl vetemjöl (lite mindre tar jag)
50-100 g mörk choklad
Rör smör och sockret fluffigt.
Blanda i de övriga grejerna och arbeta till en deg (själv kör jag med elvispen).
Rulla degen till 2 längder tjocka som 2 fingrar och dela i 30 bitar.
Rulla, platta till lätt och grädda i 175° i knappt 20 minuter.
Smält mörk choklad och ringla över kakorna.
Receptet kommer från Sju sorters kakor och där får man till 60 kakor av den här smeten men jag lyckas bara med hälften. Jag vill gärna hinna både tugga och känna smak innan kakan är slut liksom!
KOKOSDRÖMMAR 30 st
200g smör
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g kokos
2 tsk hjorthornsalt
ca 5 dl vetemjöl (lite mindre tar jag)
50-100 g mörk choklad
Rör smör och sockret fluffigt.
Blanda i de övriga grejerna och arbeta till en deg (själv kör jag med elvispen).
Rulla degen till 2 längder tjocka som 2 fingrar och dela i 30 bitar.
Rulla, platta till lätt och grädda i 175° i knappt 20 minuter.
Smält mörk choklad och ringla över kakorna.
Receptet kommer från Sju sorters kakor och där får man till 60 kakor av den här smeten men jag lyckas bara med hälften. Jag vill gärna hinna både tugga och känna smak innan kakan är slut liksom!
Pizzalunch och goda kakor hos Ruth
Jag kunde glömma färdig middag idag för det är ju fotbollscup den här veckan i Östersund och min tilltänkta middagsfixare är såklart där. Men jag ska absolut inte klaga för idag blev Kerstin och jag bjudna på lunch hemma hos Ruth och Kurt och vi fick tokgoda pizzor så jag är mätt än! Vi har turats om att bjuda varandra på mat de senaste dagarna och det känns så vemodigt att arbetslaget splittras, men vi får se till att träffas ändå. Min lunchbjudning häromdan´var nog lyxigast ändå, vitlökskorv och mos från macken, det ni!
Salamipizzan var guld.....
Men Kurt fick inte vara med på bild, typiskt då!
Det här var inga små pluttkakor utan stora rejäla, det gillar jag.
Ruths brysselkex med sylt
200g smör
4,5 -5 dl vetemjöl
drygt 0,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
sylt
pärlsocker
Blanda ihop smör, mjöl, socker och vaniljsocker till en deg.
Låt den vila en smula.
Forma degen till en rulle 4-5 cm i diam.och rulla den i pärlsocker.
Skär skivor, lägg på en klick sylt och grädda i 175°i ca 10 minuter.
Receptet är från 7 sorters kakor fast syltidèn var Ruths egen.
Nu har det precis varit regn och åska här och det var just vad som behövdes. Man blir trött och slut av värmen fast jag älskar den, man dricker för lite och sover som en kratta. När jag cyklade hem idag så bytte liksom asfalten plats med himlen och stjärnor svepte förbi men jag tog mig hem ändå och har klunkat vatten och vilat i flera timmar.
Nu ska jag grädda bullar som vi ska mumsa på när Anna kommer hem i morgon, ja jag vet att jag tjatar om det men jag längtar sååå efter henne.
Kakkalas i prästbodarna
Igår var det kakkalas hos Kattis i Prästbodarna och inte nog med det, vi fick sillsnittar och en drink när vi kom. Källvatten med sockerkant , det ni, inte illa på en måndag!
Marianne du fattades men vi vet att du packar väskorna för fullt i Bryssel nu!
FINSKA PINNAR
200g smör
4,5-5 dl vetemjöl
drygt 1/2 dl socker
några droppar bittermandelolja
1 äggvita
pärlsocker och mandel
Knåda ihop allt till en deg, själv kör jag med elvispen.
Låt degen vila kallt en stund.
Rulla till fingertjocka längder, pensla med äggvita, strö på socker/mandel.
Skär längderna i 4-5 cm stora bitar.
Grädda i 175° i 12-15 minuter.
DRÖMMAR
200g smör
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
ca 5 dl vetemjöl
1/2 tsk hjorthornsalt
Rör smör och socker poröst.
Tillsätt det övriga och blanda till en deg.
Rulla till små bollar, lägg dem på smord plåt.
Grädda i 150-175° ca 20 minuter
MÄRTAS SKURNA CHOKLADKAKOR
200g smör
2 dl socker
5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 ägg
pensling:1 ägg och pärlsocker
Blanda ihop alla ingredienser till en smidig deg.
Dela den i 6 bitar, rulla längder och lägg på 2 plåtar.
Platta till rullarna lite, pensla med ägg och strö på pärlsocker.
Grädda i 175-200° ca 20 minuter.
Kakrecepten kommer från 7 sorters kakor.
Noblessekakor med kokos och nötter
Jag hittade så goda kakor hos Hallon&Blåbär som jag inte kunde motstå att göra nu i kväll. Alla ingredienser hade jag inte hemma så jag fick snickra om receptet lite. Precis när jag står och rör smeten kommer jag på att mamma bakade liknande kakor när jag var liten som jag tror hette biokakor. De här kakorna blev stora, söta, feta och väldigt goda och det skulle kanske räcka om man gör dom i småbrödsformar med en chokladrullebit på , fast å andra sidan då vill man väl ha 2 .....
Jag ska ta med några och bjuda mina arbetskompisar på i morgon för det blev så många.
NOBLESSEKAKOR
300g smält smör
100g kokos
100g hackade nötter
5 dl havregryn
2 ägg
4dl socker
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl vetemjöl
1 ask noblesse
en gnutta strössel
Slå smöret över kokos, havregryn och nötter och låt de svälla 15 minuter.
Rör i ägg, socker, vete och vanilj och klicka ut i formar.
Grädda i 200 grader i 12-14 minuter och lägg sedan en chokladplatta på varje kaka.
Lite strössel eller hackade nötter är fint på.
Tre hårda och två mjuka
Ja det är inte mina kvällsmackor utan jag har bakat tre sorters småkakor och två mjuka kakor som ska med till fjällen. Dumt namn småkakor för jag vill ha dom stora!
Flera av recepten har jag med på bloggen redan så nu blir det repris. Vi har ingen frys i stugan så det måste vara kakor som håller länge och då är ju hårda kakor bäst.
Kolakakor
2oo g smör
2 dl socker
5 dl mjöl
2 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 msk sirap
Rör smör och socker.
Tippa i de övriga ingredienserna och kör till en jämn smet.
Jag är lat och kör alltid med elvispen!
Dela degen i fyra bitar (låt den vila om den är trött men jag gräddar ofta direkt)
Rulla ut till längder, trycktill dom lite lätt.
Grädda tills de är ljusbruna och krispiga i ca 15 min 175°
Chokladsnitt
200 g smör eller margarin
2 1/2 dl socker
2 msk vaniljsocker
4 msk kakao
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
De här är lätta att göra ,bara att blanda ihop allt, göra 4 långa rullar,
ingen pensling eller nåt pärlsockertjafs.
Det bästa av allt är att det är mycket kakao i degen.
Obs!!! Provsmaka inte degen för då blir det så få kakor!
Grädda i 175° i ca 15-17 min
Dela kakorna lite snett när du tar ut dem från ugnen.
Ungherrar
200g smör
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
3,5 dl vetemjöl
1,5 dl potatismjöl
Pensling och garnering:
1 äggvita
pärlsocker och mandel
Blanda ihop alla ingredienserna och forma degen till en rulle ca 3-4 cm i diam.
Lägg degen kallt en stund.
Vispa en äggvita och blanda pärlsocker och mandel.
Skär skivor och pensla varje skiva med äggvitan och vänd kakorna i sockerblandningen.
Grädda i 175°i ca 12 minuter.
Chokladkokoskaka
4 ägg
5 dl socker
5 dl mjöl
1 dl kakao
4 tsk bakpulver
2 tsk vanilj
3 dl mjölk
150 g smällt smör
Sätt ugnen på 175°.
Smält smöret och blanda i mjölken.
Vispa ägg och socker.
Blanda alla torra saker.
Pytsa omväxlande i mjöl och mjölkblandningen i äggvispet.
Smörj en långpanna och banka runt lite mjöl.
Tippa sedan i smeten och grädda i ca. 25 minuter.
Topping
50 g smör
1 dl grädde
3 dl sirap (ibland byter jag lite av sirapen mot socker)
100g kokos
75g mörk blockchoklad eller chokladsås på tub
Låt allt utom chokladen koka ihop medan kakan gräddas så att det blir lite "simmigt".
Bred ut toppingen över kakan när den är gräddad .
Jag brukar ställa långpannan högt upp och dra på grillen tills toppingen fått färg.
Men det går inte att göra några längre utflykter för det bränns lätt.
När kakan svalnat lite så skär den i bitar.
Smält chokladen och ringla den över kakan.
Jag gjorde en stor toscakaka också men tyvärr glömde jag skriva upp vad jag rörde i både kakan och toscasmeten.
Gissa om jag blir trött på mig själv? Det är nog ett tecken att jag ska lägga mig i soffan nu......
Flera av recepten har jag med på bloggen redan så nu blir det repris. Vi har ingen frys i stugan så det måste vara kakor som håller länge och då är ju hårda kakor bäst.
Kolakakor
2oo g smör
2 dl socker
5 dl mjöl
2 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 msk sirap
Rör smör och socker.
Tippa i de övriga ingredienserna och kör till en jämn smet.
Jag är lat och kör alltid med elvispen!
Dela degen i fyra bitar (låt den vila om den är trött men jag gräddar ofta direkt)
Rulla ut till längder, trycktill dom lite lätt.
Grädda tills de är ljusbruna och krispiga i ca 15 min 175°
Chokladsnitt
200 g smör eller margarin
2 1/2 dl socker
2 msk vaniljsocker
4 msk kakao
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
De här är lätta att göra ,bara att blanda ihop allt, göra 4 långa rullar,
ingen pensling eller nåt pärlsockertjafs.
Det bästa av allt är att det är mycket kakao i degen.
Obs!!! Provsmaka inte degen för då blir det så få kakor!
Grädda i 175° i ca 15-17 min
Dela kakorna lite snett när du tar ut dem från ugnen.
Ungherrar
200g smör
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
3,5 dl vetemjöl
1,5 dl potatismjöl
Pensling och garnering:
1 äggvita
pärlsocker och mandel
Blanda ihop alla ingredienserna och forma degen till en rulle ca 3-4 cm i diam.
Lägg degen kallt en stund.
Vispa en äggvita och blanda pärlsocker och mandel.
Skär skivor och pensla varje skiva med äggvitan och vänd kakorna i sockerblandningen.
Grädda i 175°i ca 12 minuter.
Chokladkokoskaka
4 ägg
5 dl socker
5 dl mjöl
1 dl kakao
4 tsk bakpulver
2 tsk vanilj
3 dl mjölk
150 g smällt smör
Sätt ugnen på 175°.
Smält smöret och blanda i mjölken.
Vispa ägg och socker.
Blanda alla torra saker.
Pytsa omväxlande i mjöl och mjölkblandningen i äggvispet.
Smörj en långpanna och banka runt lite mjöl.
Tippa sedan i smeten och grädda i ca. 25 minuter.
Topping
50 g smör
1 dl grädde
3 dl sirap (ibland byter jag lite av sirapen mot socker)
100g kokos
75g mörk blockchoklad eller chokladsås på tub
Låt allt utom chokladen koka ihop medan kakan gräddas så att det blir lite "simmigt".
Bred ut toppingen över kakan när den är gräddad .
Jag brukar ställa långpannan högt upp och dra på grillen tills toppingen fått färg.
Men det går inte att göra några längre utflykter för det bränns lätt.
När kakan svalnat lite så skär den i bitar.
Smält chokladen och ringla den över kakan.
Jag gjorde en stor toscakaka också men tyvärr glömde jag skriva upp vad jag rörde i både kakan och toscasmeten.
Gissa om jag blir trött på mig själv? Det är nog ett tecken att jag ska lägga mig i soffan nu......
Maränger med kanel och hasselnötter
Är man normal om man bakar och löser sudoku samtidigt? För två veckor sedan hade jag aldrig ens tittat åt ett sifferkryss men nu är jag helt såld på det där! Inte för att jag är någon stjärna men jag tror det kan vara bra för knoppen. Nu var det ingen knådning på gång utan maränger som skulle vispas i 8 minuter och jag som var för lat att ta fram assistenten so why not!
Receptet tog jag ur min fina bok OTTOLENGHI the cookbook.
CINNAMON AND HAZELNUTMERINGUE
200g äggvitor(ca 7st)
260g strösocker
140g mörkt muscovadosocker
1/2 tsk kanel
30g grovt hackade hasselnötter
Sätt ugnen på110°.
Blanda sockret och äggvitorna i en kastrull och sätt den över ett vattenbad.
Rör om och låt allt smälta ihop under omröring i ca 10 minuter till max 40°.
Ta upp kastrullen ur vattenbadet och vispa i 8 minuter( här är det perfekt att lösa sudoku!)
Vänd ner kanelen i den tjocka massan och klicka ut på plåt
Strö över hackade nötter och grädda i 1,5-2 timmar.
Jag gjorde halva receptet bara för att testa men jag tog lika mycket nötter och hackade 50 g mörk choklad och vände ner. Planen är någon efterätt med bär på söndag.
Det kommer en "gräddad" bild sedan nu är det dansdax fast bara på tv tyvärr.
Hoppas ni får en mysig kväll!
Receptet tog jag ur min fina bok OTTOLENGHI the cookbook.
CINNAMON AND HAZELNUTMERINGUE
200g äggvitor(ca 7st)
260g strösocker
140g mörkt muscovadosocker
1/2 tsk kanel
30g grovt hackade hasselnötter
Sätt ugnen på110°.
Blanda sockret och äggvitorna i en kastrull och sätt den över ett vattenbad.
Rör om och låt allt smälta ihop under omröring i ca 10 minuter till max 40°.
Ta upp kastrullen ur vattenbadet och vispa i 8 minuter( här är det perfekt att lösa sudoku!)
Vänd ner kanelen i den tjocka massan och klicka ut på plåt
Strö över hackade nötter och grädda i 1,5-2 timmar.
Jag gjorde halva receptet bara för att testa men jag tog lika mycket nötter och hackade 50 g mörk choklad och vände ner. Planen är någon efterätt med bär på söndag.
Det kommer en "gräddad" bild sedan nu är det dansdax fast bara på tv tyvärr.
Hoppas ni får en mysig kväll!
