Kolapaj
Här kommer en paj eller tårta som jag gjorde till Fridas student. Den är så smarrig och har du inte redan gjort den så lovar jag att det blir en favorit!
Botten:
100 g smör eller margarin
3 dl vetemjöl
1/2 dl kakaopulver
1 msk socker
1 äggula
3 msk iskallt vatten
Kolafyllning:
1 burk kondenserad mjölk
75 g smör eller margarin
1/2 dl socker
Tryffeltopping:
Botten:
100 g smör eller margarin
3 dl vetemjöl
1/2 dl kakaopulver
1 msk socker
1 äggula
3 msk iskallt vatten
Rör/hacka ihop alla ingredienser utom vattnet.
Tippa i det iskalla vattnet och fortsätt hacka samman till en deg.
Kavla ut degen till en rund platta så den passar att klä en rund låg bakform, ca 28 cm i diameter med löstagbar kant. Ställ kallt ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader, nagga lite och grädda pajskalet i mitten av ugnen i 8-10 minuter.
Låt skalet kallna.
Kolafyllning:
1 burk kondenserad mjölk
75 g smör eller margarin
1/2 dl socker
Låt allt koka i ca 7 minuter under ständig omrörning. Prova att smeten håller kolakonsistens genom att doppa ner en gnutta smet i kallt vatten. Kolan är färdigkokt om man kan forma en kula av smeten.
Bred ut den varma kolakrämen jämnt i pajskalet och ställ den kallt att stelna.
Tryffeltopping:
1 1/2 dl vispgrädde
150 g mörk choklad
Koka upp grädden och rör ned chokladen i bitar.
Rör tills chokladen smält och bred sedan ut tryffeln jämnt över kolasmeten.
Ställ pajen på kylning igen tills tryffeln stelnat.
Sikta ett tunt lager kakaopulver över ytan.
Severa en gräddklick till!
Glasstårta med jordgubbar och dajm
Hej och hå vilken dag! Först min skolavslutning i Haverö kyrka som var fin men så jobbig eftersom det var den sista forever......jag trodde att tårarna skulle vara slut eftersom dom sprutat rejält innan jag åkte( hittade inte mitt läppglans??!! här snackar vi I-landsproblem) men det var dom inte. ....Ruth som jobbat längst på skolan läste en helt fantastisk dikt så inget öga var torrt....... sång och spel av eleverna...kramar och blommor, ja ni fattar....
Efter kyrkan var det fest på skolgården och den hemliga överraskningen var TAKIDA som kom och spelade. Inte dåligt va?
Sedan var det dags att möta studenterna och vår sista student, jag gillar inte det här med sista.....
Det här blev en av tårtorna till Fridas student. Receptet hittade jag i "Familjens stora receptskatt" av Eva Ljunggren. Den påminner om tårtan från förra sommarens Buffé som alla lyckades med utom jag. Den fick vi äta i raketfart för den ville liksom simma iväg! Jag silade bort all vätska från mina frysta bär i år, man lär sig....
Marängbotten:
6 äggvitor
3 dl socker
200g mandel
Vispa äggvitor och socker till ett hårt skum.
Hacka mandeln fint i matberedarenoch vänd ner den i äggviteskummet.
Häll smeten i en form med löstagbar kant och bakplåtspapper.
Grädda på nedersta falsen i 45 minuter och 175°.
Låt nu bottnen kallna.
Glass:
6 äggulor
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
6 dl vispgrädde
1 påse dajmkulor
200g frysta jordgubbar
Vispa gulorna och sockret pösigt och rör i vaniljsockret.
Vispa grädden till ett lätt skum och vänd ner i äggsmeten.
Blanda nu dajmen i hälften av glassen och bred den över marängbottnen.
Sätt fatet i frysen.
Mixa jordgubbarna och blanda dom med resten av glassen.
Lägg in den att stelna lite i frysen så den inte rinner.
Bred jordgubbsglassen på dajmglassen då den stelnat.
Täck med folie och frys tårtan i ett dygn.
Ta fram den 30 minuter före servering.
Garnering:
färska jordgubbar
chokladplattor
citronmeliss
limeskal
Som ni ser blev det varken citronmeliss eller limeskal men tårtan slank ner ändå!
Lättsam och jättegod!
Nu har lugnet lagt sig i stugan och det blev en rolig kväll till slut. Jag bloggar vidare om maten och de andra tårtorna framöver. Just nu jobbar jag på att vara vaken för jag ska hämta studentfestgänget i Ånge klockan 3!
Efter kyrkan var det fest på skolgården och den hemliga överraskningen var TAKIDA som kom och spelade. Inte dåligt va?
Sedan var det dags att möta studenterna och vår sista student, jag gillar inte det här med sista.....
Det här blev en av tårtorna till Fridas student. Receptet hittade jag i "Familjens stora receptskatt" av Eva Ljunggren. Den påminner om tårtan från förra sommarens Buffé som alla lyckades med utom jag. Den fick vi äta i raketfart för den ville liksom simma iväg! Jag silade bort all vätska från mina frysta bär i år, man lär sig....
Marängbotten:
6 äggvitor
3 dl socker
200g mandel
Vispa äggvitor och socker till ett hårt skum.
Hacka mandeln fint i matberedarenoch vänd ner den i äggviteskummet.
Häll smeten i en form med löstagbar kant och bakplåtspapper.
Grädda på nedersta falsen i 45 minuter och 175°.
Låt nu bottnen kallna.
Glass:
6 äggulor
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
6 dl vispgrädde
1 påse dajmkulor
200g frysta jordgubbar
Vispa gulorna och sockret pösigt och rör i vaniljsockret.
Vispa grädden till ett lätt skum och vänd ner i äggsmeten.
Blanda nu dajmen i hälften av glassen och bred den över marängbottnen.
Sätt fatet i frysen.
Mixa jordgubbarna och blanda dom med resten av glassen.
Lägg in den att stelna lite i frysen så den inte rinner.
Bred jordgubbsglassen på dajmglassen då den stelnat.
Täck med folie och frys tårtan i ett dygn.
Ta fram den 30 minuter före servering.
Garnering:
färska jordgubbar
chokladplattor
citronmeliss
limeskal
Som ni ser blev det varken citronmeliss eller limeskal men tårtan slank ner ändå!
Lättsam och jättegod!
Nu har lugnet lagt sig i stugan och det blev en rolig kväll till slut. Jag bloggar vidare om maten och de andra tårtorna framöver. Just nu jobbar jag på att vara vaken för jag ska hämta studentfestgänget i Ånge klockan 3!
Kerstins rabarberpaj från rutiga kokboken
Det har varit en jobbig dag idag...precis ett år sedan min pappa dog här hemma hos oss. Mamma och jag har varit till minneslunden och det var så fint där vid vattnet när solen sken. Jag har försökt tänka att han fick leva tills han blev 80 och hur orättvist och hemskt det är när unga människor dör men jag saknar honom som en tok ändå. Vi pratade om den sista tiden när vi skötte om honom och hur jobbigt det var men vi kom på en hel massa saker som vi ändå kunde skratta åt och det kändes bra mitt i alla tårar.
Jag åkte till växthuset efter kyrksvängen och köpte lite fina blommor, planterade om plant, och svägerskan Maria drog med mig på en kvällspromenad så nu känns det lite bättre.
Svärmor bjöd på den här mumsiga pajen som jag inte kunde tacka nej till!
KERSTINS RABARBERPAJ
3 dl vetemjöl
150 g smör
3 msk vatten
FYLLNING
5o g smält smör
2 ägg
2-3 späda stjälkar rabarber i bitar
1 1/2 dl socker
1 msk vetemjöl
3 msk hackad mandel
Blanda ihop pajdegen och lägg den kallt en liten stund.
Kavla sedan ut den i en pajform ca 25 cm diameter, spara en liten bit till toppen.
Nagga botten och förgrädda skalet i 200° i 15 minuter
Vispa ägg och socker och blanda allt det övriga till fyllningen.
Lägg den i pajskalet och kavla ut några remsor av pajdegen och lägg de på toppen.
Grädda pajen i ytterligare 20 minuter i samma temperatur.
Vanilsås, grädde eller glass måste det vara till!
Jag åkte till växthuset efter kyrksvängen och köpte lite fina blommor, planterade om plant, och svägerskan Maria drog med mig på en kvällspromenad så nu känns det lite bättre.
Svärmor bjöd på den här mumsiga pajen som jag inte kunde tacka nej till!
KERSTINS RABARBERPAJ
3 dl vetemjöl
150 g smör
3 msk vatten
FYLLNING
5o g smält smör
2 ägg
2-3 späda stjälkar rabarber i bitar
1 1/2 dl socker
1 msk vetemjöl
3 msk hackad mandel
Blanda ihop pajdegen och lägg den kallt en liten stund.
Kavla sedan ut den i en pajform ca 25 cm diameter, spara en liten bit till toppen.
Nagga botten och förgrädda skalet i 200° i 15 minuter
Vispa ägg och socker och blanda allt det övriga till fyllningen.
Lägg den i pajskalet och kavla ut några remsor av pajdegen och lägg de på toppen.
Grädda pajen i ytterligare 20 minuter i samma temperatur.
Vanilsås, grädde eller glass måste det vara till!
Kolarutor med hasselnötter, typ paj för sockerråttor!
I morgon ska Frida och jag till Sundsvall, träffa Lisa och leta balklännig till hennes studentavslutning. Jag har bestämt att vi ska äta hos Tant Anci och Fröken Sara för det har jag aldrig gjort. När vi kommer hem ska vi elda en försenad majbrasa på Näset och jag tänkte ta med något "sötfika". Jag fick några recept av ungarnas kompis Carro som hon hittat i en chokladgodisbok. Knepigt Carro, gillar du sånt? Nu har jag testat ett av dom som det skulle vara macadamianötter i och det hade jag inga så det blev hasselnötter istället. Jag har smakat en ruta nu och den blev som en paj, så söt och god så den får hänga med till Näset men jag vill ha en grädd eller yoghurt klick till också!
KAKBOTTEN
2,5 dl hasselnötter
5 dl vetemjöl (ta inte fullt så mycket)
2,5 dl farinsocker
115g smör
Rör ihop smör, mjöl och socker till en smulblandning.
Smörj en form 30x20 och tryck ut smulet i den.
Hacka nötterna grovt och lägg dom på degen.
KOLATÄCKE
115g smör
1 1/4 dl farinsocker
Koka ihop smör och socker på svag värme till en kolasmet i 1 min, rör hela tiden ( jag skvimpade i pyttelite grädde oxå).
Häll/droppa försiktigt kolan över nötterna.
Grädda kakan i 180° i ca 20 minuter .
200g CHOKLAD i bitar lägger du på den varma kakan. När den smält så gör mönster med en gaffel. Jag tog olika sorters choklad, både mörk, ljus och vit , det kallas hopskrap!
Jag delade kakan/pajen i bitar när den svalnat lite och chokladen fortfarande var mjuk. Botten var hård så jag fick ta i lite!
KAKBOTTEN
2,5 dl hasselnötter
5 dl vetemjöl (ta inte fullt så mycket)
2,5 dl farinsocker
115g smör
Rör ihop smör, mjöl och socker till en smulblandning.
Smörj en form 30x20 och tryck ut smulet i den.
Hacka nötterna grovt och lägg dom på degen.
KOLATÄCKE
115g smör
1 1/4 dl farinsocker
Koka ihop smör och socker på svag värme till en kolasmet i 1 min, rör hela tiden ( jag skvimpade i pyttelite grädde oxå).
Häll/droppa försiktigt kolan över nötterna.
Grädda kakan i 180° i ca 20 minuter .
200g CHOKLAD i bitar lägger du på den varma kakan. När den smält så gör mönster med en gaffel. Jag tog olika sorters choklad, både mörk, ljus och vit , det kallas hopskrap!
Jag delade kakan/pajen i bitar när den svalnat lite och chokladen fortfarande var mjuk. Botten var hård så jag fick ta i lite!
Underbar bananpaj
När jag blev bjuden på den här pajen första gången så tackade jag nej! Ja visst låter det konstigt! Men Marie Winzell propsade på -Du kommer att tycka om den fast du inte älskar varma bananer jag lovar så smaka en bit så får du se!( läs den där meningen fort så stämmer det med verkligheten) Jag smakade och hon hade helt rätt, den var fantastiskt god. Nästa gång du har leopardbananer som är halvvägs i komposten så prova den här pajen Mmmmmmm...... du kommer inte att ångra dig!
3-4 mogna bananer
3 dl vetemjöl
1 1/2 dl socker
saften av 1/2 citron
riven ingefära, jag tog en knapp msk färsk men har du torkad så ta mindre
150 g kallt smör( jag gillar x-trasaltat som ingen annan bakar på)
Sätt ugnen på 225-250°
Skiva bananerna och lägg dom i en ugns/pajform ca 25 cm diam.
Pressa över citron och strö över riven ingefära.
Blanda mjöl och socker och strö över, jag hällde inte på allt för det såg så mycket ut!
Riv smöret grovt och fördela jämt över bananerna.
Grädda i ca 20 minuter.
Ät den ljummen med grädde till!
3-4 mogna bananer
3 dl vetemjöl
1 1/2 dl socker
saften av 1/2 citron
riven ingefära, jag tog en knapp msk färsk men har du torkad så ta mindre
150 g kallt smör( jag gillar x-trasaltat som ingen annan bakar på)
Sätt ugnen på 225-250°
Skiva bananerna och lägg dom i en ugns/pajform ca 25 cm diam.
Pressa över citron och strö över riven ingefära.
Blanda mjöl och socker och strö över, jag hällde inte på allt för det såg så mycket ut!
Riv smöret grovt och fördela jämt över bananerna.
Grädda i ca 20 minuter.
Ät den ljummen med grädde till!
Choklad och jordnötskaka
Ni missar väl inte Årets Kock som är på tv 4 i morgon kväll?
Förra året var jag där och kollade på tävlingen och det var sååå kul. Biljetten vann jag på Taffel och det var i samma veva som jag började bli intresserad av alla matbloggar.
Det roligaste i år är att det är en tjej med i finalen, Anna Johansson och jag ska utan tvekan hålla på henne!
Jag har testat en kaka som jag aldrig gjort tidigare och den ska jag ta med mig till Storhogna på fredag. Toppingen blev inte mjuk och len som jag tänkt mig utan tvärtom lite sträv så efter helgen får ni höra om kakan blev godkänd.
Kanske blir den ok med en gräddklick!
CHOKLAD OCH JORDNÖTSKAKA
150 g jordnötssmör
3 dl strösocker
4 ägg
3 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
0,75 dl kakaopulver
TOPPING
175 g mörk choklad, 70%
175 g jordnötssmör
Jordnötter, saltade
Sätt ugnen på 200°.
Smält smöret. Blanda ner jordnötssmöret och rör till en smidig massa.
Blanda ner sockret och tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning.
Blanda mjöl, kakao, och bakpulver. Rör ner detta i smeten.
Klä en liten långpanna, ca. 25 x 35 cm eller rund kakform med bakpapper.
Bred ut smeten och grädda mitt i ugnen 10-12 minuter.
Låt svalna.
TOPPING:
Bryt chokladen i mindre bitar och smält den i mikrovågsugn eller över vattenbad.
Blanda ner jordnötssmör.
Låt svalna och stelna till bredbar konsistens.
Bred ut chokladblandningen på kakan och garnera med jordnötter.
Använd gärna saltade nötter.
Receptet kommer från Hemmets veckotidning
Nöt och chokladmarängbottnar
Är det fler än jag som har svårt att kasta saker? Äggvitorna som stått ett tag i kylen blev marängbottnar som jag ska spara tills jag blir sugen att lägga grädde och bär emellan, kan gå fort det!
Jag hade lite nötter och mörk choklad så jag googlade på det och hittade det här receptet på Icakuriren
Imorgon ska jag ha friluftsdag med klass 6 och de är så gulliga så de ska få bullar som jag nyss bakat.
Stora bullar går fort och baka det, 27 stycken blev det på 1 liter!
Jag hade lite nötter och mörk choklad så jag googlade på det och hittade det här receptet på Icakuriren
Imorgon ska jag ha friluftsdag med klass 6 och de är så gulliga så de ska få bullar som jag nyss bakat.
Stora bullar går fort och baka det, 27 stycken blev det på 1 liter!
Nigellas körsbärscheesecake
Den fick vi till efterrätt igår när vi var på middag hos Tomas och Carina.
Fräsch och god efterrätt som man kan fixa i förväg och vem gillar inte det när man ska bjuda på middag?
Här är receptet från Buffé men 2 burkar marmelad eller sylt tycker jag blir för mycket. Carina hade St. Dalfours körsbärsmarmelad som är supergod.
Vi fick en smarrigt krämig räksoppa till förrätt.(receptet kommer)
Porterstek av älgkalv, en massa goda grönsaker och ljuvlig sås till huvudrätt .
Jag tog så grymt dåliga bilder så jag hoppar över dom, det ser ut som om vi äter i mörker och jag tuggar, springer och fotar samtidigt !
Det var helt enkelt för gott för att koncentrera sig.
Nougatkaka
Det bidde inga Mozartkulor den här julen heller men det bidde en kaka från Guldkorn som min nougat passade till.
NOUGATKAKA
100g smör
2 ägg
3 dl socker
1,5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vanilj
1/2 tsk salt
50g mörk choklad
150 g nougat
hackade nötter
Sätt ugnen på 175°.
Smält smöret.
Hacka chokladen men inte i så små bitar.
Smöra en form och strö gärna i kokos.
Vispa ägg och socker fluffigt.
Blanda allt det torra och rör sedan ihop allt till en smidig smet.
Grädda kakan i 17-22 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den.
När kakan är klar så hyvla över nougaten och när den smält så smeta ut den jämnt.
Jag hackade hasselnötter (rosta dom för det glömde jag!) över min kaka .
Grädde vill jag ha till, mums!
Chokladkolapaj, lätt efterrätt till nyår
Jag menar inte kalorilätt utan den var lätt att göra. Är det nyårsafton ska man väl inte räkna kalorier! Nu kom jag direkt att tänka på nyårslöften, har ni kommit på några? Hade en fundering på att försöka undvika glutamat i all mat men det blir svårt det när jag har buljong i så mycket mat och den enda glutamatfria fond jag köpt smakar apa! (sorry coop) Visst blir det egen buljong på ben och skrov ibland men den räcker inte så långt. Drar man på med mycket kryddor(utan E 621) så går det rätt bra ändå, man måste vänja sig bara. Ja sen ska man väl inte glömma "kommaigångmedmotionslöftet " heller.........
Vi ska på fest ikväll och den här pajen beställde värdinnan av mig och receptet hittade hon i Allers.
KOLAPAJ
3 dl vetemjöl
1 msk socker
125g smör
1 äggula
1 msk kallt vatten
FYLLNING
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl farinsocker
1,5 dl ljus sirap
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
125g smör
1. Hacka ihop mjöl, socker och smör till en smulig massa. Tippa i äggulan och vattnet och arbeta snabbt ihop en deg(jag kör med degkrokar och elvisp lat som jag är).
2.Tryck ut degen i en form(26 cm) och ställ den kallt i ca 30 min.
3. Ställ ugnen på 225°
4. Fäst en folieremsa runt degkanten så att den inte glider ner(det här hoppade jag över men gör som du vågar).
Grädda i 10 minuter. Ta ut och låt skalet kallna.
5. Mät upp alla ingredienser till fyllningen utom smöret och koka ihop det i ca 12 minuter(min fick koka mycket längre eftersom jag har stora problem att mäta upp saker)
6. Gör kulprov i kallt vatten och när du kan rulla smeten till en mjuk liten kula klickar du i smöret. Rör smeten blank och slät.
7. Lägg kolasmeten i pajskalet och låt allt stelna minst 2 timmar.
8. Vispad grädde ska det vara till!
JORDNÖTSKAKAN längst bak ska ha hackade nötter på toppen och receptet finns under Sött och Gott
HALLONKAKAN till vänster som kvällens värd beställt ska få lite florsocker på sig! Det receptet finns också på bloggen under Sött och Gott
ETT RIKTIGT GOTT NYTT ÅR önskar jag alla läsare!
Vi ska på fest ikväll och den här pajen beställde värdinnan av mig och receptet hittade hon i Allers.
KOLAPAJ
3 dl vetemjöl
1 msk socker
125g smör
1 äggula
1 msk kallt vatten
FYLLNING
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl farinsocker
1,5 dl ljus sirap
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
125g smör
1. Hacka ihop mjöl, socker och smör till en smulig massa. Tippa i äggulan och vattnet och arbeta snabbt ihop en deg(jag kör med degkrokar och elvisp lat som jag är).
2.Tryck ut degen i en form(26 cm) och ställ den kallt i ca 30 min.
3. Ställ ugnen på 225°
4. Fäst en folieremsa runt degkanten så att den inte glider ner(det här hoppade jag över men gör som du vågar).
Grädda i 10 minuter. Ta ut och låt skalet kallna.
5. Mät upp alla ingredienser till fyllningen utom smöret och koka ihop det i ca 12 minuter(min fick koka mycket längre eftersom jag har stora problem att mäta upp saker)
6. Gör kulprov i kallt vatten och när du kan rulla smeten till en mjuk liten kula klickar du i smöret. Rör smeten blank och slät.
7. Lägg kolasmeten i pajskalet och låt allt stelna minst 2 timmar.
8. Vispad grädde ska det vara till!
JORDNÖTSKAKAN längst bak ska ha hackade nötter på toppen och receptet finns under Sött och Gott
HALLONKAKAN till vänster som kvällens värd beställt ska få lite florsocker på sig! Det receptet finns också på bloggen under Sött och Gott
ETT RIKTIGT GOTT NYTT ÅR önskar jag alla läsare!Erikas kladdkaka med dajmgrädde
Hur kunde jag glömma att köpa dajm? Jag skulle ju göra den här goda tårtan/kakan som Erika bjöd på igår men det är väl inte meningen att jag ska äta något slisk ikväll. Idag har jag varit hos min syster och vi har gått en promenad i fina vädret. Efter det tittade jag in till mamma en sväng och sedan gick jag till minneslunden och tände ett ljus för pappa. De sista gångerna jag varit dit så har det varit mörka kvällen och det är skönt för då är det ingen annan där.
KLADDKAKA
200g smör
200 g choklad
4 ägg
2 dl strö
1,5 dl vetemjöl
1 krm salt
TOPPING
2,5 dl grädde
1,5 msk kakao
1,5 msk florsocker
2 krossade dubbeldajm
Smält smöret och låt chokladen smälta i det.
Vispa ägg och socker.
Blanda ihop allt till en smet och grädda i smord och mjölad form i ca15-20 minuter i 200°.
Erika gjorde dubbel sats och gräddade i långpannan. Fiffigt om man är många!
Vispa grädden och blanda med det övriga och lägg på kakan när den kallnat.
Men jag tror att Erika bara hade grädde och dajm på sin kaka, eller?
Om ni tycker att fatet ser kladdigt ut så beror det på att jag åt lite ostkaka, grädde och hallon som första dessert!
KLADDKAKA
200g smör
200 g choklad
4 ägg
2 dl strö
1,5 dl vetemjöl
1 krm salt
TOPPING
2,5 dl grädde
1,5 msk kakao
1,5 msk florsocker
2 krossade dubbeldajm
Smält smöret och låt chokladen smälta i det.
Vispa ägg och socker.
Blanda ihop allt till en smet och grädda i smord och mjölad form i ca15-20 minuter i 200°.
Erika gjorde dubbel sats och gräddade i långpannan. Fiffigt om man är många!
Vispa grädden och blanda med det övriga och lägg på kakan när den kallnat.
Men jag tror att Erika bara hade grädde och dajm på sin kaka, eller?
Om ni tycker att fatet ser kladdigt ut så beror det på att jag åt lite ostkaka, grädde och hallon som första dessert!
Jordnötskaka
"Familjen Godissugen" ska kalasa på en kaka nu. Jag tog AnnaMarias kakrecept men gjorde en vanlig tryffel på toppen!
Jennie är en jätteduktig ung tjej och hennes chaibiscottirecept kan man rösta på här!
JORDNÖTSKAKA
1 dl sirap
250g jordnötsmör
6 dl cornflakes
1,5 dl grädde
200g mörk choklad
50 g ljus choklad
1/2 dl hackade jordnötter
Jennie är en jätteduktig ung tjej och hennes chaibiscottirecept kan man rösta på här!
JORDNÖTSKAKA
1 dl sirap
250g jordnötsmör
6 dl cornflakes
1,5 dl grädde
200g mörk choklad
50 g ljus choklad
1/2 dl hackade jordnötter
1. Klä botten av en form med löstagbar kant med bakplåtspapper.
2. Värm sirap och jordnötssmör så att det smälter ihop, det får ej koka.
Dra kastrullen åt sidan, rör ner flingorna. Krossa flingorna lite. Tryck ut massan i formen och ställ den kallt.
3.Koka upp grädde, ta kastrullen från plattan och rör ner chokladen i bitar.
4. Vispa tryffeln blank och slät och slå den över kakbotten.
5. Strö hackade jordnötter över kakan och ställ den kallt några timmar, ät den med vispad grädde.
Mammas hallonglasstårta
Här kommer det en reservtårta för jag tror att en av killarna som kommer ikväll inte tål blåbär...hm jag kan ha virrat ihop det också,ni som känner mig vet. Jag har yrat runt och letat en svampbuljongtärning här ett tag nu men gett upp. Jag lånade en av mamma igår och jag fattar inte vart jag lagt den! Den dyker väl upp på något crazy ställe snart.......
Hur som helst fick jag två marängbottnar av mamsen igår och det här är hennes recept från någon tidning.
MARÄNGBOTTNAR
4 äggvitor
1 tsk limesaft
2 dl socker
FYLLNING
200g frysta hallon
4 äggulor
1 dl florsocker
1,5 tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
1,5 dl turkyoughurt
finrivet skal av 2 lime
Sätt ugnen på 125 grader.
Rita 2 rundlar på plåtpapper, 23 cm i diam.
Vispa vitor och limesaft till hårt skum.
Tippa i sockret lite i taget medan du fortsätter vispa.
Bred ut smeten i cirklarna och grädda i mitten av ugnen i ca 1,5 timme.
'Låt de gärna eftertorka längre i ugnen med öppen lucka.
Vispa gulorna med flor och vaniljsocker.
Vispa grädden fast och vänd ner youghurten.
Rör sedan ner de rörda/mixade hallonen med ägg och gräddblandningen.
Lägg den ena marängbottnen i en form med löstagbar kant.
Tippa i glassmeten och lägg den andra botten över som lock.
Täck med folie och in i frysen.
Kom ihåg att ta fram tårtan en stund innan ni ska äta den!
Hur som helst fick jag två marängbottnar av mamsen igår och det här är hennes recept från någon tidning.
MARÄNGBOTTNAR
4 äggvitor
1 tsk limesaft
2 dl socker
FYLLNING
200g frysta hallon
4 äggulor
1 dl florsocker
1,5 tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
1,5 dl turkyoughurt
finrivet skal av 2 lime
Sätt ugnen på 125 grader.
Rita 2 rundlar på plåtpapper, 23 cm i diam.
Vispa vitor och limesaft till hårt skum.
Tippa i sockret lite i taget medan du fortsätter vispa.
Bred ut smeten i cirklarna och grädda i mitten av ugnen i ca 1,5 timme.
'Låt de gärna eftertorka längre i ugnen med öppen lucka.
Vispa gulorna med flor och vaniljsocker.
Vispa grädden fast och vänd ner youghurten.
Rör sedan ner de rörda/mixade hallonen med ägg och gräddblandningen.
Lägg den ena marängbottnen i en form med löstagbar kant.
Tippa i glassmeten och lägg den andra botten över som lock.
Täck med folie och in i frysen.
Kom ihåg att ta fram tårtan en stund innan ni ska äta den!
Kladdkaka med kesella till min körkortspingla!
Grattis grattis till min yngsta som klarat körkortet! Hon var så glad och jag likaså. Det blir skönt att hon kan ta bilen själv till träningarna eftersom det är 4,5 mil enkel resa dit. Klart att jag kommer att vara orolig, första snöflingorna har kommit och det är lite småhalt här och där.
Visst måste man göra något gott till en som klarat körkortet?
En snart utgången burk kesella vanilj(som jag tänkt haft till efterrätt på fjället )var jag tvungen att göra något av.
Jag snickrade om ett vanligt kladdisrecept och gjorde en topping. Här är receptet men sedan lovar jag att det inte kommer mera kladdisar på ett tag(oj jag ville ju testa sm-kladdkakan också hm...)
Körkortskladdis till Frida
50g smör
2 dl socker
2 ägg
250g kesella vanilj
1,5 dl vete
4 msk kakao
1 nypa salt
Topping
1 dl grädde
100g choklad, mörk tog jag men ta det du vill
1/2 dl startflingor
1/2 dl blandade nötter/kärnor (hittade valnötter, pumpakärnor, pistagenötter)
Smält smöret, rör i äggen och kesellan.
Blanda allt det torra noga och vänd ner det i smeten.
Grädda kakan i ca 20-30 minuter i 150 °
Koka upp grädden till tryffeln och rör ned chokladen i småbitar.
Rör den slät och smeta ut över kakan när den svalnat lite.
Strö över fling/nötblandningen och låt kakan kallna.
Grädde ska det vara till såklart!
Körkortsbruden har åkt till en kompis hon så om vi inte smakar kakan ikväll så blir det imorgon.
Hur den smakade får ni reda på senare.
Vi har en sån tur i helgen för vi är bortbjudna på middag både fredag och lördag men ha ha kameran är också bjuden!
Visst måste man göra något gott till en som klarat körkortet?
En snart utgången burk kesella vanilj(som jag tänkt haft till efterrätt på fjället )var jag tvungen att göra något av.
Jag snickrade om ett vanligt kladdisrecept och gjorde en topping. Här är receptet men sedan lovar jag att det inte kommer mera kladdisar på ett tag(oj jag ville ju testa sm-kladdkakan också hm...)
Körkortskladdis till Frida
50g smör
2 dl socker
2 ägg
250g kesella vanilj
1,5 dl vete
4 msk kakao
1 nypa salt
Topping
1 dl grädde
100g choklad, mörk tog jag men ta det du vill
1/2 dl startflingor
1/2 dl blandade nötter/kärnor (hittade valnötter, pumpakärnor, pistagenötter)
Smält smöret, rör i äggen och kesellan.
Blanda allt det torra noga och vänd ner det i smeten.
Grädda kakan i ca 20-30 minuter i 150 °
Koka upp grädden till tryffeln och rör ned chokladen i småbitar.
Rör den slät och smeta ut över kakan när den svalnat lite.
Strö över fling/nötblandningen och låt kakan kallna.
Grädde ska det vara till såklart!
Körkortsbruden har åkt till en kompis hon så om vi inte smakar kakan ikväll så blir det imorgon.
Hur den smakade får ni reda på senare.
Vi har en sån tur i helgen för vi är bortbjudna på middag både fredag och lördag men ha ha kameran är också bjuden!
Erikas mintkladdkaka
Den här kakan var hur god som helst och till den fick vi hallon från Krog och grädde.
KLADDKAKA MED MINT
100g smält smör/margarin
15 aftereightbitar 3 dl socker
2 ägg
1,5 dl vete
5 msk kakao
1/2 msk vaniljsocker
1 nypa salt
15 aftereightbitar som du lägger ovanpå kakan.
Smält smöret i en bunke i micron tillsammans med mintkakorna och rör sedan i allt det övriga.
Grädda i smord form 150° ca 20 minuter.
Lägg mintchoklad ovanpå kakan när det är några minuter kvar av gräddningen och bred ut den när den är klar.
Var det så här Erika?
KLADDKAKA MED MINT
100g smält smör/margarin
15 aftereightbitar 3 dl socker
2 ägg
1,5 dl vete
5 msk kakao
1/2 msk vaniljsocker
1 nypa salt
15 aftereightbitar som du lägger ovanpå kakan.
Smält smöret i en bunke i micron tillsammans med mintkakorna och rör sedan i allt det övriga.
Grädda i smord form 150° ca 20 minuter.
Lägg mintchoklad ovanpå kakan när det är några minuter kvar av gräddningen och bred ut den när den är klar.
Var det så här Erika?
Kakan som kom 2:a!
AnnaMaria gick till final i kladdkake-SM och blev 2:a!
Inte dåligt det men det var ingen dålig kaka heller kan jag lova!
Den var lätt att göra och ingen ugn behövs det heller.
Bilderna och receptet kommer från Aftonbladet.
Choklad- och pistaschnötstårta med krispig jordnötsbotten
Du behöver:
Botten:
1 dl ljus sirap
250 g jordnötssmör
6 dl corn flakes
Tryffel:
450 g choklad (går bra med både ljus och mörk)
1 dl vispgrädde
1 dl mjölk
0,5 dl hackade pistaschnötter
+ 0,5 dl till garnering
Gör så här:
1. Klä botten av en form med löstagbar kant med bakplåtspapper.
2. Värm sirap och jordnötssmör så att det smälter ihop, det får ej koka. Dra kastrullen åt sidan, rör ner flingorna. Krossa flingorna lite. Tryck ut massan i formen.
3. Smält chokladen i en djup tallrik i micron (eller över vattenbad).
4. Koka upp grädde och mjölk.
5. Häll över chokladen i en bunke och häll sedan över den kokande grädden. Vispa med elvisp så att det blandas ordentligt, häll sedan i de hackade pistaschnötterna. Häll chokladkrämen över botten och ställ i kyl. Låt den gärna stå i kyl över natten, allra minst 5 timmar.
6. Lossa tårtan från kanten med en vass kniv. Garnera med hackade pistaschnötter och servera med vispad grädde.
Godaste äppelpajen till många
Det här är pajen för dig som älskar mycket deg och smul och hatar krångel och kladd!
Receptet kommer från Anna Bergenströms bok "Annas pajer" .
Jag halverade receptet och gjorde den i en mellanstor ugnsform.
Vi åt den igår när Timrå vann över Frölunda. Gissa om det skreks i soffan?
Slottspaj
500 g smör
13 dl vetemjöl
3-3,5 dl socker
0,5 tsk salt
1,5 tsk bakpulver
ca 2kg äpplen
1 dl socker
1-2 msk socker
Smält smöret.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Häll det smälta smöret över och rör ihop degen.
Tryck ut ca 2/3 delar av degen i en långpanna.
Skala och dela äpplena i bitar och lägg på degen.
Strö över socker och kanel.
Smula över resten av degen över äpplena (jag tar i lite extra mjöl i smulet)
Grädda i 200-225 ° i 35-40 minuter.
Nu är det en ny tävling hos Sara och nu kan man vinna kryddor från Aromia.
Kolla in sidorna och var med och tävla!
Receptet kommer från Anna Bergenströms bok "Annas pajer" .
Jag halverade receptet och gjorde den i en mellanstor ugnsform.
Vi åt den igår när Timrå vann över Frölunda. Gissa om det skreks i soffan?
Slottspaj
500 g smör
13 dl vetemjöl
3-3,5 dl socker
0,5 tsk salt
1,5 tsk bakpulver
ca 2kg äpplen
1 dl socker
1-2 msk socker
Smält smöret.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Häll det smälta smöret över och rör ihop degen.
Tryck ut ca 2/3 delar av degen i en långpanna.
Skala och dela äpplena i bitar och lägg på degen.
Strö över socker och kanel.
Smula över resten av degen över äpplena (jag tar i lite extra mjöl i smulet)
Grädda i 200-225 ° i 35-40 minuter.
Nu är det en ny tävling hos Sara och nu kan man vinna kryddor från Aromia.
Kolla in sidorna och var med och tävla!
Abborrmiddag är inte det sämsta!
Det är lyxigt att komma hem från jobbet och gå och sätta sig vid dukat bord. Svärmor bjöd på middag idag och det tackar man inte nej till.
(Hoppsan jag hade visst publiserat utan bilder men här kommer dom!)
Som ni ser fick vi stekta abborrfileer, färskpotatis, god sallad med mango och nyupptagna morötter och romsås/örtsås.
Till efterrätt hade Siv gjort en smarrig paj.
Farmors drottningpaj
100 g smör
3/4-1 dl socker
2,5 dl vetemjöl
1 dl rostad kokos
3 dl hallon
3 dl blåbär
2-4 msk socker
1 msk potatismjöl
Blanda smör, mjöl, socker och kokos till "smulet".
Lägg bären i en form och strö över socker och potatismjöl.
Smula över smulet och grädda i 200° i ca 25 minuter.
Grädde, glass eller vaniljsås ska det förstås vara till.
Jag vill inte att det ska bli onsdag.......
Anna åker tillbaka till "Kiwiland" och det känns så hemskt att inte träffa henne på ett helt år.
Lisa piper snart iväg till Barcelona......
Det är jobbigt att inse att de är vuxna och inte kommer att vara så nära som jag vill.
Blir lite glad av sommarbilder ändå!
(Hoppsan jag hade visst publiserat utan bilder men här kommer dom!)
Som ni ser fick vi stekta abborrfileer, färskpotatis, god sallad med mango och nyupptagna morötter och romsås/örtsås.
Till efterrätt hade Siv gjort en smarrig paj.
Farmors drottningpaj
100 g smör
3/4-1 dl socker
2,5 dl vetemjöl
1 dl rostad kokos
3 dl hallon
3 dl blåbär
2-4 msk socker
1 msk potatismjöl
Blanda smör, mjöl, socker och kokos till "smulet".
Lägg bären i en form och strö över socker och potatismjöl.
Smula över smulet och grädda i 200° i ca 25 minuter.
Grädde, glass eller vaniljsås ska det förstås vara till.
Jag vill inte att det ska bli onsdag.......
Anna åker tillbaka till "Kiwiland" och det känns så hemskt att inte träffa henne på ett helt år.
Lisa piper snart iväg till Barcelona......
Det är jobbigt att inse att de är vuxna och inte kommer att vara så nära som jag vill.
Blir lite glad av sommarbilder ändå!
Födelsedagsmiddag i förskott!
Vi firade äldsta dottern Anna idag som fyller 22 i slutet på månaden men då har hon redan åkt tillbaka(jag vill inte säga hem) till Nya Zeeland.
Något snabbt , lätt och gott fick det bli eftersom det är slut på semestern och då blev det :
♥Saltbakad lax, "nypärer", romsås och sallad. (recept finns under fiskrätter)
Som tugg före provade vi:
♥Choklad och jordgubbsmarmeladen på färdiga crostinis och lite flingsalt. Det var en lite lite speciell smak, inte det godaste jag ätit men jag ville ha fler..........
När jag såg att tiden faktiskt räckte röck jag upp några:
♥Rödbetor, kokade och skivade dom, lade på stekt halloumi(hade ingen getost), honung, rostade pinjenötter och hackad persilja.
♥Key limepaj och grädde gjorde Anna till efterrätt.Här kommer receptet som hon fått av en vän "därnere"
Sarahs Key limepie
Botten:
300 g digestivekex
3 msk socker
250 g smör
•Mixa allt , tryck ut i en form och grädda i 10-12 minuter 175° och låt bottnen svalna lite.
Fyllning:
4 äggulor
1 burk kondenserad mjölk
125-150 ml limejuice
2 tsk finrivet skal
•Vispa gulorna fluffigt(övervispa inte),.
•Blanda juice och skal.
•Tippa i kond.mjölk och hälften av juiceblandningen.
•Vispa försiktigt och vänd i resten av vätskan.
•När pajskalet kallnat lägg i limefyllningen och grädda i ca 20-25 minuter.
•Ät pajen med grädde till!
Jag fick en salladsslunga av mina svärisar för att jag vattnat åt dom några dagar och då blev jag så himla glad!
Nu kan jag stryka den från min köksönskelista!
Något snabbt , lätt och gott fick det bli eftersom det är slut på semestern och då blev det :
♥Saltbakad lax, "nypärer", romsås och sallad. (recept finns under fiskrätter)
Som tugg före provade vi:
♥Choklad och jordgubbsmarmeladen på färdiga crostinis och lite flingsalt. Det var en lite lite speciell smak, inte det godaste jag ätit men jag ville ha fler..........
När jag såg att tiden faktiskt räckte röck jag upp några:
♥Rödbetor, kokade och skivade dom, lade på stekt halloumi(hade ingen getost), honung, rostade pinjenötter och hackad persilja.
♥Key limepaj och grädde gjorde Anna till efterrätt.Här kommer receptet som hon fått av en vän "därnere"
Sarahs Key limepie
Botten:
300 g digestivekex
3 msk socker
250 g smör
•Mixa allt , tryck ut i en form och grädda i 10-12 minuter 175° och låt bottnen svalna lite.
Fyllning:
4 äggulor
1 burk kondenserad mjölk
125-150 ml limejuice
2 tsk finrivet skal
•Vispa gulorna fluffigt(övervispa inte),.
•Blanda juice och skal.
•Tippa i kond.mjölk och hälften av juiceblandningen.
•Vispa försiktigt och vänd i resten av vätskan.
•När pajskalet kallnat lägg i limefyllningen och grädda i ca 20-25 minuter.
•Ät pajen med grädde till!
Jag fick en salladsslunga av mina svärisar för att jag vattnat åt dom några dagar och då blev jag så himla glad!
Nu kan jag stryka den från min köksönskelista!
Midsommartårta
På midsommardagen ska vi fira Lisas student här hemma med mat,släktingar och hela baletten. Det blev lite sent men förra helgen var hon inte hemma och vi alla var trötta efter begravningen och allt runt den.
Jag gillar att förbereda saker och det är bra det för jag är ändå tidsoptimist i köket. När jag såg den här Midsommartårtan i Buffetidningen så var saken biff!
Dessutom var den lätt som en plätt att göra och nu ligger den i frysen och coolar ner sig. (Jag hade varken lust att slänga eller spara de där 3 äggvitorna som blev över från moussen så de åkte i kakan plus lite x-tra mjöl, jag är en obotlig receptförstörare!!)
Garnera med jordgubbar är allt som ska göras. Jag ska göra en prinsesstårta också för jag har köpt ett färdigkavlat marsipanlock för första gången. Fusk är tillåtet i mitt kök men jag är bra avundsjuk på alla duktiga tårtbloggare!
